Etter å ha prøvd kveite, oppskrifter av hvilket preparat som er enkle og forskjellige, vil du ønske å gjenta et slikt måltid mer enn en gang. Tender, saftig, moderat fett kjøtt vil bli et ideelt utgangspunkt for å lage alle slags hverdaglige og festlige matlagninger.
Hvordan lage kveite?
Rett fra kveite krever ikke langvarig varmebehandling og betydelige lønnskostnader. Fisk kan stekt i batter og uten, bake i ovnen under sauser med tilsetning av grønnsaker og andre ingredienser som gunstig understreker smaken av basisproduktet.
- Frosset hele fisk eller fileter må avfrostes på forhånd, skiftes til nedre hylle av kjøleskapet, skylles, tørkes og om nødvendig kuttes i porsjonsskiver.
- Rett av kveitefilet for å bevare juiciness av produktet blir kokt i batter i stekepanne eller bakt i ovnen, supplert med sauser og grønnsaker. Alternativt kan du hogge fiskmassen, legge løk, krydder og stek den resulterende massen av koteletter.
- Hele fisken er grillet, bakt i folie eller bare på en bakervare i ovnen, brukt som basis for å lage supper, pickles og røyking.
Kveite stekt i en panne
Stekt kveite - kanskje en av de raskeste og enkleste i matlaging. For å oppfylle oppskriften, kan du ta en fiskfilet eller en hel kroppe kuttet i skiver. Det er viktig å legge tilberedt kutt i en oppvarmet stekepanne og ikke dekke beholderen under steking med et lokk.
ingredienser:
- kveite - 500 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Forberedt fisk skåret i porsjoner, salt, pepper, dryss med sitronsaft.
- Varm opp stekepannen med vegetabilsk olje, legg deg ut på fiskedelen.
- Stek kveite i 3-5 minutter på hver side på høy varme, spred på et papirhåndkle for å absorbere fett.
Kveite koteletter - oppskrift
Kveite er vellykket brukt til steking av koteletter, som er mer milde og mykere enn analoger fra andre typer fisk, men krever en spesiell tilnærming til matlaging. Juiciness av fisken vil føre til en mer flytende tekstur av den ferdige basen for produkter, som spres ut med en skje i brødsmuler, forsiktig dyppet på alle sider og forsiktig overført til foroppvarmet fett.
ingredienser:
- hellefiskfilet - 500 g;
- løk - 1 stk;
- hvitt brød - 1 stykke;
- egg - 1 stk;
- mel - 100 g;
- breadcrumbs - 200 g;
- vegetabilsk olje og krem - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Grind fisk, brød og løk.
- Tilsett mel, egg, salt, pepper.
- Spred deler av hakket kjøtt med en fuktig skje i brødsmuler, forsiktig panorere arbeidsstykkene fra alle sider.
- Stekt koteletter fra kveite å rødme i en blanding av to typer oljer.
Kveite i batter
Spesielt deilig og saftig, en kveite er oppnådd, enkle matlagingsrecept som innebærer steking av fisk i smør. Flytende deig til dipping av marinerte fiskeskiver kan fremstilles av en hvilken som helst bevist teknologi eller bruke proporsjonene som foreslås nedenfor.
ingredienser:
- hellefiskfilet - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- egg - 2 stk;
- mel - 200 g;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- salt, pepper, krydder for fisk.
forberedelse
- Skjær kveitefilet, salt, pepper, krydder, dryss med sitronsaft, la i 15 minutter.
- Bland egg med salt, hell i kefir, hell i mel.
- Rør blandingen med visp eller mikser, la i 10 minutter.
- Dip en etter en biter av fisk i en smør og straks spredes i den varme oljen.
- Stek kveite på begge sider, sett det på et serviett.
Kveite i ovnen
Kokt kveite i ovnen, hvis oppskrift vil bli beskrevet som følger, kan betjenes pligtig på et hvilket som helst bord, suppleres med en sideskål med ris eller bare lagt pent ut på en tallerken med grønnsaker og grønnsaker. Fans av skorpe er ikke forbudt 10 minutter før slutten av bakingen for å fjerne folien og utfylle fisken med ost.
ingredienser:
- hellefiskfilet - 700 g;
- gulrøtter og løk - 1 stk.
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- smør - 50 g;
- salt, pepper, provencalsk urter.
forberedelse
- Klipp fiskefiletene i porsjoner, nyt med sitronsaft, salt, pepper og aromatiske urter.
- Tøm krusene og ringene av gulrøtter og løk.
- Kast den marinerte fisken mellom to lag med grønnsaker, legg ovenfra av smørbitene.
- Dekk skjemaet med folie, send til ovnen oppvarmet til 180 grader.
- Etter 20 minutter vil kveite, bakt i ovnen, være klar til å betjene.
Kveite med poteter i ovnen
En kveite, bakt i folie og poteter, blir en selvstendig tallerken for en god middag eller middag. Oppsettets sammensetning kan suppleres med gulrøtter, paprika av forskjellige farger, andre grønnsaker tilgjengelig, som ikke bare sprer smaken, men fyller også kulinariske komposisjoner med lyse farger.
ingredienser:
- kveite - 900 g;
- poteter - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- rømme - 200 g;
- smør eller vegetabilsk olje - 50 g;
- salt, pepperblanding, krydder.
forberedelse
- Forberedt fisk er skåret i skiver, krydret med salt, pepper, krydder.
- Kryd poteter med tynne krus, bland med halvparten av smaksatt rømme, spredt i en folieformet form.
- På toppen har løkringer og en fisk som har smurt henne med resterende rømme.
- Stram beholderen med et andre kutt av folie og send det til ovnen oppvarmet til 190 grader.
- Etter 45 minutter vil kveite i folie og poteter være klar.
Kveite kake
Det deilige kjøttet av kveite i alle slags usøtet bakverk er fantastisk. Du vil være i stand til å sørge for dette ved å forberede en rødlig aromatisk og overraskende delikat kake med en saftig, pikant fisk fylling. Sammen med løk til skiver fiskfileter, kan du legge til knuste friske urter av dill eller persille.
ingredienser:
- kveite (filet) - 900 g;
- løk - 2 stk;
- melk - 1 glass;
- sukker - 1,5 ss. skjeer;
- tørr gjær - 10 g;
- mel - 3,5 glass;
- smør - 200 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Oppløs i varm melk, gjær, sukker og en skje med mel, la i 15 minutter.
- Tørk oljen med resten av melet og saltet i en smul, legg deigen, knead deigen, sett den i kjøleskapet i en time.
- Skjær fisken, bland den med hakkede løk, pepper, salt og en klype sukker.
- Skille deigen i 2 ujevne deler, de fleste er fordelt i form.
- Legg ut fisken på toppen.
- Dekk produktet med et andre lag, punkter omkretsen med en gaffel.
- Bake en kake med kveite fra en gjærdeig ved 180 grader for å rødme.
Kveite suppe - oppskrift
Elementært forberedt, men det viser seg utrolig deilig, duftende og rik suppe fra kveite . Følgende lakoniske versjon av det varme kan suppleres med skiver av grønnsaker: roten eller stilkene av selleri, paprika, rot persille, hakkede kucusmasse og andre ingredienser til din smak.
ingredienser:
- kveite (fileter) - 700 g;
- poteter - 4-5 stykker;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 40 g;
- laurbær, oregano, timian og søt pepper - å smake;
- salt, pepper, urter, sitron.
forberedelse
- Legg potetene i en pott, lag i 10 minutter.
- Tilsett løk og gulrøtter, stekt i olje, og hakk skiveren.
- Krydret skal smelte og kokes etter koking i ytterligere 10 minutter.
- Server suppen med urter og sitronskiver.
Kveite på grillen
Du kan lage kveite velsmakende ute på grillen. Tender fiskekjøtt krever ikke foreløpig beting. En duftende marinade fremstilles utelukkende før en varm fisk, dyppet i den skiver og i tillegg helles en krydret blanding i parabolen under baking. Det resulterende resultatet vil overraske selv de som allerede har sett gourmeter.
ingredienser:
- kveite steker - 2-3 stk.
- smør og brunt sukker - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 tenner;
- sitronsaft og soyasaus - 1 ss. skje;
- pepper - 1 teskje.
forberedelse
- I den ildfaste beholderen kombineres olje, sukker, soyasaus, sitronsaft, pepper, hvitløk.
- Varm blandingen, rør, til sukkerkrystaller er oppløst.
- Dip i den resulterende marinade fisken, spred på grillen og bake på grillen i 5 minutter på hver side, fra tid til annen, helles en krydret marinade blanding.
Kveite helbredet
Halibut, som ikke kan tørkes raskt, med sine enorme endelige smakegenskaper, betaler fullstendig for all tid og arbeidskraft. Tiden for salting, bløting og tørking vil helt avhenge av vekten av slagtekroppen eller fiskeskjæringen: Tynne skiver av fileten vil bli saltet i 24 timer, og en fisk som veier 3-4 kg vil trenge fra 5 til 8 dager.
ingredienser:
- kveite - 3 kg;
- uniodified salt - 500 g;
- vann - 1 liter.
forberedelse
- Tilbered saltlake, oppløs 350 g salt i vann.
- Sett fisken i saltlake, hell ytterligere saltrester.
- De lar fisken kuttes for salting for en dag, og hele kadaveret i minst 5 dager.
- Soak produktet i 2-12 timer til ønsket saltnivå oppnås.
- Stopp fisken for tørking på et ventilert sted under romforhold.
- Avhengig av tykkelsen på skiver og fiskens størrelse for tørking, vil det ta fra flere dager til tre uker.
Kaldt røkt kveite i hjemmet
Grensen til drømmer for fans av røkt fisk er kveite, oppskrifter som kan gjøres ved hjelp av en hjemme røyker. I en salt blanding av salt og svart bakketopp, kan du legge til krydret krydder for piquancy og litt sukker, takket være hvilken smaken av den ferdige smaken blir mykere.
ingredienser:
- kveite - 3 kg;
- uniodified salt - 300 g;
- pepper - 1 teskje.
forberedelse
- Slaktkropp av fisk gnidd med en blanding av salt og pepper, forlatt under romforhold i 12 timer.
- Skyll fisken, suge i 3 timer, og legg deretter i et røykhus i 4 timer.
- Stryk kveite med vann, dryss med pepper og røkt i enheten på 30 grader.
- Etter 18 timer vil den røkt kveite være klar.
Hvordan å hakke kveite hjemme?
En ekte delikatesse vil bli kokt kveite i hjemmet . Skiver av fisk kan suppleres med smørbrød, tilsett en skiver fylling med pannekaker, salat eller brukes til å lage andre deilige retter. For salting bruker denne oppskriften fiskfileter på huden.
ingredienser:
- Halvefiskfilet - 1,5 kg;
- ikke-iodisert salt - 3 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- vann - 2 ss. skjeer;
- hvit pepper - 0,5 ts.
forberedelse
- Av saltet, sukker, hvit pepper og vann, tilbered en vell, gni den med fisk og legg den i en beholder.
- La arbeidsstykket stå i 36 timer for salting, hvoretter du kan skyte den første prøven.
Kveite i multivariate
Det er mye lettere å lage kveite i en multivark . Ved hjelp av den foreslåtte oppskriften, vil det være mulig å få en næringsrik, næringsrik og sunn matrett, noe som gir litt tid til å forberede riktig akkompagnement. Vegetabilske sett kan justeres, styres av preferanser og tilgjengelighet av produkter.
ingredienser:
- kveite steker - 6 stk.
- poteter - 4 stk.
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- olje - 40 g;
- tomatpuré - 75 g;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Stek gulrøtter med løk i oljeaktig bolle på "Bake".
- Tilsett tomater, og etter 5 minutter, lim, 150 ml vann, kok i 15-20 minutter.
- Lagt hvitløk, finhakkede poteter, smaksatt fisk.
- Overfør enheten til programmet "Quenching" og lag retteren i 35 minutter.
Kveite for par
Lett, myk og kosthold er oppnådd kveite kveite for et par i en multivark. Fisk kan ganske enkelt krydre med salt, sitronsaft, peppermynte og ligge på toppen av fennikelkvistene eller bruke en spesiell blanding av krydder og duftende urter for å få en mer pikant smak og smak av maten.
ingredienser:
- steker eller kveitefilet - 0,5 kg;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Klipp fisken i porsjoner, krydder den med salt, pepper, sitronsaft, legg dampbåten på grillen og legg til grønnsaker.
- Hell vann i bollen, installer en fiskeskuff, lukk lokket på enheten, slå på "Steam" -modus i 20 minutter.