Amerikansk bananbrød (bananbrød, engelsk) er et tradisjonelt populært kringle i moderne nordamerikansk mat. Faktisk er det en søt cupcake, den viktigste ingrediensen for forberedelsen av som er modne bananer. Bananbrød er også populært i Australia. Den inneholder en stor mengde karbohydrater, så det kan anbefales som en god energikilde for langvarig intens arbeid (tungt fysisk arbeid, noen idretter, for eksempel en maraton).
Oppskriften på bananbrød
Sannsynligvis ble oppskriften til forberedelse av bananmuffins dannet innen slutten av det 18. århundre og ble mer utbredt ved slutten av 1800-tallet - på den tiden var gunstige forhold for rask transport av forgjengelige produkter blitt opprettet i Nord-Amerika. Det kan trygt hevdes at oppskriften oppstod nøyaktig senest 1933 (det var i år at den første publikasjonen av bananbrødoppskriften i en av de nordamerikanske kokebøkene ble registrert). Senere dukket opp ulike varianter av oppskriften, og til og med ble ferdige pulverblandinger for baking av denne populære desserten begynt å bli solgt.
Matlaging bananbrød
Hvordan lage bananbrød i amerikansk stil? For å lage en banan kake, trenger du modne bananer, hvetemel (helst hele hvete fra faste hvete varianter), naturlig smør, melk, kyllingegg, sukker (helst brune reed) og bakepulver. Du kan også bruke havregryn eller havregryn. Med laktoseintoleranse kan melk erstattes med soya melk eller myk tofu. Du kan også legge i deigen kandiserte frukter, jordnøtter, tørket frukt og noen krydder (kanel, vanillin, saffron). Bananer brukes best til modne, med mørk hud.
Bananbrød: en klassisk oppskrift
Så, bananbrød. Oppskriften er enkel.
ingredienser:
- 4-6 bananer (avhenger av størrelsen);
- 3 kyllingegg;
- 30 ml rom;
- gram 300 hvetemel;
- 200 g naturlig smør;
- 100 g sukker;
- gram 80-100 jordnøtter (noen);
- på en klype av vanilje og kanel;
- en klype salt;
- en kjepp med brus, slukket med eddik - som bakepulver.
forberedelse:
Fase ett - lag deigen til bananbrød. Vi skal peel bananene fra skallet, knuse massen i en bolle, bland den med egg og mykgjort smør. Legg vanilje, kanel og rom. Vi blander forsiktig, og vi vil gradvis legge til mel, nødvendigvis siktet - slik at cupcake blir mer storslått. Legg til en klype salt, en klype natron, eddik og sukker. Du kan knead masse med hendene, men du kan bruke en mikser eller blender. Vi legger til deigen i jordnøttene (vi skal forlate for å dekke en liten mengde). Nøtter skal ikke bli malt for fint - den heterogene tekstur av deigen i dette tilfellet er mer å foretrekke.
Fase to - vi bake brød
Hvordan bake bananbrød? Oftest brukes rektangulære former for dette, men dette er ikke grunnleggende, noen former for cupcakes eller mini-kaker er egnede. Skjemaet må olies. Du kan selvsagt spre en form av oljert bakepapir. Hell deigen i støpeformen
Klar til å spise en deilig og aromatisk banankake er bedre å servere litt kaldt. Du kan spise det som en kake eller spre smør på den, fruktpuré, syltetøy, syltetøy, confiture. Til banankake kan du servere te, kaffe, kakao, kompis, rooibos, lapacho, kompott, melkdrikker.