Pastila - oppskrifter av deilige søtsaker fra forskjellige frukter

Pastila er en oppskrift, takket være hvilken autentisk russisk søthet kan vises på hjemmebordet. Konfektprodukt laget av frukt og bærpuré, velsmakende, sunt og, i motsetning til butikken, inneholder naturlige ingredienser. Etter å ha kokt det med egen hånd, kan du gjenopplive de gamle tradisjonene og vennligst dine kjære med en god delikatesse.

Fra hva gjør pastille?

Forbered pastille er ikke vanskelig. For en perfekt godbit, trenger du enkle ingredienser som hver kokk har:

Før du lager en pastille, må du passe deg ikke bare om tilgjengeligheten av de nødvendige ingrediensene, men også å følge visse instruksjoner:

  1. Tilsett frisk frukt eller bær sukker, eller et annet søtningsmiddel, og kok massen. Deretter gni gjennom en sigte og spre et tynt lag på et smurt pergamentblad.
  2. Pastila kan gjøres som frodig, mer minner om marshmallow, og veldig tynn, i form av et tynt ark som ruller inn i en rulle. Det første alternativet er i tillegg pisket med hvite hvitt for prakt, kan strø med pulver eller smeltet med proteinkrem. Den andre er mer som en fruktgelé, det er veldig praktisk å lagre.
  3. Klassisk pastille blir bakt i ovnen. Pastilla i ovnen blir tilberedt ved lave temperaturer i flere timer.

Apple pastille

Pastilla fra epler er en klassiker av russisk konditori håndverk. Tradisjonelt ble syrlige epler brukt: antonovka eller spill. Slike vedlegg til varianter er forklart av det høye innholdet av pektin, som tillater pastille å fryse uten ytterligere gelende komponenter. Den riktige doseringen av sukker vil også øke hastigheten på prosessen.

ingredienser:

forberedelse

  1. Epler skrelle, skive og bake i ovnen i 15 minutter ved 180 grader.
  2. Tørk gjennom en sil.
  3. Tilsett sukker og pisk.
  4. Legg et tynt lag på bakepapiret.
  5. Fruktpastaen tørkes i en åpen ovn ved 80 grader i 5 timer, etterkuttet i segmenter.

Belevskaya Pastilla - oppskrift

Belevian pasta uten sukker - den verdensberømte Tula delikatessen. Forberedt en slik pastila utelukkende fra Antonov-epler, kjent for sin unike smak og høyt innhold av pektin, fordi du ikke kan tilsette sukker. Oppskriften i seg selv er også bemerkelsesverdig: Den tørkede pastell er kuttet, hvert lag er smurt med piskede hvite og bakt.

ingredienser:

forberedelse

  1. Epler rengjøres, kuttes og bakes i 15 minutter ved 180 grader.
  2. Tørk massen gjennom en sigte.
  3. Beat med en mikser.
  4. I proteiner tilsett salt og visp blanderen til fast toppene.
  5. Tilsett halvparten av proteinmassen i puréen, la resten stå.
  6. Hell potetmos på en bakervare og bake i 7 timer ved 100 grader.
  7. Klarhakket kuttet i 4 deler, smør med pisket protein og legg i lag, send til ovnen.
  8. Pastel Belevskaya - en oppskrift der delikatessen blir bakt i en litt åpnet ovn i 2 timer ved 100 grader.

Pastilla fra jordbær

Pastilla fra jordbær hjemme vil snakke med enkelhet og tilgjengelighet. Denne metoden sparer verdifulle bær i bærene og bør ikke være bekymret for lagringsperioden, fordi delikatessen forblir egnet i lang tid. Dette er en utmerket mulighet til å forlate i blankene fra tradisjonell syltetøy og kompotter, og å opprinnelig diversifisere blanks.

ingredienser:

forberedelse

  1. Jordbær, sukker, vann og juice pour.
  2. Kok potetmos i 30 minutter.
  3. Legg massen på pergamentblad og tørk i en litt åpnet ovn ved 60 grader i 4 timer.
  4. Pastila - en oppskrift der ferdigvaren skal være helt avkjølt, kuttet i strimler og rullet inn i rør.

Pastila fra plomme

Plomme pastille er tilberedt av to komponenter: blommer og sukker. Den særegne er at frukten blir tilberedt uten tilsetninger i sin egen juice i flere timer, og bare en halv time før slutten av prosessen blir sukker tilsatt dem. Som et resultat kan du få en fleksibel, godt størknet masse, for tørking det tar 20 minutter.

ingredienser:

forberedelse

  1. Peel de skivede plommene i din egen juice i en time.
  2. Tørk papirmassen gjennom en sigte og kok i 2 timer.
  3. En halv time før ferdigstillelse av prosessen, tilsett sukker.
  4. Spred plommen puree over baksiden av bakepapiret.
  5. Pastilla plomme - en oppskrift, som vil ta 20 minutter i en åpen ovn ved en temperatur på 90 grader.

Kirsebær pastell hjemme

Hjemmelaget pastille kan tilberedes fra noen bær eller frukt. Kirsebær er rik på vitaminer og sporstoffer, og er en utmerket kandidat for langsiktig bevaring. Når du velger bær, er det bedre å bruke moden, men ikke saftig, for ikke å øke tørketiden. Den riktige kirsebærpastaen har en myk tekstur og en uforglemmelig aroma.

ingredienser:

forberedelse

  1. Renset bær ruller gjennom kjøttkvernen.
  2. Overfør massen til shaker, legg til honning og visp.
  3. Spred potetmos over overflaten av pannen og bake i en åpen ovn i 4 timer ved 70 grader.

Tranebær pastille

Pastila hjemme involverer bruk av både sommer og vinter bær. Et utmerket arbeidsstykke kan fås fra tranebær. Hun er leder i innholdet av nyttige stoffer, og det er ideelt for pastiller. Kokeprosessen er enkel: Tranebærene brygges, røykes og sammen med sukkeret kokes. En slik pastille tørkes naturlig.

ingredienser:

forberedelse

  1. Berry tranebær fyller med vann og kok til det er mykt.
  2. Den resulterende massen tørkes gjennom en sil, tilsett sukker.
  3. Sett på sakte brann og respekt.
  4. Pastila er en oppskrift der produktet legges ut på en bakervare smurt og tørket ved romtemperatur i to dager.
  5. Klipp ferdigpasta med strimler.

Pastiller fra kirsebærplomme

Naturlige pastiller krever ikke tilsetninger, hvis de er laget av plomme. En slik godbit kan ikke krydres med søtningsmidler, men kan brukes som en kokt saus. Sagt, på grunn av den sure smaken til bæren, blir ofte sukker eller honning tilsatt. Sistnevnte er utrolig nyttig, perfekt kombinert med kirsebærplomme og gir duft og ømhet.

ingredienser:

forberedelse

  1. Fyll plommen, fyll den med vann og varme til det er mykt.
  2. Tørk væsken og tørk frukten gjennom en sigte.
  3. Kok potetmos i 40 minutter, 5 minutter før slutten av prosessen, legg til honning.
  4. Spred fruktmassen på pergament og tørk i en åpen ovn i 5 timer ved en temperatur på 80 grader.

Pastila med nøtter

Forberedelse av pastille er ikke begrenset til bruk av bær eller frukt. For smak variasjon, kan du legge til nøtter. De vil gi en duft, en hyggelig, knasker tekstur og gi sine vitaminer delikatesse deres nyttige egenskaper. Kombinasjonen av nøtter med honning og epler er anerkjent som klassisk og ofte funnet i oppskrifter.

ingredienser:

forberedelse

  1. Peel epler, tilsett vann og kok i 20 minutter.
  2. Tørk gjennom en sil.
  3. Nøtter stek, hakk og legg til i puree.
  4. Hell honning inn i fruktmassen.
  5. Kok blandingen i 15 minutter.
  6. Spred det på pergamentblad og tørk i en åpen ovn ved 90 grader i 4 timer.
  7. Den ferdige pastell er kuttet i strimler og brettet.

Georgian pastille

Tklapi er en oppskrift, takk til hvilken det er mulig å lage georgisk pastille. Basen er puree fra pulp av plommer tkemali (kirsebærplommer), tørket i solen. Pastila er veldig tynn og kan enkelt brytes, noe som er praktisk for dosering og oppbevaring. Tklapi er en uunnværlig ingrediens for klassisk kharcho, ulike sauser, grønnsaker og kjøttretter.

ingredienser:

forberedelse

  1. Hell plumene, hell vann og kok i 30 minutter.
  2. Tørk gjennom en sigte, tilsett sukker og kok i 5 minutter.
  3. Hell potetmos på et tynt ark med folie og tørk det i solen.