Det finnes mange forskjellige oppskrifter for pannekaker . Noen husmødre forbereder dem til leavening, andre gjør bare på brus. Men det var i det russiske kjøkkenet at brus ikke ble brukt til matlaging av pannekaker, det er heller en vestlig tilnærming. Vi vil fortelle deg enkle oppskrifter for å lage deilige pannekaker uten brus.
Oppskriften på pannekaker på kefir uten brus
ingredienser:
- kefir 3,2% fettinnhold - 300 g;
- mineralvann - 300 ml;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 2-3 ss. skjeer;
- salt - å smake;
- smør - 100 g;
- mel - 1 glass.
forberedelse
Smørsmelte, hjemmelaget kefir litt oppvarmet. Tilsett i mineralvann, tilsett sukker, siktet mel og salt. Rør for å lage en homogen deig. Deretter la det stå i 20 minutter og stek pannekaker. Forresten, du kan ikke smøre stekepannen med olje - pannekaker blir fjernet veldig bra.
Oppskriften på pannekaker uten brus
ingredienser:
- melk - 500 g;
- egg - 3 stykker;
- Hvetemel - 250 g;
- salt - 0,5 ts.
- sukker - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Vi knuser egg i en bolle og slår dem lett. Tilsett 300 g melk, sukker og salt. Vi blander det godt. Hvis du forbereder pannekaker til dessert, så kan du legge til mer sukker. Hell deretter siktet mel. I den resulterende massen skal du gradvis helle resten av melken og røre til den er jevn, slik at ingen klumper forblir. Konsistensen av den resulterende deigen bør likne flytende rømme.
Hell nå i vegetabilsk olje og bland. Også, i stedet for det, kan du bruke smeltet smør. Gjenoppvarmer stekepannen godt, smør den med noe fett. Det kan være vegetabilsk olje, lard eller smør. Hell deigen. Stek pannekaker på begge sider. Legg deretter en stabel med dem på en tallerken. Du kan servere dem med honning, rømme, kondensert melk eller syltetøy. Og du kan pakke dem inn i noe fylling.
Pannekaker i sur melk uten brus
ingredienser:
- Melkesyre - 250 ml;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- mel - 100 g;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
Vi gni godt eggene med sukker. Det er viktig at sukkeret er helt oppløst, ellers vil pannekaker brenne. Hell deretter i sur melk, vaniljesukker og rør til glatt. Deretter helles vi i melet og blander alt sammen med en visp. Når deigen bringes til en konsistens som ligner kondensert melk, hell i vegetabilsk olje og rør igjen. Vi hælder en liten deig på den varme pannen uten olje, skru på pannen slik at den blir jevnt fordelt og stek pannekaken først på den ene siden, så skru den over og stek den på den andre siden.
Tynne pannekaker uten brus
ingredienser:
- kefir - 3 briller;
- sukker - 1 ss. skje;
- mel - 2 kopper;
- salt - 0,5 ts.
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Separat proteiner fra yolks. Yolks grind med sukker og salt
Vi oppvarmer stekepannen godt, smør den med vegetabilsk olje, hell litt deig, snu stekepannen, fordel den jevnt og stek pannekaken først på den ene siden, så skru den over og stek den på den andre siden. Tynne pannekaker uten brus spredes på en flat tallerken og smør lett hvert lag med smør. Også, hvis ønskelig, kan hver pannekake strykes med sukker.