Rød fisk - et produkt som er utrolig velsmakende og kokt, og stekt og bakt. Og vi forteller deg nå hvordan du skal lage laksen i en kremet saus. Det viser seg veldig øm og veldig velsmakende.
Laks Oppskrift i Creamsaus
ingredienser:
- Laksfilet - 600 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- krem med 21% fettinnhold - 250 ml;
- salt, karri, svartpepper, olivengress.
forberedelse
Laksfileten er kuttet i porsjoner. Hvis det er steiner, fjern dem. Det er praktisk å gjøre dette med pincett eller pinsett. Brett fisken i en bolle, dryss med salt, provencalsk urter, karri, svartpepper og legg knust hvitløk. Her, i en bolle, hell i krem og bland. Skjemaet for baking av fisk smøres med olje, vi sprer laksen med saus og bake. Den optimale temperaturen i dette tilfellet er 190 ° C. Og tiden til å lage laks i en kremaktig hvitløksås tar 45 minutter.
Laksfilet i kremaktig saus
ingredienser:
- Laks (filet) - 700 g;
- krem - 55 ml;
- vann - 160 ml;
- melk - 60 ml;
- mais mel - 1 teskje;
- grønn løk - 20 g;
- dill - 20 g;
- laurbærblad - 1 stk.
- salt, pepper.
forberedelse
Hørløkfilet klippes i stykker og legges i en oppvaskmaskin. Solim, pepper, kast et laurbærblad og hell i vann. Dekk skjemaet med folie og send i 15 minutter ved 200 ° C. Deretter helles væsken i en gryte, tilsett krem, hakkede grønnløk og gulrøtter og om nødvendig salt og pepper. I en separat bolle, bland mais mel og melk. Vi forbinder begge massene og koke sausen på lav varme til den blir tykkere. Vi serverer bakt laks i en kremet saus til et bord med garnering av grønnsaker.
Laks i ostkremsaus
ingredienser:
- Laksfilet - 250 g;
- Solsikkefinert olje - 10 ml;
- duftende pepper erter - 4 stk.
- krydder for fisk - 1/3 ts;
- sitronsaft - 10 ml;
- sojasaus - 30 ml;
- salt.
For saus:
- krem - 100 ml;
- rød kaviar - 20 g;
- Parmesanost - 40 g.
forberedelse
Fiskfilé vannet med soyasaus og sitronsaft. Dryss med krydder, lett pepper og la i 15 minutter å marinere. Deretter sutter fileten på begge sider. For parmesan saus tre på en liten riper. Krem varme opp til boblene, hell osten og sterkt forstyrre til den helt oppløses. Samtidig bør brannen være minimal, sterk koking bør ikke tillates. Varm saus har en flytende konsistens. Og etter avkjøling tykes det. Spre bitene av laks på fatet og hell dem ostkremsausen. Og vi legger rød kaviar på toppen.
Skiver laks i kremet saus
ingredienser:
- fersk fisk - 700 g;
- krem - 200 ml;
- hvetemel - 2 ss. skjeer;
- sitronsaft - 25 ml;
- dill - 1 gjeng;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Først skar vi laksen i porsjoner, dryss dem med krydder, salt og la oss marinere i ca 30 minutter. Og vi selv på denne tiden vil forberede saus. Stek melet i en tørrpanne til lysgull i fargen. Deretter heller vi den i bollen, og hell kremet i stekepannen. Litt varme dem opp og hell i melet. Nå er det viktigste å blande alt sammen til en homogen masse. Hell sausen i en passende tallerken, legg til det sitronsaft og knust grønn dill. Igjen, en god blanding. Nå som laksen har blitt moset, stek det i en panne med litt olje. Så sprer vi det på plater og vi legger til bord sammen med saus.
Laks biff i kremet saus
ingredienser:
- biff av laks - 2 stykker;
- sitron - 1/3 stk.
- salt, krydder, pepper;
- vegetabilsk olje.
For saus:
- løk - 130 g;
- krem med 20% fettinnhold - 150 ml;
- salt;
- Rødkaviar - 50 g.
forberedelse
Først begynner vi å forberede sausen. Løk smelter med små rist og stek til klar, hell i krem og kok til medium tetthet. For å smake, tilsett salt. Og etter det flytter vi massen inn i en blender og slår den til homogenitet. Steker av laksepeper, salt. Stekepanne med vegetabilsk olje er en god oppvarming - dette er en forutsetning, ellers vil skorpen ikke fungere. Så stek biff fra den ene siden til den meget gylne appetittskorpen, så skru den over, dryss med sitronsaft og stek på den andre siden. Steker fra laks er tilberedt veldig raskt - ca 5 minutter. Når fisken endrer farge, er biffene klare! Vi serverer dem, vanner fløtesaus og dekorerer med rød kaviar.