De sier det er lett å bli vegetarianer - slutte å spise kjøtt og næring i en lue. Men desverre, flertallet av de som gjorde det, har allerede returnert til sin vanlige pasta og kotelett diett, fordi de raskt følte mangel på ikke bare protein og vitaminer, men generelt kalorier. Hvis du spiste koteletter med poteter i går, og i dag blir vegetarianer, spiser bare poteter, betyr det ikke at du har hatt glede av kroppen din.
Det tilsynelatende enkle emnet for å bli vegetarianer er faktisk et reelt dilemma når du møter dette problemet, ikke i teorien, men i praksis, i din egen hud. Å bestemme seg for å bli vegetarianer, må vi innse på forhånd at overgangen vil vare fra 3 til 6 måneder.
Farene ved vegetarisme
Kostholdet til en "plutselig" vegetar (som bestemte seg for å bytte til "grønne" måltider på en dag) kan ikke gi kroppen et komplett protein i tilstrekkelige mengder, jern, kalsium , kalium, fosfor, magnesium, sink og flerumettede fettsyrer. Dette fører til det faktum at de fleste skødesløse nye vegetarianere umiddelbart begynner å lide av jernmangel anemi, revmatoid artritt, og også føle en sterk nedgang i styrke og mentale evner.
Mangelen på flerumettede fett (hovedkilden er fisk) er drivkraften for utvikling av kardiovaskulære sykdommer, hypertensjon.
Siden en vegetarianer føler at uten sult blir han hele tiden plaget av sult, begynner han å spise store porsjoner, og at: poteter, pasta, brød. Vegetarer sier at blant dem er det ikke noe fett, men en slik diett vil snart strekke veggene i magen, og karbohydrater vil selvfølgelig bli lagt av i form av fett.
I tillegg bytter du til ovo-lakto-vegetarisme, risikerer du å øke nivået av kolesterol. Selvfølgelig, vær bare vegetarianer, spis fem hardkokte egg om dagen, men egg er kolesterol!
Hvordan løse disse problemene?
La oss nå snakke om hva som kan være vegetarianere, gitt de ovennevnte kompleksitetene.
Først må vi lage en plan som vil indikere næringsstoffene som mangler i vegetarisk diett. Det er protein, kalsium, jern, B-vitaminer, flerumettede fettsyrer. Nå lager vi en liste over hva vegetarianere spiser, og ser etter en "ikke-kjøtt" kilde til disse næringsstoffene.
Det ser slik ut:
- jern - nøtter, bønner, sopp, bokhvete, soya;
- protein - meieriprodukter, bønner, frø, nøtter, fullkorn, soyabønner, egg;
- kalsium - meieriprodukter, rødbeter, brokkoli, spinat;
- vitaminer i gruppe B - ta multivitaminkomplekser med vitamin B12;
- flerumettede fettsyrer - ta på en rekke uraffinerte oljer for salater.
For det andre må oppgaven løses trinnvis. Først begynn med hva du ikke kan spise vegetarianere. Lag deg en liste over forbudte matvarer og sett en tidsramme når og fra hvilken du vil nekte:
- rødt kjøtt - nekter først og fremst;
- fugl - nekter en måned fra begynnelsen av overgangen til et vegetarisk diett, ukentlig redusere antall måltider med fuglen;
- fisk og sjømat - nekter den siste svingen, 1,5 måneder etter at fuglen er nektet.
Dette er den enkleste scenen av vegetarianisme, og det er ingen tvil om å bytte til veganisme samtidig.
Unntatt gradvis først kjøttet, deretter fuglen, og til slutt fisken,
For å hjelpe til med en jevn overgang til vegetarisme kan man allerede oppleve folk som har gått gjennom dette. Registrer deg for en vegetarisk klubb, slik at du ikke bare får tilgang til informasjon om hvordan du blir vegetarianer, men gir deg også psykologisk støtte - "om de kunne, kan jeg."
I tillegg bør vegetarianere vite hvor man skal kjøpe sukkerprodukter av høy kvalitet, hvilke oppskrifter som skal diversifisere kostholdet og hvordan ikke å forårsake all denne skade på helsen.