En rask gjærdeig til paier kan brukes til ulike bakverk - både søte og salte. Og paier fra den kan gjøres bakt eller stekt. Det er også ofte tatt som grunnlag for matlaging hjemmelaget pizza og ulike paier.
Hvordan lagrer gjærdeig til paier?
En enkel deigdeig blir tilberedt raskt og uten problemer. Etter de enkle regler og anbefalinger, som er gitt nedenfor, vil selv nybegynnere i kulinarisk kunst takle oppgavesettet, og gode produkter vil vise seg på produksjonen.
- For å få deigen til å passe godt, bør produktene for det ikke være kaldt.
- Det er bedre å sile mel før bruk.
- Jo lenger deigen knir, jo mer luftig viser det seg.
- Beredskapen til testen til arbeid er sjekket så - hvis du trykker den med fingeren, vil den dimple som dannes ikke lengre i lang tid. Hvis det umiddelbart forsinkes, skal testen fortsatt stå.
Rask deig for patties med tørr gjær
En deig til paier fra denne oppskriften passer godt til enhver gjærbake. Pies, hjemmelagde brød, pyshki - alt kommer ut veldig velsmakende. Oppskriften på forberedelsen er veldig enkel, så du kan trygt starte den med de som bare lærer det grunnleggende om å lage gjærbaking.
ingredienser:
- hvetemel - 500 g;
- kum melk - 300 ml;
- Solsikkeolje, luktfri - 50 ml;
- tørr gjær - 10 g;
- sandsukker - 55 g.
forberedelse
- 50 g mel er kombinert med sukker, oppvarmet melk, gjær og gi opare å komme.
- Hell i oljen, saltet og hell resten av melet i stykker, bland det og oppvarm det i en kvart time.
- I løpet av denne tiden vil en rask gjærdeg for bakte paier passe to ganger, og vil være klar for arbeid.
Gjærdeig på kefir for paier
Et overdådig deigdeig er best forberedt på kefir. Men først må du lage en kvalitetssvamp, fordi den tjener som et løfte om mykhet og luftighet av deigen. Opara vil være klar når den danner en skummel hette. Etter det kan du allerede hælde varm kefir inn i det og legge til resten av ingrediensene.
ingredienser:
- mel - 900 g;
- vannet er varmt - 100 ml;
- tørr gjær - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- smør smeltet smør - 50 ml;
- vegetabilsk olje;
- egg av kylling - 2 stykker;
- granulert sukker - 50 g;
- salt.
forberedelse
- Bland 50 g mel med resten av de tørre ingrediensene og varmt vann.
- Dekk beholderen og rengjør for en kvart time i varme.
- Rør i yoghurt, varm yoghurt, smør og banket egg.
- Innfør melet og knead en elastisk deig.
- Dekk en ball fra den, dekk den med olje, dekk og la den passe.
- Når en rask gjærdeig til paier er bra, begynn å skape produkter.
Gjærdeig til melkepatties
Deigen til melkpatties kommer ut veldig myk og luftig. Mengden granulert sukker kan varieres etter smak, avhengig av hvor mye søte produkter du ønsker å få. Det skal huskes at selv om deigen er beregnet til paier med søtt fylling, er det nødvendig å hente det litt.
ingredienser:
- tørr gjær - 10 g;
- hvetemel - 1 kg;
- egg - 2 stk;
- olje - 150 g;
- granulert sukker - 50 g;
- melkku - 450 ml;
- salt.
forberedelse
- Varm melk er kombinert med sukker og gjær og igjen til å nærme seg i varme.
- Bland skjeen med eggene, tilsett smør, salt, bland godt og tilsett ca 2/3 siktet mel.
- Rør, form en bolle og dukkert i kaldt vann i 20 minutter, til det kommer opp.
- Deretter tar de deigen, dypp et håndkle, legg til mel, bland igjen og la i 10 minutter å hvile.
Gjærdeig til paier på vann
Deigen til paier på vannet går ikke verre enn det som ble kokt på kefir eller melk. Den eneste ulempen med magert baking er at det blir vanskeligere raskere. Derfor anbefales slike produkter ikke å lage mat til senere bruk. Vel, hvis de magre pattiene er litt foreldede, kan de alltid oppvarmes i mikrobølgeovn, og igjen blir de myke.
ingredienser:
- granulert sukker - 50 g;
- gjær med rask virkning - 10 g;
- olje - 100 ml;
- Vannet er varmt - 300 ml;
- mel - 1 kg;
- salt.
forberedelse
- Tør gjær helles i 50 ml varmt vann med 10 g sukker og forlates i 15 minutter.
- I en bolle sikt mel, tilsett resten av sukkeret, salt, gjær med vann og rør.
- Legg litt etter litt til varmt vann, smør og bland deigen.
- Legg den i en dyp skål, dekk med en serviett og la den stå i 1,5 timer.
- For denne gangen blir et par ganger en enkel gjærdeig til paier dunket.
Deig for rømme kake
Deig for paier på gjær og rømme er en utmerket løsning, ikke bare for å lage paier. Den passer til pizza og annen baking. Det er veldig hyggelig å jobbe med ham. Den er lett knedd, holder perfekt form. Og så er produksjonen et utmerket resultat i form av munnvannende ruddy elementer.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- olje - 50 g;
- rømme 20% fettinnhold - 100 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- salt.
forberedelse
- Oljen smelter.
- Bland mel med rømme, tilsett smør, egg og rør.
- Legg massen i en bolle, dekk med et håndkle og la det stå i en halv time.
- Når en rask gjærdeig med rømme er bra for, begynner å danne produkter.
Deig til paier uten egg
Lent gjærdeig for paier kan også være velsmakende. Når du lager søte bakverk, kan den smaksprøves med vanillin, smaken av produktene vil bare bli bedre. Et viktig punkt - magert deig bør ikke være for stramt, slik at du ikke trenger å helle mye mel, massen skal være myk.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- sukker - 70 g;
- tørr gjær - 10 g;
- Vannet er varmt - 500 ml;
- olje - 100 ml;
- salt.
forberedelse
- Gjær med sukker, salt oppløses i varmt vann.
- Floursikre, hell i gjærblandingen, olje og bland.
- Hendene smøres med olje og knead deigen i 10 minutter.
- Dekk det med en serviett og la det stå i varmen i en time.
- Når den stiger, knuter de den.
- Deretter fortsetter de videre med å jobbe videre med ham.
Deig til ostemasse dumplings
Frodig gjærdeig til paier på grunnlag av curdled melk blir øm og luftig. Det tar omtrent 40 minutter å forberede seg. I stedet for tørr gjær kan du bruke friske. Av det angitte antallet komponenter kan ca 25-26 mellomstore paier fremstilles.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- egg - 2 stk;
- forkrøllet melk - 2 kopper;
- tørr gjær - 10 g;
- bakepulver - 15 g;
- sukker - 25 g;
- salt.
forberedelse
- I halvparten av den varme, krusete melken tilsettes salt, sukker og gjær og rør.
- I den andre bolle hell det resterende gjærte melkeproduktet, kjøre i eggene og bland til det er homogent.
- Hell i mel og bland igjen, hell i skjeen, legg bakepulver, bland.
- Dekk det med en film og i en halv time de rengjør den i varmen.
- Etter det er en rask gjærdeig til paier klar for videre arbeid.
Custard gjærdeig til paier
Lekkert gjærdeig til paier vil være et godt funn for de som holder fast, er en tilhenger av vegetarmat eller bare leter etter en oppskrift på deilig baking. Produkter fra en slik test i lang tid blir ikke foreldet. Det sparer tid at denne testen ikke trenger å bli etterlatt for løfting.
ingredienser:
- hvetemel - 700 g;
- tørr gjær - 10 g;
- olje - 60 ml;
- vann 400 ml;
- sukker 30 g.
forberedelse
- I halvparten av det varme vannet fortynnet gjær, salt, olje og sukker.
- Tilsett gjærblandingen til melet og rør det raskt.
- På toppen helle et glass kokende vann og begynn å knede.
- Hvis nødvendig, hell melet.
- Må komme ut en myk elastisk deig, dele den i stykker og lage kaker.
Gjærdeig til paier i brødbruker
Pirozhkovoe deig på tørr gjær i en bakervarer er det enkleste å forberede, fordi det ikke er noe du trenger å gjøre med hendene dine. Du trenger bare å velge kvalitetsprodukter og sende dem til enhetens kapasitet i den rekkefølgen som er angitt i instruksjonene til den, vent på signalet og begynn å danne produkter med ønsket fylling.
ingredienser:
- varmt vann - 1 glass;
- hvetemel - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- sukker - 25 g;
- luktfri olje - 50 ml;
- tørr gjær - 10 g;
- melkpulver - 50 g;
- salt.
forberedelse
- I bøtte av enheten sendes varmt vann, smør, egg og protein, blendingen er igjen for å smøre produktene før baking.
- Tilsett siktet mel og lag 4 spor med en skje.
- I dem faller gjær, sukker, melkepulver og salt i søvn.
- "Dough" -modus er satt i enheten og ventet på et signal som skal høres når partiet er ferdig.
- En krem gjærdeig blir ekstrahert og kaker er laget.