Røddesuppe - populær i Russland og noen østeuropeiske land suppe fylling type (som borsch ), kan tilberedes basert på buljong, kvass eller på fermenterte melkeprodukter (yoghurt, yoghurt, rømme, yoghurt ). Oftere rødbeter - serverer kaldt, men varianter er mulige.
Hvordan lage en klassisk varmesuppe med kjøtt og egg?
ingredienser:
- biff eller ikke for fett svinekjøtt - 400 g;
- løk - 1 stk.
- krydder for kjøttkraft (laurbærblad, spisskumfrø, fennikel og koriander, peppercorns, nellik);
- poteter - 5 stk.
- unge rødbeter - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- eddik bord naturlig - 1 ss. skje;
- friske urter (persille, dill, koriander);
- grønn løk - 5-8 fjær;
- hvitløk - 3 fedd;
- varm rød pepper;
- fett (svinekjøtt, kylling eller olje);
- egg av kylling;
- rømme for arkivering.
forberedelse
Vi skal kutte kjøttet i små biter og koker nesten til full beredskap i 1,5 liter vann med krydder for kjøttkraft (da skal vi kaste ut løvbladet). I kjøttkraft legger vi de skrelle poteter, kuttes i middels stykker, kokes i 15 minutter.
Forbered grønnsakene: løk og gulrøtter skåret i små nok, og sukkerroer. Lag løk på fett i stekepanne, legg deretter gulrøtter og rødbeter, protivoshim i 15 minutter, eddik eddik og tilsett brennende rød pepper. Vi blander det.
Eggene skal sveises separat i en mengde på 0,5-1 stykker per 1 porsjon.
Hakk greens og hvitløk.
Deretter skal vi finne ut hvordan vi skal lage rødbeter med kjøtt. I en kasserolle med kjøttkraft, kjøtt og nesten ferdige poteter, sett innholdet av pannen (rødbeter løk og gulrot blanding). Du kan legge til 2 ss. skjeer med tomatpuré. Hvis friske, unge blader forblir fra beten, vil det være nyttig å bruke det også - slip det og legg det i en kasserolle. Kok suppen i 2-5 minutter etter koking. Tørk pannen med lokket og la det stå i 10 minutter, la det fortsette.
Vi henter den ferdige rødbeter i en servering
Alternativt, før du slokker rødbeter med gulrøtter og løk, kan den forkjøles separat eller bakes i ovnen direkte i huden (i hvert fall er tilberedningstiden 40-60 minutter, ikke noe annet vil beten miste en betydelig del av dets medisinske egenskaper).
Hot rødbeter med kjøtt er et godt alternativ for den første middagsretten, du kan servere den med et glass stilk eller en bitter bitter tinktur.