Kakao glasur enkelt og uten overflødig vil hjelpe dekorere kaken, paien eller andre bakverk. Ved hjelp av vanlig sjokoladefudge kan du effektivt dekorere en festlig delikatesse, legge til en dessert av metning eller skjule de små feilene i konditoren når du gjør en godbit.
Hvordan lage kakao glasur?
Med tanke på grunnlaget for at sjokoladekremet fra kakao er laget, kan du bestemme det videre bruk.
- Hvis oppskriften på tilberedning av kakao glasur innebærer bruk av melk, krem og olje, kan en slik søt trygt brukes til å dekorere desserten. Det kommer ut jevnt, skinnende og fryser godt. Det gjør ofte flekker på kantene på produktet.
- En enkel kakao glasur på vannet vil herdes raskt, smaken vil ikke være så myk som melkbasert, men ikke mindre deilig.
- Du kan lage glasur bare fra kakao, men legger til sammensetningen av mørk sjokolade, konsistensen av delikatesser vil bli mer glatt og smaken vil vise seg å være mettet.
- Glanset eller "speil" -glass oppnås ved tilsetning av gelatin til blandingen, og i tillegg til kakao er det nødvendig å tilsette smeltet sjokolade.
- Myk glasur laget av kakao er laget på grunnlag av rømme eller kondensert melk, det fryser ikke i prosessen med å impregnere produktene.
Kakao og melk frosting
Den enkleste måten å dekorere hjemmelagde kaker er å lage glasur for en kake med kakao og melk. Vannet med en slik søt, fin måte kan fjerne de originale flekkene på overflaten av produktet. Også takket være væskekonsistensen blir topplaget ytterligere impregnert før glasuret avkjøles. I tillegg til å dekke kaken, kan krem brukes til å dekorere cupcakes eller som topping til iskrem.
ingredienser:
- kakaopulver - 4 ss. l.;
- sukker - 1 ss. l.;
- melk - 1 vare;
- smør - 50 g.
forberedelse
- Bland kakao med sukker.
- I en tynn trickle, ta melken inn i den tørre blandingen, rør den, bryt klumperne.
- Varm massen til å koke, lag i 5-7 minutter.
- La beholderen, innholdet litt kult, kast oljen, rør.
- Den glasur av melk og kakao brukes varmt.
Sjokolade glasur av kakao og rømme
Glaze fra rømme og kakao er så deilig at du kan spise den med en skje. Hun lager ut mange forskjellige søtsaker: kaker, donuts, kaker, eclairs. Litt sur smak av rømme er perfekt kombinert med sjokolade. Den største fordelen med denne flotte fudgen er at du ikke trenger å brygge det! Hvis du bruker brunt sukker istedenfor hvitt, vil isingen komme ut med karamell smaken.
ingredienser:
- kakao - 3 ss. l.;
- rømme - 150 ml;
- vann 100 ml;
- sukker - 100 g;
- vanilje.
forberedelse
- Bland sukker, vanilje og kakao.
- Legg inn vannet, bland en tykk slurry uten klumper.
- Skriv inn rømme, rør godt og bruk umiddelbart for det tiltenkte formål.
Kakao og smør glasur
Denne oppskriften på kakao glasur er så enkel og konsis som andre lignende. Den fondant kommer ut mykt, glanset og veldig mettet. Legg en halv kopp sjokolade og smak mer levende. Denne glasur fryser godt i kjøleskapet og holder formen dermed ikke hærder mye, men sprer ikke. Fra denne krem kan du lage påskrifter på overflaten av kaken.
ingredienser:
- kakao - 5 ss. l.;
- olje - 100 g;
- melk eller vann - 150 ml;
- mørk sjokolade - 50 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- Bland sukker og kakao, hell i væske, rør om å fjerne blandingen fra klumpene.
- Kast biter av sjokolade, varm det til koking. Kok i 10 minutter.
- Kast glasset av kakaosmør, rør og bruk straks som angitt.
Glaze fra kakao og vann
Glasuret fra kakao og vann til en kake er tilberedt i en hast. Den brukes til full eller delvis dessertbelegg. For en mer interessant smak, legg til vaniljesukker eller et par dråper alkohol (hvit rom eller likør) til komposisjonen, vil det gi en spesiell smak og blank glans til sjokoladevannet. Hvis du trenger en magert versjon av krem, erstatt oljen med vegetabilsk (kokos, for eksempel) eller ikke bruk den i det hele tatt.
ingredienser:
- sukker - 100 g;
- kakao - 4 ss. l.;
- rom - 20 ml;
- vann 100 ml;
- olje - 50 g.
forberedelse
- Bland sukker med kakao, hell i vann, bland.
- Varm massen til å koke, legg til rom. Kok i 10 minutter, omrør hele tiden.
- La frosten være, avkjøl litt, slipp smørret, rør.
- Bruk isingen til kaken varm.
Sjokolade glasur av krem og kakao
Sjokolade glasur av krem og kakao er utarbeidet i henhold til prinsippet om å lage ganache. Resultatet er en krem som dekker produktene med et tynt lag og fryser umiddelbart. For en mer uttalt smak, legg litt ekstra svart sjokolade til komposisjonen, men takket være denne ingrediensen er glasuret nøyaktig tykkere. Den resulterende glasur i henhold til denne oppskriften er nok til å lage en kake med flekker på sidene.
ingredienser:
- sjokolade - 50 g;
- kakao - 100 g;
- krem - 250 ml;
- olje - 50 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- I kasseroljen varme kremet, kaster bitene av sjokolade, smelter den.
- Bland hverandre kakao og sukker, hell i en varm blanding av varm sjokoladekrem, rør, knusende klumper.
- Varm kremet på lav varme til den tykes, sett den til side.
- Kast smørret, rør og søk umiddelbart.
Sjokoladeglasur laget av kondensert melk og kakao
Lekkert og sinnsykt søtt glasur av kondensert melk og kakao blir kokt raskt og uten problemer. I dette tilfellet kan ikke sukker legges til. For å utfylle og forbedre smaken kan du bruke konditorivarer: sjokolade, rom eller vanilje. Det er ikke overflødig å legge til kaffe aroma, du kan sveise espresso eller bruke oppløselige granulater. Denne glasur kan brukes til å dekke eclairs eller donuts.
ingredienser:
- kakao - 100 g;
- kaffeoppløselig - 2 ts;
- kondensert melk - 200 g.
forberedelse
- Bland kakao og kaffe.
- Kombiner kondensert melk med en tørr blanding, rør til alle granulatene oppløses.
- Du kan bruke umiddelbart.
Speilglasur med kakao - oppskrift
Den mest spektakulære og spesielt populære er speilet glasur med kakao. Gjør det til hver nybegynner konditor, kan resultatet i hvert fall være positivt. Hemmeligheten til et vakkert belegg ligger i tillegg av gelatin. I tillegg til kakao i oppskriften, er det bedre å legge til smeltet bitter sjokolade, det vil gi metning til smak og farge. Denne mengden krem er nok til å dekke en liten kake eller 10-12 caps.
ingredienser:
- krem - 100 ml;
- vann 100 ml;
- kakao - 50 g;
- sjokolade - 50 g;
- pulverisert sukker - 150 g;
- gelatin - 10g.
forberedelse
- Vask gelatinen.
- Bland kakao med sukker og stykker sjokolade, hell vann og krem.
- Bring massen til koking.
- Pass igjennom siktglasset, bli kvitt klumper og korn.
- I en varm sjokoladeblanding, skift den hovne gelatinen, bland til granulene oppløses.
- Bruk glasur når det avkjøles til romtemperatur.
Kakao glasur uten sukker
Ofte er desserter for søte, noen ganger selv sukkerholdige. I så fall vil glasuret av kakaopulver uten tilsetning av sukker bidra til å glatte ut smaken av behandlingen. Smaken av krem vil bli supplert med duftende dufter i form av vanilje, sirup eller alkohol. Ofte slik glasur vannet iskrem eller andre myke, for søte godbiter.
ingredienser:
- kakao - 100 g;
- melk eller krem fettfattig - 100 ml;
- rom - 50 ml.
forberedelse
- Hell kakao i en metallbeholder, hell den i forvarmet krem (eller melk.
- Stirring løser opp klumpene, oppvarmer massen til å koke, kok over minimal varme i 10 minutter.
- Tilsett rom, bland, bruk glasyren kjølt.
Sjokolade glasur i en mikrobølgeovn fra kakao
Enkel sjokolade glasur med kakao, tilberedt i mikrobølgeovn, er ikke dårligere i kvalitet til noen andre, skapt på tradisjonell måte. Det er viktig å overvåke tiden som brukes i mikrobølgeovnen, masse hver 10. sekund blandet, kontroller at glasuret ikke koke før alle ingrediensene er blandet. Denne mengden krem er nok til å dekke en liten kake.
ingredienser:
- kakao - 100 g;
- sukker - 100 g;
- mørk sjokolade - 100 g;
- krem - 100 ml;
- olje - 50 g.
forberedelse
- Smelg sjokoladen i mikrobølgeovnen, tilsett kakao og sukker, bland.
- Hell i krem, sett i mikrobølgeovn og bland hvert 10. sekund.
- Når alle klumper løsner, og massen blir jevn og litt tykkere, slipp olje, bland og bruk som angitt.