Faktisk er en kjeks en søt porøs kake, som nødvendigvis inneholder hvetemel, sukker og egg, noen ganger tilsettes også andre ingredienser som påvirker tekstur, smak og smak av produktet. Det er mange typer og forskjellige oppskrifter for kjeks.
Fortell deg hvordan du lager en olje kjeks.
Fra konvensjonell klassisk kjeksolje, på noen måter, er forskjellig fra forberedelsene og sammensetningen: oppskriften inneholder en stor mengde olje. Det er derfor smørkjeksen er tettere.
Sjokolade smør kjeks - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel med lavt gluteninnhold - 150 g;
- sukker - 150 g;
- egg av kylling - 5 stk.
- melkfett eller krem - 50 ml;
- smør - 50 g;
- vanilje eller kanel - 2 klype;
- brandy frukt, rom eller whisky - 2 ss. skjeer;
- kakaopulver - 1-3 st. skjeer;
- brus - 1 klype;
- sitronsaft.
forberedelse
Slå på ovnen 10 minutter før du begynner deigen. Den beste temperaturen er opptil 200 - 210 grader.
Forberedelse av en olje kjeks krever oppmerksomhet og konsentrasjon. Følg oppskriften nøyaktig og alt vil dukke opp.
Bland kakao med halvparten av sukker og eggeplommer, visp med hånden en visp. Samtidig piskes den andre delen av sukkeren i en mikser sammen med proteinene til tilstanden med stabilt skum.
Smelt smeltet smør i et vannbad med melk eller krem, hell brennevin, tilsett vanilje. Køl den ned til ca 30 grader.
Smør skjemaet for baking med smør (du kan spre det med oljert bakepapir).
Vi handler raskt.
Vi kobler i en arbeidsskål med en sjokolade-eggeplomme, protein-sukker skum og krem-melk masse. Tilsett bruset, sluk med sitronsaft og siktet mel. Du kan i tillegg raskt piske deigen med en håndblander.
Hell den kokte deigen i en oppvaskmaskin. Legg skjemaet i ovnen. Etter 10 minutter
I bakeprosessen kan ovnen ikke åpnes eller åpnes litt, ellers vil kjeksen slå seg ned.
For å gjøre det lettere å fjerne den ferdige kaken, legg skjemaet på et vått kaldt håndkle. Vent 30 minutter før du fjerner.
Hvis du trenger å bake en ikke- sjokoladekake , bare lys den ut av kakaooppskriften og tilsett litt mel eller stivelse.