Pærer er egnede ikke bare for å spise i rå form eller legge til bakverk, men også til fremstilling av enkle, men raffinerte desserter, for eksempel pærer bakt i ovnen.
Bakte pærer i ovnen - oppskrift
Avhengig av den valgte pearsorten, kan du variere smaken av den valgte desserten etter eget skjønn, noe som gjør det mer søtt eller omvendt - surt. I dette tilfellet bestemte vi oss for å spille på kontrasten av søte og myke pærer med tranebærbær og sprø nøtter.
ingredienser:
- myke pærer - 4 stk.
- en håndfull tranebær;
- en håndfull pekannøtter;
- en klype bakken kanel og muskatnøtt;
- honning - 65 ml.
forberedelse
Utarbeidelsen av pærer reduseres til et par enkle operasjoner: Fra halvdelene av frukten blir en del av kjernen ekstrahert med en teskje. Basen av hver av halvdelene er litt beskåret slik at pærene ikke mister stabiliteten på bakervarmen. Fyll hver av pærehulene med en blanding av nøtter med tranebær, og hell deretter alt honning.
Bake pærer ved 180 grader i en halv time, og server så enkelt eller med en del yoghurt.
Pærer i bladerdeig, bakt i ovnen
For å diversifisere tekstur og smak av vanlige bakte pærer, kan du bruke biter av bladerdeig. For følgende oppskrift er både gjær- og ikke-gjærversjoner egnet.
ingredienser:
- pærer - 4 stk.
- arkpuffdeig;
- vann 930 ml;
- sukker - 370 g;
- honning - 190 ml;
- en halv sitron;
- en vanilje pod;
- kanelpinne - 3 stk.
- nelliker - 6 knopper.
forberedelse
For at pærene skal bakt samtidig med deigen, må de forhåndsbrygges. Sirup, der fruktene skal tilberedes, er elementær bare ved å blande vann, honning og sukker. Når blandingen kokes, blir kanel og nelliker lagt på den, klemmet ut halvparten av sitronsaften og pærer legges, tidligere kuttet ut kjernen fra sistnevnte.
Deigen er kuttet i strimler og viklet rundt hver av dem rundt hele frukten, fikser endene med en dråpe vann. Pærer, helt bakte i ovnen, vil bli forberedt ved 200 grader 15-20 minutter.
Hvor riktig å bake pærer i en ovn uten sukker?
Hvis du ikke vil bruke sukker i oppskriften, kan du trygt erstatte den med honning, agave sirup, eller ikke bruke det i det hele tatt. I sistnevnte tilfelle må du bruke myke og søte pærer.
ingredienser:
- pærer - 3 stykker;
- søt hvitvin - 115 ml;
- vann 115 ml;
- anis stjerner - 6 stk.
- kanelpinne;
- negler - 12 stk.
- honning - 65 ml.
forberedelse
Halvparten av pærer kan rengjøres av frø, og du kan gå hele. Spred fruktene på et bakeplate og hell en blanding av vin med vann, krydder og honning. Plasser pærene i en forvarmet ovn i 180 minutter i 40 minutter. Bakte pærer serveres best med kontrastfarge eller temperaturtilsetninger, som granola, nøtter eller is og yoghurt.
Pærer bakt i ovnen med honning og hytteost
Pærer passer godt med en rekke fyllstoffer, blant sistnevnte kan være fersk cottage cheese, ricotta, egg yoghurt eller rømme fløt med egg. Vi bestemte oss for å stoppe på det første alternativet, blande en liten mengde cottage cheese med honning og dryss den ferdige desserten med krummet av sprø shortbreadkaker.
ingredienser:
- pærer - 4 stk.
- cottage cheese - 115 g;
- honning - 65 ml;
- shortbread cookie - 6 stk.
forberedelse
Vask de vasket pærene i halvparten og fjern kjernen med frøene fra hver av halvdelene. Fyll de hule pærene med en blanding av hytteost og en halv honning. Ordne pærehalvdelene i ovnen og bake ved 190 grader i 10 minutter. Ferdig desserten med en smuldre av shortbread-kaker og hell den gjenværende honningen.