Uten vanskeligheter vil det bidra til å bruke oppskriften på matlaging av biprodukt i matlaging. Gjennom utførelse av riktig teknologi vil det være mulig å omdanne sine egenskaper kvalitativt og for å oppnå en utmerket opprinnelig tallerken med ingenting som er uforlignelig for sin smak.
Hvordan lage en biff arr?
For å sikre at oppvasken fra oksekjøttet kan tilfredsstille med en eksepsjonell smak, må du lære å forberede biproduktet for den påfølgende applikasjonen.
- I utgangspunktet blir det rydde arr dyppet i vann med salt og eddik i 8-24 timer, vasket.
- Hell underproduktets del av rent vann, koke etter koking i 5 minutter, skift vann. Gjenta fem minutter koking en annen 2-4 ganger, hvorpå de oppdaterer vannet og begynner å lage matken.
- Skjær produktet tilberedt til en mykhet med skiver av ønsket form eller størrelse eller brukt helt til å dekorere rullene.
Hvordan lage en biff arr?
Etter at biproduktet er rengjort, vasket, fuktet i surgjort vann og bortkastet ved gjentatt fordøyelse av lukt, må det kokes til det er mykt, hvorpå det blir egnet til videre bruk i tilberedningen. Om hvor mye du skal lage en biff arr, i denne oppskriften.
ingredienser:
- et arr med biff - 1 kg;
- vann - 3 l;
- laurbær - 2-3 stykker;
- løk, gulrøtter og andre røtter;
- salt, pepper.
forberedelse
- Den forberedte arr er fylt med vann.
- Legg hele løk, rødder, laurbær, pepper.
- Etter koking må du redusere varmen og tilberede biproduktet under lokket i minst 4 timer, og fyll på vannet regelmessig. En klar arr er lett gjennomboret med en gaffel.
Hvordan steke en biff arr?
Fantastisk smak er oppkjøpt av roastbiff arr. Biproduktet må være ordentlig forberedt og kokt før mykning. Først etter dette kan du begynne å kutte og steke komponenten. Neste er en oppskrift på en tallerken med løk, som kan varieres ved å legge gulrøtter og andre grønnsaker.
ingredienser:
- kokt biff arr - 500 g;
- løk - 1-2 stykker;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- salt, pepper.
forberedelse
- Skjæret er skåret i skiver med centimeter tykkelse.
- Skyll løk med løk og stek kjøttet i en stekepanne med smør.
- Spred det tilberedte skivede biproduktet, stek i ytterligere 10 minutter, omrøring.
- Server biffstekten stekt med løk til garnering av poteter , ris, pasta.
Oksekake i ovnen
Forberedelse av et biffear i ovnen med grønnsaker og rømme under "dekselet" av bladerdegg, vil gi en mulighet til å smake en utsøkt delikatesserett. Dette oppnås bare ved korrekt utførelse av alle preparatfinesser av biproduktet og nyansene til oppskriften beskrevet nedenfor.
ingredienser:
- Kokt biff arr - 700 g;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- selleri - 3 stammer;
- mel - 1 ss. skje;
- rømme - 3 ss. skjeer;
- olje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 tenner;
- egg - 1 stk;
- puffdeig - 250 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Forbered, kok og skjær et halm arr.
- Shink løk, gulrøtter og selleri stek i olje til det er mykt.
- Separat stek arret og tilsett mel.
- Kombiner innholdet i to panner, tilsett salt, pepper, hvitløk og rømme, stuing i 7 minutter.
- Overfør massen til mugg eller kokosnøtter, dekk med en lagdelt deig, noe som gjør en punktering i midten for utgang av damp.
- Smør deigen med egg og bake parabolen til rødmen.
Beef roll - oppskrift
Oksekrok i rulle, oppskriften som vil bli presentert videre, vil ikke ta det siste stedet på en festlig fest eller erstatte pølser på hverdager, appetittvekkende legge til et stykke brød med en matbit. Som fylling bruk et utvalg krydder, hvitløk, adzhiki, tørkede tomater eller tørket frukt.
ingredienser:
- biff arr - 1 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- adzhika - 50 g;
- sennep - 30 g;
- salt, pepper, laurbær, løk.
forberedelse
- Renset og vasket forsiktig, er arret i flere timer i saltet vann og surgjort med eddik, vasket.
- Gni overflaten av biproduktet med en blanding av sennep og ajika, tilsett knust hvitløk, salt og pepper.
- Lag en rulle fra en biffsøm, bind den tett med streng, hell vann og kok, legg løk, laurbær, salt og pepper.
- Etter 4-5 timer slår du av brannen, og etter kjøling fjerner du rullen i kjøleskapet i flere timer.
Biff suppe suppe - oppskrift
Beef Rye Soup kan være rik, næringsrik og på grunn av tilsetning av syltet paprika , hvitløk og krydder er ekstraordinært krydret. Ytterligere smaksprøver og appetittvekt er oppnådd ved å tilsette en dressing med rømme med eggeplommer. Eret for det varme brukes utelukkende kokt.
ingredienser:
- kokt biff arr - 1 kg;
- løk og gulrøtter - 2 stk.
- marinert bulgarsk pepper - 2 stk.
- Selleri og pastinett (root) - 60 g;
- rømme - 250 g;
- yolks - 4 stykker;
- egg - 1 stk;
- salt, pepper, olje, eddik.
forberedelse
- Den kokte arr blir kuttet i strimler og legges i kokende vann.
- Der, også, lagre de lagrede røttene med løk, kok i 20 minutter.
- Bland yolks med rømme og en del kjøttkraft, kom inn i suppen i en tynn trickle, omrøring.
- Legg øyeblikkelig hakkede paprika til suppen av biffkreft og gni med salt hvitløk, pepper og eddik, varme opp et minutt.
Khash fra biff ben og rumen
Forbered en deilig biff arr på den første kan være en annen oppskrift fra det kaukasiske kjøkkenet. Her kombineres biproduktet med biffben, noe som gir det varme ekstra fettet og næringen. Retten er tilberedt uten å hælde, men serveres med dressing fra revet hvitløk, greener og suppleres med en radise salat, lavash.
ingredienser:
- biff arr - 0,5 kg;
- ben av oksekjøtt - 1 kg;
- persille, basilikum og koriander - 150 g;
- hvitløk - 2-3 hoder;
- laurbær, paprika;
- salt.
forberedelse
- Sopp arr og føtter i løpet av en dag, endre vannet.
- Klyvingen blir kokt tre ganger i en ny porsjon vann i 5 minutter.
- Føttene er strømmet med rent vann og kokt i 3 timer.
- Legg til et arr, lagre hash i ytterligere 4 timer.
- Tilsett laurbær, pepper, tantaliser suppen i en annen time.
- Separat kjøttet fra beinene, kom tilbake til pannen.
- De tjener Khash utelukkende varmt.
Xe fra biff arr
Beef tripe, oppskriften som ifølge koreansk teknologi vil bli presentert senere, vil smake på smakreseptorene til beundrerne av retter med uttalt ostrinkoy. Løk i dette tilfellet er stekt i olje, deretter varm blandet med resten av krydder, som maksimerer smaken.
ingredienser:
- biff arr - 1 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- løk - 2 stk;
- hvitløk - 0,5 hoder;
- olje - 100 ml;
- eddik - 200 ml;
- koriander og chili - 1 teskje;
- laurbær, paprika, urter, salt.
forberedelse
- Shinkuyut kokt stripe halm, hell eddik i en time.
- Tilsett revet gulrøtter, hvitløk, salt.
- Stek løkene, tilsett krydder, bland og spred i en vanlig beholder.
- Beef arr i koreansk blanding og la i kulde i 12 timer.
Kinesisk Biff Salat Oppskrift - oppskrift
Lekkert biff salat la oss ta en ny titt på egenskapene til biproduktet og nyte den fantastiske krydret smaken av snacken. I kjøttbøllen, når du lagrer, sammen med et tradisjonelt sett krydder, legg til ingefærrot, et stykke cassia 5 cm i lengden, en stjerne av badyan, en hel pære.
ingredienser:
- biff arr - 500 g;
- peanøtter - 1 håndfull;
- koriander - 2 blyanter;
- hvitløk - 1 hode;
- olje av chili, sesam og risvin - 2 ss hver. skjeer;
- soya saus - 4 teskjeer;
- ris eddik og sukker - 1 teskje;
- salt.
forberedelse
- Kok arret, kutt i strimler.
- Tilsett nøtter, koriander og hvitløk dressing med tilsetning av olje, vin, soyasaus, eddik og sukker.
- Rør salaten og server.
Hvordan lagrer du et biffsear i en multivariat?
Elementært forberedt biff arr i multivarket, og hvis du har funksjonen til trykkkokeren i enheten, er det også mye raskere. Feltet for hvordan produktet blir mykt, blir det hentet fra buljongen, skåret i skiver av ønsket form og størrelse, stekt og stekt med tilsetning av tomatsaus .
ingredienser:
- biff arr - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomatpuré og olje - 60 g;
- salt, pepper, laurbær, vann.
forberedelse
- Klargjort og gjennomvåt for en dag, er arret i en bolle, salt, pepper, laurbær, løk tilsatt, kokt på "Quenching" i 5 timer.
- Skiv biproduktet, legg det i en vasket skål med smør og grønnsaker, stek på "Baking" i 15 minutter.
- Tilsett pastaen, litt vann, pepper, salt, laurbær og inkludere "Quenching".
- Etter 30 minutter vil stewed beef scar være klar.