Mushroom soup puree er en ekte klassiker av fransk mat, som lenge har hatt stor popularitet blant forbrukere og på våre ekspansjoner. Denne retten er tilberedt av de tilgjengelige produktene, har en raffinert smak og aroma.
I vår oppskrift er basen av suppe den tradisjonelle sopp, som er tilgjengelig hele året. Men de kan, hvis mulig, erstatte andre sopp, fra denne smaken av parabolen vil bare ha nytte.
Mushroom krem suppe med mushroom og krem - oppskrift
ingredienser:
- mushrooms - 520 g;
- krem - 220 ml;
- buljong - 1500 ml;
- løk - 85 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- olivenolje - 20 ml;
- smør - 60 g;
- mel - 60 g;
- erter av søt pepper - 2-3 stk.
- krydder;
- salt;
- parmesan;
- greener.
forberedelse
Skal løk og hvitløk fint rist og passer til brun i en panne oppvarmet med olivenolje. Deretter tilsettes forsiktig vasket og hakket sopp og stek, omrør i ti til femten minutter. På slutten av stekningen, hell hvetemel.
I en kasserolle helle kjøttkraften, varme den til koking og spre innholdet av pannen inn i den. Hakk suppen med salt og krydder og brøt den med en nedsenket blender til en puree-lignende masse.
Hell i kremet, kast smøret, varm det til koking, rør og kok på den laveste varmen i ti minutter.
Ferdig aromatisk suppe poured på plater, vi nyter friske greener og revet parmesanost, og serverer den til bordet.
Mushroom krem suppe med mushrooms og poteter
ingredienser:
- mushignons - 0,35 kg;
- potetknollere - 0,75 kg;
- løk - 75 g;
- krem med 20% fettinnhold - 210 ml;
- smør;
- krydder;
- malt svart pepper;
- salt;
- friske greener.
forberedelse
Potetknollene blir kvitt skinnene, kutt dem i tilfeldige biter, legg dem i en gryte, fyll dem med saltet vann, slik at det helt dekker grønnsaket og kok det helt.
Mens potetene blir kokt, skiller vi og brøler smeltet løksmør på smeltet smør. Deretter legges til forhåndsvasket og hakket sopp og også stek.
Vi skifter innholdet av stekepannen til potetene og kokes sammen i ytterligere ti minutter, omrøring. Nå bryter vi massen med en blender til puréstatusen, heller i krem, oppvarmer parabolen til koking og fjern den fra brannen.
Vi serverer en duftende kremsuppe med friske urter.
Soppsuppe med smeltet ost i en multivark
ingredienser:
- mushroom - 420 g;
- potetknoller - 520 g;
- løk - 75 g;
- purre - 2 stammer;
- gulrøtter - 75 g;
- selleri rot - 65 g;
- ost fusjonert - 320 g;
- vannfiltrert eller buljong;
- vegetabilsk raffinerte olje;
- grønne løk;
- persille greener;
- basilikum greener;
- krydder;
- malt svart pepper;
- salt.
forberedelse
Skalte løk, purre, gulrøtter og selleri frosset fint og satt i kapasiteten til multivarkere, forspette litt grønnsaksmessig raffinert olje. Vi opprettholder grønnsaker i "Frying" eller "Baking" modusen til myk, omrøring, legging pre-cleaned og
Slå enheten i "Quenching" -modus, tilsett salt, malt svart pepper, krydder og kok i femti minutter. Ti minutter før ferdigstillelse av den valgte prosessen, tilsett kremost og bland.
Vi deler komponenter av suppen med en blender til staten potetmos, og om nødvendig fortynner den varme buljongen til ønsket tetthet.
Klar-laget suppe serveres med finhakkede grønn løk, basilikum og persille.