Dessverre blir det virkelig vanskelig å få ekte glede av smaken av aromatiske røktprodukter som er kjøpt i butikken, ved at man ved bruk av kjemikalier som ikke kan kalles harmløs, ofte blir brukt. Dette er imidlertid ikke en grunn til å nekte røkt pølser, balyk eller fisk, fordi de kan tilberedes av deg selv. Hvis tidligere håndverkere måtte jobbe med å tegne røykerens tegninger, for å søke etter passende materialer, for å lage enheter, er det i dag alt enklere. Det er nok å velge den mest egnede modellen som fullt ut tilfredsstiller dine krav. Valget er stort nok, så vel som prisklassen. På grunn av bekvemmeligheten, tilgjengelighet, brukervennlighet, kan husholdningsrøykere brukes til og med av de som aldri tidligere har vært involvert i denne prosessen.
Typer av røykehus og prinsippet om deres arbeid
Som du vet, er røyking av to typer: kaldt og varmt. Åpenbart er kjøtt og fisk fremstilt ved den første fremgangsmåte utsatt for lavere temperaturer enn produkter fremstilt i henhold til den andre fremgangsmåten. Det følger derfor at med kald røyke røyk må avkjøles. Dette oppnås ved å øke avstanden som røyk passerer fra det varme treet til risten hvor produktene legges. Det er logisk at røykhus for kaldt røyking ikke kan være veldig kompakt. Ofte er de installert permanent. Men enhetene for varmrøyking tillater matlaging kulinariske mesterverk fra fisk og kjøtt, og ved dacha, ved sjøen og i skogen.
Det mest praktiske og mobile alternativet er et rustfritt stålrøykhus. Enheten kan være enten rektangulær eller fatformet. Inne i grillen er det installert en rustfritt stålgrill hvor produktene er lagt ut, og hele konstruksjonen er lukket med et tett lok.
Prinsippet for hjemmet røykhus fra rustfritt stål for fisk og kjøtt er ekstremt enkelt. Fyll treflisen med flis på bunnen av beholderen, ta den til smoldering, legg mat på risten og dekk den med et lokk. Det gjenstår å vente 30-50 minutter - og delikatesser er klare! Forresten, produkter som behandles med røyk ved en temperatur på 50 til 120 grader, har ikke bare en fantastisk smak, men kan lagres utenfor kjøleskapet i flere dager.
Fordeler med rustfritt stål røyk komfyr
I dag er røykehusene laget av både rustfritt stål og vanlig stål. Sistnevnte er billigere, men de har en rekke ulemper. Siden under røykeprosessen er enheten utsatt for høy temperatur, kan metallet "føre", det vil si at enheten mister sin form. I tillegg må du ikke glemme korrosjon. Et røykhus av rustfritt stål, hvis tykkelse kan være 1,5, og 2 og 3 mm, blir disse ulempene fratatt.
I moderne modeller av røykhus er alt gitt! Du trenger ikke å vaske hele fettinnretningen, som uunngåelig frigjøres fra fisk eller kjøtt under matlaging, siden settet inneholder en spesiell skuff. Og selve røyken kan glemmes, fordi et røykehus av rustfritt stål med en hydraulisk tetning forhindrer det i å komme inn i luften.
I tillegg. Det er multifunksjonelle enheter som forbinder røykhuset, grill og grill. Vil du ha en shish kebab? Plasser røykeren på et spesielt stativ og spred brannen under den. Vil du ha en grillet grønnsak ? Forbered dem deretter på risten, og brenn brannen rett inn i røykerhuset. Alt er enkelt og veldig praktisk! En kokk et par retter på samme tid vil hjelpe et to-tier røykhus laget av rustfritt stål.
Med denne kompakte og mobile enheten kan du diversifisere menyen din!