Hvordan velge en gryte for en gass-, elektrisk eller induksjonskoker?

For å lære å velge en kasserolle er det ikke nok å bare fokusere på attraktiv design og det kjente navnet på et kjent merke. Fra noen nyanser av kjøp, umerkelig ved første øyekast, avhenger av tiden og bekvemmeligheten ved å bruke et så viktig kjøkkenutstyr.

Hvilken kasserolle skal jeg velge?

Kvaliteten på parabolen og enkelheten som den er tilberedt avhenger av det riktige valget av kjøkkenredskaper. Pannen er blant de aktivt brukte elementene, så det må ha økt slitestyrke. Det er viktig å vurdere materialet som det ble laget av produsenten, tilgjengeligheten av håndtak og deksler. Blant kriteriene som gjør det mulig å avgjøre hvilke panner som er de beste, er typen kokeplate. Rettene som passer for en type tallerken er inkompatible med den andre, men konsulenter i butikkene er stille om det. Det finnes følgende typer plater:

• gass;
• el;
• induksjon.

Hvilke kasseroller er bedre å kjøpe for en gasskomfyr?

Tallerkener med gassoppvarming regnes som de vanligste på grunn av enkel tilkobling og billighet i forhold til andre modeller. Dette forklarer det faktum at oppvasken til dem er enklest å finne, fordi nesten alle dets ildfaste varianter er egnede. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med spesiell kunnskap for å forstå hvordan man velger matlagingskasser med en gasstype matlaging. For henne vil den beste løsningen være følgende typer retter:

1. Støpejern. Jernlegeringen til dette kokekaret kombinerer med karbon, silisium og fosfor ved en temperatur på 1400 grader, slik at pannen kan tåle mange timers sløving av bær og frukt eller tykke supper.
2. Glass eller laget av herdet keramikk. For å unngå risikoen for å bestemme hvordan du velger en gryte som kan splitte under oppvarming på en gassbrann, må du kjøpe en divider.
3. Emaljert. Metallpanelet er emaljert ved helling, noe som beskytter maten mot kontakt med stål og oksidative reaksjoner.

Hvordan velge potter for induksjonskokere?

Prosessen med å velge retter til en plate oppvarmet av et sterkt magnetfelt kan betraktes som en spennende aktivitet. Det er ikke nødvendig å gjette hvilke potter for en plate med induksjon er bedre, hvis du tar en magnet til butikken. For noen prøve du liker, må du legge den til for å sikre at oppvaskene kan kjøpes. Hvis magneten pinner til bunnen av pannen - det er lov å bruke. På denne måten kan du forsikre deg om at aluminium, glass og keramikk ikke passer helt. Listen over anbefalte materialer til pannen inkluderer:

• rustfritt stål;
• støpejern;
• aluminium med ferromagnetisk belegg.

Hvilke panner er egnet for elektriske komfyrer?

Overflaten på den elektriske oppvarmingsplaten kan lett traumatiseres av tunge elementer av pannen med kantene skjerpet eller deformert under produksjonen. Derfor, som svar på et spørsmål om hvilke panner som er bedre å kjøpe for en elektrisk komfyr, anbefaler eksperter å være oppmerksom på støpte, ikke stemplede retter. Det er bedre hvis det oppfyller to kriterier:

1. Den optimale tykkelsen på veggene skal være 5-6 mm. Uansett hvordan du vil velge en gryte med lett vekt, vil den varme opp for fort og innholdet vil brenne eller danne et høyt skum.
2. Bunnens diameter må tilsvare brennernes omkrets. Hvis bunnen er større eller mindre enn varmeelementet, blir maten tilberedt sakte og vil vise seg å være tørr, i stedet for saftig.

Hvilket materiale er bedre enn potter?

Spørsmålet om overlegenhet av ett materiale til retter over de andre er filosofisk. For å forstå hvordan du velger en god gryte av kvalitetsmateriale, må du nøkternt vurdere hyppigheten av fremtidig bruk, økonomiske muligheter og antall familiemedlemmer. Antallet tradisjonelt pålitelige materialer til gryten som ofte brukes til matlaging og slukking inkluderer:

• rustfritt stål;
• aluminium;
• keramikk;
• ildfast glass;
• Teflon;
• støpejern.

Gryteretter i aluminium

Aluminiumsretter ble ansett som de vanligste i Sovjetunionen, fordi det var billig og lett rengjort av forurensninger. Dette materialet utfører raskt varme, noe som sparer gass og elektrisitet, mens nesten ingen korrosjon. Panner laget av støpt aluminium, i kontakt med frukt og melkesyre, forsyner giftstoffer til mat, hvis ikke velger det med hensyn til slike anbefalinger:

1. Trygt belegg. Sten eller legeringer av jern tillater ikke at aluminium frigjør giftstoffer i maten som blir kokt.
2. Kortsiktig lagring i retter. Reaksjonen av metallet med produktene kommer med langvarig kontakt, så når maten er ferdig, skal maten overføres til en annen beholder.
3. Rengjøring med myke midler. Aggressive kjemikalier forstyrrer integriteten til pannbelegget.

Potter av keramikk

Til fordel for ethvert kjøkkenopphold av dette materialet er det absolutt miljøvennlighet og sikkerhet for mennesker. Keramikk gir ingen urenheter og lukt, så det er ikke nødvendig å bestemme hvilke panner som er bedre, med eller uten belegg. Det er motstandsdyktig mot hyppig drift, mekanisk skade og slitasje. Sant, keramikk har også sine ulemper:

1. Skjørhet. Dette er hovedfelet: Hvis du ikke prøver å velge en sterk panne, vil den fortsatt bryte når du faller til gulvet. Sterke slag, av samme grunn, la chipset på materialet.
2. Langsom oppvarming. I keramisk ware er det ingen mening å lage egg eller pølser, fordi denne prosessen tar for mye tid på grunn av beholderens tykke vegger.

Stentøy potten

Bestikkene kan være helt laget av stein eller dekket med et lag med steincrumbs. I sammensetningen av steinen er det ingen perfoforansyre, som forekommer i kunstige materialer og har en tendens til å akkumulere i leveren og nyrene. Alle som vet hvordan man skal velge en pott med steinbelegg, vil anbefale å ta hensyn til slike aspekter:

1. Nødvendighet ved bruk av olje til slukking. Kvalitetsretter laget av stein gir fordelen av steking og steking uten å tilsette fett.
2. Metode for vasking. Jo tettere laget av steincrumb, desto mindre er nødvendig for å fjerne forurensninger fra overflaten av veggene og dagen. De beste kvalitetsprøver kan rengjøres med en ren klut.
3. Bruk motstand. På emballasjen av retter skal det angis at det tåler minst 50 000 riper.

Potter av glass

Det uvanlige utseendet på gjennomsiktige glasspanner skremmer av mange elskerinner som nekter dem på grunn av deres tilsynelatende svakhet og upraktiskitet. Som et materiale for dem, brukes et sterkt ildfast glass, som ikke knekker selv når det faller. En panne laget av varmebestandig glass gir ingen fremmed smak og lukter til maten som er tilberedt i den. Hovedkriteriene for å velge pålitelige retter bør være:

• Tilstedeværelsen av et deksel;
• tykke vegger og bunn;
• motstand mot plutselige temperaturendringer.

Pan med titanbelegg

Hovedtrekk ved titanbelegg er dens eksepsjonelle motstand mot skade og hverdagsbruk. Titan påføres ikke ved sprøyting, men smeltes i metall, så det kan ikke slettes ved rengjøring med svamp og slipemiddel. Finn ut hvilke panner som er best å kjøpe, kan du ved å spørre selgeren om slike funksjoner av en bestemt modell som:

1. Tilstedeværelse av et korrosjonsbeskyttende belegg som vil bidra til å beskytte redskaper fra mørkere flekker og sprekker.
2. Sikkerhet ved bruk av metallbestikk. Noen ganger når man står overfor søket etter et svar på spørsmålet om hvordan man velger en panne, lærer kjøperen at titanlaget er for tynt, og med tilsynelatende styrke kan det bli skadet av en metallspatel eller skje.

Hvordan velge en rustfritt stål gryte

Sortimentet av rustfrie stålpotter kan kalles skarpt i farge og dekorasjon på bakgrunn av mangfoldet av design av andre alternativer. Fra praktisk synspunkt, og ikke utseende, er det ikke nødvendig å tenke hvilke panner er best i lang tid: rustfritt stål er det eneste materialet som ikke er redd for chipping og utbrenning. Tips for å velge rustfritt stål kokekar er som følger:

1. Det er bedre å kjøpe husholdningsredskaper i spesialforretninger, ellers kan du gå i forfalskning fra en annen legering, som ikke garanterer slike egenskaper.
2. Ikke bli styrt av den lave prisen, fordi rustfritt stål ganske enkelt ikke kan koste billig.
3. For å sikre en jevn og rask oppvarming, må lokket passe godt mot kantens kant. Dette må kontrolleres umiddelbart før du kjøper den valgte modellen.

Støpejern potter med emalje belegg

Utstyr av støpejern er like i deres egenskaper til steinredskaper, men bare på betingelse av at de ikke har emaljebelegg. For å forstå hvordan du velger en emaljepanne med et emaljelag, og ikke med forfalsket belegg, trenger du bare å se på innsiden av pannen. Det bør ha et blankt svart, hvitt eller fargebelegg uten ruhet og flyt. På den bør det ikke være en enkelt spaltning - dette er en direkte indikasjon på forbudet mot varme.

Klassifisering av potter etter størrelse

I en husholdning trenger en person som bor alene, et sett med flere potter. Det er uvirkelig å lage mat i samme tallerken borsch, pølser og compote. Klassifisering, med hensyn til størrelsen på potter, vil bidra til å avgjøre hvilken av dem som skal kjøpe:

1. 1-1,5 liter. I tallerkener av så beskjeden mengde kokte pølser, egg til frokost eller barns grøt.
2. 2-3 liter. Den gjennomsnittlige gryten brukes ofte enn andre, fordi den kan lage mat til 2-3 personer, varme opp suppe eller ta med ferdige halvfabrikata.
3. 4-5 liter. I en stor eller sjelden matlagingsfamilie vil en kasserolle av denne størrelsen spare tid på hyppig matlaging.

Hva slags kasseroller er de beste?

Kvalitetskokere for komfyren kan knapt finnes i lavpris segmentet, som inkluderer russiske og asiatiske produsenter. Varer med premium eller middels prislapp - de beste potter, hvilke firmaer de ikke ville ha vært. De som fortsatt trenger spesifikke merker, er det verdt å utforske rekkevidden av slike merker som:

1. Tefal. Retter med non-stick belegg og en varmesensor behandles med et spesielt mineral, som på en pålitelig måte hindrer penetrering av farlige stoffer fra metall til mat. Dette er leder innen salg, vinne fra år til år i rangeringer av husholdningsapparater.
2. Ballarini. Det italienske selskapet er blant lederne på grunn av den spesielle sammensetningen av råvarer til kjøkkenutstyr - en blanding av aluminium og kobber. De som ikke er sikre på at de vet hvordan de skal velge en panne for alle anledninger, anbefaler produsenten universelle modeller med granittbelegg.
3. Pyrex. Rettene i dette merket har avtagbare penner, som gjør det mulig å slå en vanlig panne i en bakervarer.
4. Essa. Rostfritt stål, som tjener som hovedmateriale til oppvasken, blir ikke oksidert under koking og syltetøy.
5. Tramontina. Det brasilianske selskapet spesialiserer seg på produksjon av retter til elektriske og induksjonskokere.