Sommeren er en ideell tid for eksperimenter med friske grønnsaker og frukt, og derfor bestemte vi oss for å diversifisere arsenalen av oppskrifter for paier med en annen grønnsak.
Pie "Vegetabilsk Idyll"
ingredienser:
- cottage cheese - 2 1/2 elementer;
- egg - 2 stk;
- revet hard ost - 1 ½ ss.;
- salt, pepper - å smake;
- muskatnøkkel;
- puff bakverk - 1 pakke;
- courgette - 2 stk.
- gulrøtter - 2-3 stk.
- aubergine - 1 stk;
- olivenolje.
forberedelse
Vi gni cottage cheese med egg og halv revet hard ost. Vi krydder ostemasse med salt, pepper og muskatmos. Kucchini, aubergine og gulrøtter er mine, tørket og kuttet langs tynne skiver med makulering for grønnsaker.
Deigen rulles ut og legges i en mel-fylt bakepotte. På bunnen av grunnen av kaken legger vi ut et lag med ostemasse, hvoretter vi begynner å legge ut vegetabilsklagene. Flytter fra kanten til sentrum sprer vi stripene av grønnsaker vertikalt, med ribben, i ostemassen, i en spiral. Den ferdige kaken sprinkles med olje og drysset med rester av ost. Vi bake en åpen grønnsakspai fra gulrøtter med gulrøtter på 180 grader i 1 time.
Kake med vegetabilsk fylling
ingredienser:
For testen:
- mel - 400 g;
- smør - 150 g;
- revet parmesan - 60 g;
- egg - 1 stk.
Til fylling:
- gresskar - 2 kg;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- spisskummen - 2 ts;
- varm pepper, salt - å smake;
- Røde løk - 2-3 stk.
- hvitløk - 4 fedd;
- spinat - 1 kg;
- hytteost - 250 g;
- geitost - 200 g;
- pinjekjerner - 50 g.
forberedelse
Før du lager en grønnsakspai, må du lage deg. Smør kaldt smør med en blender i krummer med siktet mel. Legg til revet krummet ristet ost, 3-4 ss isvann og egg, hvorpå vi samler krummen i en enkelt ball og pakk matfilmen.
Gresskar skåret i stykker, hell olje, krydre med salt, pepper, spidskommen og bake ved 200 grader 40 minutter.
Klipp den røde løk i tynne ringer og la den forsiktig til øm i olivenolje. Legg hakket hvitløk til en myk løk og stek det hele sammen i et minutt.
Spinat er scalded, vi klemmer overflødig fuktighet og kutter bladene i store biter.
2/3 av testen ruller ut et tynt lag og sprer seg på bunnen av en høy form med en diameter på 23 centimeter. På bunnen av kakebasen lå bladene av spinat, legg neste halvdel av gresskaret, halvparten av nøtter, halv ost og løk. Gjenta alle lagene og dekk kaken med den gjenværende utrullede smeten.
Bake parabolen bør være på 200 grader 30-35 minutter. En slik grønnsakspai kan gjøres i en multivark, for dette velger "Baking" -modus i 1 time.
Oppskrift på grønnsakspai laget av bladerdeig
ingredienser:
- løk - 1 stk.
- blomstreng av brokkoli - 50 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- eggplant - 2 stykker;
- spisskum - 2 ts;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- hummus - 200 g;
- en peeling av 1-st sitron;
- fersk koriander;
- puff bakverk - 375 g;
- poteter - 2 stykker;
- eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 220 grader. Løk, paprika og aubergine kuttes i store biter og legges på et bakeplate dekket med bakepapir. Vi heller grønnsakene med olje, krydret med salt, pepper, spidskommen og bake i 30 minutter.
Klarblandede grønnsaker blandes med hummus, sitron og bakkekorander.
Klipp deigen i halv og kast den i to rektangler. En av rektanglene er plassert på et smurt bakeplate og dekket med tynne skiver av potet, og forlater frie kanten langs omkretsen. Vi distribuerer bakte grønnsaker over toppen og dekker kaken med den andre halvdelen av deigen. Vi lapper kantene og smør toppen med et slått egg. I lokket på kaken gjør du et kutt for utgang av damp. Vi bake en kake 25-30 minutter ved 200 grader.