Lekkert eggplantgryte

Aubergine er en vellykket kultivert urteaktig plante av Nightshade-familien, nå er det mange kulturelle varianter kjent, fruktene av hvilke på noen måter er forskjellige i utseende og litt til smak. Av auberginefrukter kan du tilberede en rekke deilige og sunne retter, selvsagt, på ulike måter. For eksempel kan du lage en deilig eggplantgryte. Når du kjøper, prøver vi å velge frukt i den tekniske modenheten.

Bakt aubergine med hakket kjøtt, tomater og ost

ingredienser:

forberedelse

Klipp eggplantet i sirkler med en tykkelse på ca 0,4-0,8 cm og legg i en bolle med kaldt vann i 20-30 minutter for å fjerne giftet av solanin. Hvis du slutter å røyke, kan du redusere suge til 10-15 minutter (stoffene som finnes i eggplant, på noen måte erstatte nikotin).

Mens auberginerne er gjennomvåt, vil vi håndtere fyllingen. Rengjør og finhakk løkene. Lagre den i en panne i olje til lys gjennomsiktighet. Vi vil legge til hakket kjøtt og aktivt manipulere scapulaen, vi vil steke alle sammen før du skifter fersken på hakkene (ca. 5 minutter). I løpet av prosessen, legg til tørrkrydder krydder.

La oss gå tilbake til kutte auberginer. Skyll dem og legg dem på et serviett for å fjerne gjenværende vann. Vi helles i mel og stek i en separat stekepanne på begge sider til gyldenbrun. Vi kaster stekt eggplanter på et serviett for å fjerne overflødig olje.

På denne tiden har forkjølingen nedkjølt tilstrekkelig, vi legger egg til det og blander det. Skiv tomater i tynne skiver og gni osten.

Smør formen med smør (men dette er ikke nødvendig) og legg ut halvparten av stekt aubergine, og neste lag - halvt hakket kjøtt. Neste - igjen et lag av auberginer, dryss med revet ost, ved hjelp av halvparten. Deretter igjen et lag med hakket kjøtt, og på toppen - skiver av tomater.

Bake i ovnen ved en temperatur på ca 180 grader C i 20-25 minutter. Dryss resten av revet ost og pynt med grønnsaker. Vi serverer med lett bordvin og flate kaker eller lavash.

Hvis du vil lage en matbit, kan du uten kjøtt og egg, og lage en ovn av eggplant og courgetter - denne smakkombinasjonen vil være helt harmonisk. Du kan lage mat med ost eller uten - som du ønsker (fasting og vegetarisme er av ulike anvendelser).

Listen over ingredienser vil se omtrent det samme som for den første oppskriften (se ovenfor), unntatt hakket kjøtt og egg. Kabachkov trenger omtrent samme beløp som aubergine (i vekt).

Bakt eggplant og courgette gryte

forberedelse

Vi opererer, omtrent etter den første oppskriften. Hvis courgette ikke er veldig ung, kan du rense dem først. Vi kutter dem, som eggplanter - i tynne sirkler, rull i mel og stek. Ses med hakkede hvitløk og dryss med juice sitron. Legg lag av courgetter i stedet for lag med hakket kjøtt. Det er bedre å ikke utelukke osten, og helles hvert lag over det.

Listen over ingredienser kan inkludere unge poteter. Den skal kokes til halvkoking, deretter kuttes i tynne skiver og spres ut i separate lag, så vel som resten av gryten.

Det skal bemerkes at grønnsakspotter, hvor eggplanter er en av hovedingrediensene, er ikke bare velsmakende og deilig, men også nyttige retter (selvfølgelig, hvis du ikke overcook).