Oppkjøpsperioden nærmer seg raskt. Derfor er det verdt å skynde opp og lagre noen flere krukker med deilig Adjika fra en tomat. Om vinteren vil dette fantastiske emnet fylle dine vanlige retter med nye farger, øke appetitten og bli kilden til mange nødvendige vitaminer.
En oppskrift på en deilig Adji fra en tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 2,4 kg;
- hvitløk - 7-10 hoder;
- gulrøtter - 1 kg;
- rød paprika - 0,9 kg;
- bitter pepper - 2-3 stk.
- epler - 1 kg;
- granulert sukker - 40 g eller smake;
- salt - 30 g eller smake;
- vegetabilsk olje - 240 ml.
forberedelse
Oppskriften på denne adzhika preges av fraværet i ingrediensene i eddik og en individuell tilnærming til matlagingsalgoritmen. Grønnsaker legges i sin tur, slik at den mest unike smaken oppnås, og lageret lagres uten problemer, selv ved romtemperatur.
Så, i begynnelsen vasker vi tomater, vi passerer gjennom kjøttkvern og vi definerer vekt i en panne av passende størrelse. Vi plasserer beholderen på brannen, varme tomatmassen til koking og kok i 30 minutter.
Mens tomater blir tilberedt, renser vi de forvasket eplene, trekker ut kjernen og slår den også i kjøttkvernet. På samme måte grind peeling gulrøtter. Vi legger gulrot-eplemassen til tomatene etter de tretti minutter som er tildelt dem.
Skyll de søte bulgarske og bittere paprikaene, fjern dem fra pedikler og frøkasser og, sammen med renset hvitløk, måler også med kjøttkvern. Vi legger dem i tretti minutter etter å ha tilsatt epler med gulrøtter og kok igjen i tretti minutter.
På slutten av tiden kaster vi vegetabilsk olje, salt og sukker og koker i ytterligere femten minutter. Foreløpig distribuere den varme adjikaen på sterile krukker og kast dem med kokte deksler. Vi la arbeidsstykket helt avkjøles under et varmt teppe med lokk ned, og vi legger det i lagring for lagring.
Deilig kokt varm adzhika fra en tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- hvitløk - 3-4 hoder;
- pepperrotrot - 100 g;
- rød paprika - 420 g;
- varm pepper - 5-7 stykker;
- salt - 20 g eller smake;
- eddik 9% - 35 ml.
forberedelse
Tomater og den rydde pepperrotroten vaskes godt og kuttes i flere deler. Nå legger vi på gummihansker, min og vi renser bulgarske og skarpe paprika fra frøkasser og stengler.
Vi sender de tilberedte vegetabilske fruktene gjennom en kjøttkvern, legg den i en emaljepotte og sett den på brann. Vi knir arbeidsstykket med salt og la det koke over moderat varme i tretti til førti minutter. Deretter kaster vi den tidligere rensede hvitløk gjennom pressen, heller i eddik, kok et par minutter og legger ut adzhika på sterile tørre krukker og ruller dem med kokte lokk. Vi omhyller forsiktig blanket med et varmt teppe, snu boksene opp ned og la det avkjøles helt. Deretter sender vi glassene til oppbevaring i kjelleren eller pantryet.
Enkel deilig Adjika fra tomat til vinteren
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- hvitløk - 3-4 hoder;
- rød paprika - 550 g;
- varm pepper - 1-2 stk. eller å smake;
- salt - 30-40 g eller i henhold til smak;
- Grønn og duftende pepper - til smak;
- basilikum tørket - å smake;
- Fenugreekpulver - å smake.
forberedelse
Vask tomater, søte og varme paprika, hvorfra vi først trekker ut frøkassene og pediklene, slip med en blender eller kjøttkvern og legg til pannen. Bestem brannens kapasitet, varm den opp og koke i femten minutter. Deretter legger vi til klemme gjennom press hvitløk, salt, malt svart og søte duft, og krydder også adzhika med tørket basilikum og fenegreek. Vi gir massen til å koke i ytterligere ti minutter, legger ut på tørre, presteriliserte krukker og ruller dem med sterile lokk. Vi la arbeidsstykket avkjøles, før det pakkes grundig og bestemmer for lagring på et mørkt sted.