Retter som pannekaker og fritters har vært kjent siden antikken til mange mennesker i forskjellige land i verden, landene i Nord-Amerika er ikke noe unntak. I USA og Canada er pannekaker veldig populære - bakeri, hvor øvelsen ble utviklet takket være emigranter fra Skottland. Ifølge testens sammensetning er størrelsen og prakten til denne amerikanske punkene fortsatt nærmere våre fritter enn pannekaker. Pannekaker er en av de vanligste nordamerikanske frokostene, de serveres vanligvis med lønnesirup.
Fortell deg hvordan du lager lune amerikanske pannekaker - punkcakes.
Pannekake deig
Vanligvis deig til pannekaker er laget på melk, krem eller flytende fermenterte melkeprodukter. Sammensetningen av testen innebærer nødvendigvis litt olje, siden de vanligvis er bakt i en tørr stekeovn. Også i testen skal det være egg, de piskes (eller pisket deigen selv), slik at pannekakerne viste seg storslått. Gjær brukes ikke, den erstattes av bakepulver. Det er mulig å legge til forskjellige smaksstoffer til deigen (sjokolade, frukt, etc.).
Amerikansk punkcakes - oppskrift
ingredienser:
- hele hvetemel - 1 glass;
- melk med middels fettinnhold - 1 glass;
- egg av kylling - 3 stykker;
- sukker - 1 teskje;
- bakepulver (mat brus, slukket med sitronsaft) - 2 klype;
- salt - 1 klype;
- naturlig smør eller vegetabilsk olje - 25 g (eller 2 ss).
forberedelse
Separat eggeplommer fra proteiner. Bland i en bolle med mel, melk, sukker, eggeplommer og myk smør. Rør grundig. Proteiner med tilsetning av en klype salt blir plukket opp av blanderen til tilstanden av stabilt høyt skum.
Legg forsiktig ekornene i deigen. Du kan piske deigen litt mer med en mikser.
Vi steker pannekaken godt og bake pannekaker med en vri til utseendet på begge sider av karakteristiske gyldenbrune fargetoner.
Du kan gi pannekaker ikke bare med lønn, men også med ulike fruktsirup, syltetøy, syltetøy, rømme, yoghurt, sjokoladekrem .
Etter omtrent samme oppskrift (se ovenfor) kan du lagre amerikanske pannekaker på kefir - bare erstatt melken med kefir, i denne versjonen kan ikke soda slokkes.
Hvis sausen er planlagt usøtet, kan du bruke hvetemel i halv med rug for å tilberede punkekaker. For å revurdere den generelle ideen om å lage pannekaker, kan du til og med bruke havregryn eller bokhvete mel, så vil du få en amerikansk tallerken, så å si, i en kjent form. For større enkelhet og prakt, kan du legge stivelse til melet.
Chocolate American punkcakes - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel - 2/3 kopp;
- maisstivelse - 1/3 kopp;
- kremfett - 30 ml (eller et smørbrød 25 g);
- melk - 1/2 kopp;
- egg kylling - 3 stykker;
- kakaopulver - 2 ss. skjeer;
- sukker - 1 ss. skje;
- vanilje eller kanel - 2 klype;
- rød pepper - 1 klype;
- rom, tequila eller cachasha - 2 ts.
- brusmat slaket med sitronsaft - 2 klype.
forberedelse
Separat eggeplommer fra proteiner. Bland sukkeret med kakaopulver, legg til ølene og rør det forsiktig. Hell i melken, legg til krem eller mykt smør, deretter stivelse, mel, brus, pepper, vanilje, rom. Alt forsiktig blandes. Proteiner slå opp mikseren separat til et stabilt høyt skum og legg forsiktig i deigen. Du kan fortsatt slå den med en mikser. Bake pannekaker i en tørr stekepanne eller kan være på smeltet smør (eller smør en oppvarmet stekepanne med en skive lerd før hver forsendelse av pannekaker).
Sjokoladepannekaker serveres godt med en krem med usøtet yoghurt med tilsetning av noen fruktsirup.