Ved nå tradisjonen å forberede seg på tematisk salat til nyttår, legger det til i form av et tegn på den østlige horoskopets 12-årige syklus.
2015 er året for sauer (eller geiter), så vi forbereder en salat i form av et lam for nyttår. Egentlig begynner det nye året på den østlige kalenderen, ikke 1. januar, men 19. februar (klokka 03 timer 45 minutter), slik at du kan tilberede en slik salat til noen av disse datoene eller til hver.
Geit eller sau av dette året symboliserer et visst element som bærer det grønne og blåtoner, derfor legger du ut et mosaikkbilde i form av et lam, du kan bruke produkter av farger og nyanser av grønn skala (erter, agurker, unge oliven, kiwi, etc.). Også produkter av hvit farge (egg, ris, cottage cheese, majones, etc.) kan nærme seg. Det er praktisk talt ingen harmløse naturlige fargestoffer. Generelt, i lammeskinnets natur er det fortsatt svart og hvitt og brune nyanser.
Nyttårs salat "Sau"
ingredienser:
- ferske sopp (mushrooms, hvit, østers sopp) - 300-400 g;
- løk - 2 stk.
- olje til steking;
- kokt kylling kjøtt;
- syltet agurk - 3-4 stk.
- kokt ris - 2-3 glass;
- mørke oliven uten pits;
- hard ost;
- majones ;
- greenene er forskjellige.
forberedelse
For det første laget. Skrell og finhakket løk lett stek i stekepanne over lav varme, legg deretter hakkede ferske sopp og stek alt sammen, rør med en spatel i 5 minutter, hvorpå vi slukker under lokket i ca. 15 minutter (østers sopp kan bli spist, de er spiselige og enda mer nyttige i rå form).
For det andre laget. Kylling kjøtt er skiver så lite som mulig, så vel som pickles (vel, hvis du har en chopper eller en kjøkkenprosessor, en kombinasjon som kutter produktene i kalibrerte små stykker).
For det øverste laget bruker vi kokt sprø ris, vi vil også gratere osten på riven og bruke oliven (de kan kuttes i halv eller kuttes i mindre stykker, slik at det ville være mer praktisk å jobbe med utleggelsen av figuren).
Vi bygger salatlagene. Vi sprer produktene i form av lam i profil. Først lajon-soppblandingen lager vi et "nett" av majones på toppen og sprer det med en spatel. Det neste laget er kjøtt med syltet agurk, på toppen igjen en majones "mesh" og nivå. Det øverste laget, det vil si nesen, beina og ørene spredt ut av oliven, kroppen - fra ris med majones og revet ost (du kan legge til litt løk-soppblanding eller hakkede grønnsaker). På siden av bena spre greens, som om et sauer beiter på gresset. Du kan forestille deg noen blomster. Involver barn fra 5-6 år for å dekorere nyttårs salat, de vil definitivt være interessert i å delta i utarbeidelsen av en så interessant tallerken.
Ifølge den ortodokse tradisjonen, slutter julaften, som begynner 28. november 2014, den 6. januar 2015.
Gitt smaksprøven av faste og vegetarianere, kan du forberede seg på nyttårssalat "Sau" uten kjøtt. I den ortodokse versjonen erstatter vi kjøtt med hakket saltet fisk (laks, makrell) eller hermetisert i olje (sprut, sild, makrell og lignende). Hermetisert fisk skal knyttes med en gaffel og blandes med en liten mengde kokt ris og agurker. Gurkere i dette tilfellet er det bedre å bruke frisk.
For svært strenge veganer og fans av ayurvedisk mat kan du ikke bare bruke kokte ris og oliven, men også ghee eller olje krydret med krydder (gheeolje), hjemmelagde oster, cottage cheese og kokte belgfrukter,
Når det gjelder å legge ut lag og dekorere et nyttårs vegetarisk salat: inkludere fantasi, og alt vil vise seg den beste måten.