Italienere liker å lage lette småretter, og enhver elskerinne kan bruke forskjellige hemmeligheter og alternativer for deres forberedelse. Italiensk salat karakteriserer en viss funksjon: i de fleste oppskrifter brukes sauser med olivenolje som tilkoblingsmiddel og dressing, men majones er tillatt.
Hvordan lage en italiensk salat?
Mistresses som bestemte seg for å lære å lage en italiensk salat, bør ta hensyn til visse punkter:
- For å gi en frisk smak i salater, legg til mye grønt av forskjellige arter.
- Ofte i salater finner du små eller mellomstore pasta.
- I tillegg til grønnsaker, sjømat, kjøtt og oliven er det vanlig å legge ost til fatet - det er mozzarella, parmesan og andre varianter av harde og myke oster.
- Italiensk salat dressing fortjener spesiell oppmerksomhet. For det, bruk olje, eddik, sitronsaft.
- Salater kan være vegetarianer eller kjøtt, servert varmt eller kaldt.
Italiensk salat med pasta og skinke - oppskrift
Den italienske salaten med pasta er i stand til å mette kroppen med nyttige stoffer. Den har et stort antall produkter: pasta, skinke, sopp, mais og andre ingredienser, slik at det kan serveres som hovedrett. For en mer presentabel presentasjon er det bedre å ta pasta i form av "buer".
ingredienser:
- pasta - 400 g;
- skinke - 300 g;
- hermetisert mais - 200 g;
- majones -190 g;
- grønne løk - 50 g;
- ost - 150 g.
forberedelse
- Kok pastaen. Skiv skinken i tynne skiver og rist osten.
- Alle ingrediensene blandes og sesong med majones, dekorere den italienske salaten med en håndfull grønnsaker.
Italiensk salat med pannekaker - oppskrift
En slik opprinnelig tallerken som en italiensk salat med pannekaker kan opprettes fra de enkleste ingrediensene, for forberedelsen er det ikke nødvendig å lagre sjeldne eksotiske produkter. Høydepunktet av maten er pannekaker, laget på basis av maisstivelse. En viss piquancy vil gi og majones-hvitløk dressing.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- røkt bryst - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- basilikum, koriander - 0,5 gjeng hver;
- majones - 2 ss. l.;
- maisstivelse - 1,5 ss. l.
forberedelse
- Eggene rist med stivelse. Stek pannekaker i en panne.
- Brystkutt og legg i salatskål.
- Legg tynne striper av pannekaker på toppen.
- Legg grønnsakene til salaten.
- Bland majonesen med hakket hvitløk og hell den inn i den italienske pannekake salaten. Salt det.
Italiensk salat «Caprese» - oppskrift
En tradisjonell italiensk salat med mozzarella og tomater inkluderer tomater av rasen "Bull's Heart". Alternativt kan du ta andre kjøttfulle tomater og annen ost. Retten kan tilberedes på forskjellige måter, ved hjelp av forskjellige påfyll. Forretten er veldig original.
ingredienser:
- tomater -2-3 stk.
- mozzarella - 200 g;
- olje - 2-3 ss. l.;
- eddik - 1 ts;
- Friske basilikumblader - 2-3 stk.
- svart pepper, salt.
forberedelse
- Klipp mozzarellaen i store biter.
- Klipp tomater i terninger.
- For sausen, bland olje og eddik.
- Legg skiver av ost, og legg tomatene på toppen, dekorere parabolen med urter. Italiensk deilig salat pour saus og pepper.
Italiensk salat med tunfisk - oppskrift
Mange varianter har en italiensk salat med tunfisk , men i den klassiske versjonen er det grønne salatblader, ost og hermetisert fisk. Disse komponentene er ideelle for fylling, bestående av olivenolje og eddik, balsamisk eller vin. For piquancy kan du ta og rukkola.
ingredienser:
- arugula - 1 pakke;
- agurk - 1 stk;
- tomater - 3 stk.
- egg - 2 stk;
- tunfisk - 1 pott;
- gulrøtter - 1 stk;
- Parmesan - 100 g;
- olivenolje - 1 ss. l.;
- eddik - 1 ts.
forberedelse
- Vask arugulaen i en salatskål.
- Rist gulrøtter, kutt agurk i strimler og skiv tomater.
- Egg kokes, kuttes i skiver.
- Alle ingredienser, inkludert tunfisk, blandes.
- Topp med skiver av parmesan, en tradisjonell italiensk salat fyll med olje, eddik.
Italiensk salat "Parmigiano"
Veldig vakker og fargerik er den italienske salaten med aubergine , som brukes i stekt form. "Parmigiano" passer for de som ønsker å bli kjent med det klassiske kjøkkenet i dette landet og holder seg til de tradisjonelle matlagingsmetoder. Denne oppskriften inneholder en betydelig mengde ingredienser og har en rik smak.
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- kirsebær tomater - 4-5 stykker;
- salat isberg - 200 g;
- olje - 2 ss. l.;
- salt av sjø - 1 ts;
Til breading:
- brødsmuler - 2 ss. l.;
- Provençalske urter - 1 ts;
- hvitløk - 0,5 ts.
Til fylling og fôring:
- tomat - 1 stk.
- eddik - 1 ts;
- olivenolje - 1 ss. l.;
- Parmesan - 50 g;
- salt.
forberedelse
- Eggplant slipe tynne skiver, dryss havsalt og bløt i 10 minutter for å kvitte seg med bitterhet.
- Stryk eggplanter med breadcrumbs, hvitløk, yngel.
- Kirsebærtomater kuttes i kvartaler.
- På bunnen av parabolen lå de revet blader av isbjerget salat og på toppen av kirsebærkvarteret.
- Mozzarella skåret i terninger, legg i en tallerken.
- Lag en dressing: rist tomaten, tilsett eddik, olje og salt, rør.
- Velsmakende italienske salater helles over med en dressing og drysset med parmesanost.
Italiensk salat med reker
Italiensk salat med sjømat er ekstremt nyttig og krydret. Den klassiske varianten inkluderer tilsetning av reker, som perfekt kan formidle smaken av gode snacks. Med denne komponenten er tomater og greener perfekt kombinert, og skarpheten er gitt av knust hvitløk.
ingredienser:
- reker - 500 g;
- salat - 1 gjeng;
- tomater - 3 stk.
- tomatpuré - 200 g;
- rømme - 100 g;
- majones - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
- Kok reker.
- Blader av salat tåre.
- Legg salaten og topp kokte reker.
- Bland majones, rømme, pasta og hvitløk.
- Reker krydret saus, topp sette ringene av tomater.
Italiensk salat med kylling og ananas
En utrolig enkelhet er preget av en italiensk salat med kylling og ananasskiver. Den har en pikant søt og sur notat, en viss smak er gitt til parabolen og oliven. Egenskapen er forskjellig og tilførselen av mat blir den lagt på bordet umiddelbart, til juicen av ananas ikke går tapt. Mesajon er ideell for dressing.
ingredienser:
- hermetisert mais - 100 g;
- ananas - 100 g;
- kylling kjøtt - 150 g;
- salatblader - 2-3 stk.
- oliven - 50 g;
- persille - 2-3 grener;
- salt, majones.
forberedelse
- Legg mais og på toppen av ananasskiver.
- Kok kjøttet, hugg det i fibre. Legg det sammen med persille og salatblader.
- Legg halvdeler av oliven uten frø, krydret med majones.
Italiensk salat med soltørrede tomater
Soltørkede tomater har blitt en tradisjonell matbit i Middelhavskjøkkenet. De blir brukt og når de forbereder en italiensk salat, er oppskriften ekstremt enkel. Som grønnsaker, arugula, chard, mizun, ung spinat og andre varianter er utmerket. For tanking er det bedre å velge olivenolje.
ingredienser:
- greener - 100 g;
- hermetisert mais - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- Røde løk - 1 stk.
- soltørrede tomater - 100 g;
- salt, pepper, olivenolje.
forberedelse
- Slip grønnene med hendene dine. Rist gulrøtter, klipp løkene i halve ringer.
- Koble alle komponenter. Kles salaten med olje.
Italiensk salat med bønner
Folk som holder seg til kostholdet, er svært populære med en lett italiensk salat, som inkluderer hermetisert bønner. Oppskriften er original fordi den kombinerer denne ingrediensen med krabbepinner og gulrøtter kokt til al dente-staten, denne kombinasjonen av produkter er svært uvanlig.
ingredienser:
- hermetisert bønner - 400 g;
- krabbepinner - 200 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- rødløk - 0,5 stk.
- persille;
- majones.
forberedelse
- Kokte gulrøtter kuttes i strimler. På samme måte, hogg krabbepinner.
- Kut løk og grønnsaker, tørk væsken fra bønnene.
- Bland alle ingrediensene og krydret med majones.
Italiensk varm salat
For et solid måltid, vil en varm italiensk salat være et flott tillegg. Det er næringsrik, takket være tilsetningen av stekt kjøtt, og samtidig har det noter av friskhet, takket være tilstedeværelsen av grønnsaker og arugula. Skålen skal serveres til bordet umiddelbart etter at den er stekt, den brukes utelukkende i varm form.
ingredienser:
- kjøtt - 500 g;
- arugula - 1 gjeng;
- hvitløk - 2 fedd;
- ost - 100 g;
- kirsebærtomater - 300 g;
- salt, pepper, olivenolje.
forberedelse
- Kok kjøttet, kutt i strimler, mariner i smør og hvitløk i 15 minutter, etter steking.
- Legg til halvdel av kirsebær, dryss med urter og ost.
Italiensk salat "Panzanella"
I tomatsesongen kan du eksperimentere med forskjellige retter. En av dem er en italiensk salat med brød og tomater. Baking er bedre å bruke laget av hvetemel og litt tørket. En spesiell smak vil bli lagt til maten ved en dressing laget på basis av olivenolje og rødvineddik.
ingredienser:
- brød - 2-3 stykker;
- løk - 1 stk;
- fersk basilikum - 2 sprigs;
- kirsebærtomater - 200 g;
- oliven - 10 stykker;
- olivenolje - 3 ss. l.;
- eddik - 0,5 ts;
- pepper, salt og hvitløk.
forberedelse
- Klipp brødet i små stykker. Tomater maler inn i kvartaler, oliven i halvt, løkbiter.
- Bland knust hvitløk, basilikum, olje, eddik, pepper og salt.
- Kombiner alle ingrediensene og hell sausen.