Med fremkomsten av salget av cannelloni, laken til lasagne og store skjellarter, kom også tradisjonell italiensk fylt pasta fram på bordene våre. En solid og velsmakende tallerken er perfekt for å tilberede middag med et glass vin.
Oppskrift på pasta fylt med hakket kjøtt
Denne klassiske oppskriften på utarbeidelsen av storstoppet pasta cannelloni hjelper deg om du trenger å servere et velsmakende og relativt lett å lage mat til et middagsfest.
ingredienser:
- kjøttbiff - 1 kg;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 4 fedd;
- tomatsaus - 1 l;
- sukker - å smake;
- cannelloni - 400 g;
- smør - 50 g;
- mel - 50 g;
- melk - 600 ml;
- myk ost - 140 g;
- Parmesan - 140 g.
forberedelse
Beef forceme stek i en tørr stekeovn i ca 10 minutter. Ferdig hakket kjøtt er fjernet fra pannen, og på plass, hell i oljen og legg hakkede løk. Til løkene legger vi hvitløk gjennom pressen og forbereder den i et minutt. Fyll innholdet av stekepannen med tomatsaus, tilsett litt sukker og tushim sammen i ca 20 minutter.
For den andre sausen i en panne, smelter smøret og stek melet på det i et minutt. Bland melblandingen med melk og la den stå i et par minutter. Så snart melken tykes, tilsett en myk ost og bland den for å få sausen til å bli homogen.
Halvparten av den ferdige sausen helles i en bakervarer. Vi spiser vår cannelloni med kjøttbiff og legger dem over bunnen av sausen. Topp pastaen med den resterende røde sausen og hvit ostesaus. Stryk toppen av parabolen med revet parmesanost og legg i en tallerken i en forvarmet 180 graders ovn i 40-45 minutter.
Oppskriften på fylt pasta i en multivarett er også ganske enkel. Cannelloni helle sausen, dryss med riven ost og la den lage mat i "Baking" -modus i 1 time. Det er verdt å merke seg at i dette tilfellet er det ikke nødvendig å foreta forkoking av cannelloni-rør.
Oppskriften på pastaskjellene fylt med hakket kjøtt
Oppskriften på fylte pastaskjell ligner på forrige oppskrift, men her skal vi bruke ferdigblandet hakket kjøtt som en del av en kjøttgryte med mange krydder, som har en mye mer levende smak og aroma.
ingredienser:
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 6-8 denticles;
- løk - 2 stk.
- salt, pepper - å smake;
- Tørket oregano - 2 ts.
- tørket basilikum - 1 ss. skje;
- bakkekjøtt - 500 g;
- skjell - 500 g;
- tomatsaus - 1 l;
- kylling bouillon - 250 ml;
- spinat frosset - 500 g;
- hytteost - 3 elementer;
- Jordnøtt muskat - 1/4 ts.
- revet parmesan - 1/2 st;
- egg - 1 stk;
- mozzarellaost - 300 g.
forberedelse
I en stekepanne varmes oljen opp og stekes på biff til gull. Vi krydder hakket kjøtt med alle krydder og urter fra ingredienslisten.
Skjelleskål blir tilberedt til halvforberedt i saltet vann. Spinat er tint og grindet med hytteost og egg. Legg til ostemasse halvparten av revet ostmozzarella. Ost fyll fyll med salt og pepper.
På bunnen av formen, hell halvparten av sausen. Vi begynner skallene med ostemasseblandingen og legg den inn i formen. På toppen helles rester av kjøttsaus og dryss opp med resten av osten. Vi bakker skjell i ovnen ved 180 grader 40-45 minutter. Vi serverer parabolen til bordet varmt.