Vi er vant til å velge kylling i kinesisk søt og sur saus sammen med ris, nudler eller akkurat slik, blant den varierte menyen av restauranter i orientalsk mat, men hva om du prøver hjemme tilpasning av oppskriften for interessens og økonomiens skyld? Vi vil dele med deg de mest delikate varianter av kylling i glasur av tradisjonell kinesisk saus.
Kylling i søt og sur saus med ananas
ingredienser:
- sojasaus - 55 ml;
- vineddik - 30 ml;
- revet ingefær - 5 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- stivelse - 5 g;
- kylling - 560 g;
- søt pepper - 115 g;
- løk - 85 g;
- ananas - 270 g.
forberedelse
Oppskriften på en søt og sur saus til en kylling er latterlig enkel, du trenger bare å slå sammen de fem første ingrediensene og sette blandingen til side. Klipp kylling i kuber av samme størrelse og brune dem. Reduser varmen og hell litt mer olje til grønnsaker. Legg bitene av pepper, løk og ananas, og etter 3 minutter hell den tilberedte sausen og rør godt og fordel det jevnt fordelt mellom alle ingrediensene. Et øyeblikk, og du kan begynne å smake.
Hvordan lage stekt kylling i søt og sur saus?
ingredienser:
- kyllinglår - 320 g;
- mel - 45 g;
- egg hvit - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- løk - 65 g;
- søt pepper - 270 g;
- ketchup - 75 g;
- Worcester saus - 45 ml;
- østersaus - 10 ml;
- eddik - 15 ml;
- en klype sukker.
forberedelse
Hakk kyllingen med vilkårlig biter, dypp den inn i en smør og protein. La brikkene stå i det varme friterte til det er ømt. Et strå med grønnsaker, lagre litt olje. Overfør stykkene i en brødpanne til en stekepanne og fyll med en blanding av ketchup, wooster, ostersaus, eddik og sukker. Når sausen tykker og dekker alle ingrediensene - er parabolen klar.
Kyllingfilet stewed i søt og sur saus
ingredienser:
For saus:
- granulert sukker - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- ananas saus - 115 ml;
- juice av en stor oransje;
- vineddik - 55 ml;
- sojasaus - 45 ml;
- knust hvitløk, ingefær - 2 ts hver;
- vann - 55 ml;
- stivelse - 5 g.
For kylling:
- en håndfull grønne løk;
- kylling - 470 g;
- stivelse - 15 g;
- mel - 35 g;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Kombiner alle ingrediensene til sausen i gryten og vis dem med en visp. Plasser gryten på lav varme og vent på ingrediensene å bli sammen og bli en tykk saus.
I mellomtiden deles filetene i skiver av samme størrelse og dyppes i en smør laget av eggpisket med stivelse og mel. Stek stykkene i forvarmet olje og legg dem i en kokende saus. Etter et par minutter med slukning, ta ut kyllingen og dryss med løkgrønt.
Kylling med søt og sur saus
Vi pleide å dekke med sur-søte sausfileter, vinger eller skinn av fugler, men hva om vi bruker det i stedet for saus til enkle kyllingekjøttboller? Det viser seg en veldig lys og vannvannende tallerken.
ingredienser:
For kjøttboller:
- kylling - 380 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- revet ingefær - 1 teskje;
- sesamolje - 5 ml;
- løk - 25 g.
For saus:
- ketchup - 55 g;
- chili saus - 55 g;
- eple cider eddik - 5 ml;
- sojasaus - 10 ml;
- vann 35 ml;
- stivelse - 5 g.
forberedelse
Kyllingfilet blir til hakket kjøtt, blandes med resten av ingrediensene fra listen. Plasser kjøttbullene i oppvarmet wok med olje og la den være brun. Fjern de stekte kjøttbullene fra brannen, og i deres sted, koble alle ingrediensene til sausen og la dem tykkere. Etter å ha ventet på det øyeblikket da sausen begynner å koke, legg kyllingene med kylling i det og bland dem, dekker hver med et tykt lag av glasur.
Server fatet over ris eller nudler, bestrøket med sesamfrø og skiver løk.