Kjøttboller i tomatsaus er et utmerket alternativ til hverdagsskjær. I motsetning til sistnevnte legges grønnsaker, frokostblandinger, ost og sopp til kjøttbunnen, og ballene blir lagt ut og servert i tykk, søt og syrlig saus. Som et resultat blir de saftige og så fulle av smak at de blir til en uavhengig, næringsrik tallerken.
Hvordan lage kjøttboller i tomatsaus?
Tradisjonelt er kjøttboller laget av hakket kjøtt, egg, ris, løk og gulrøtter. Fra massen er ballene formet, panifisert i mel og stekt. Deretter legger du til sausen.
- Tilbered vanligvis en saus for kjøttboller fra tomatpuré. For å gjøre dette blandes 70 g pasta med 500 ml vann, 60 g mel og en klype sukker. Hell i kjøttboller og stuing eller bake for ikke mer enn en time.
- Stekte kjøttboller skal være på begge sider i en åpen panne, men gryten skal plasseres under lokket.
- Spesielt deilig vil være kjøttboller med tomatsaus, hvis du gjør dem litt større enn en valnøtt. Så de blir raskere stekt og bedre fuktet i saus.
Kjøttboller i en tomatsaus i stekepanne
Det er mange grunner til å innse oppskriften av kjøttboller med ris i tomatsaus i stekepanne. Først og fremst holder stekt kjøttboller perfekt form og faller ikke fra hverandre under slokkingen i sausen, som er tilberedt med dem samtidig. Takket være dette er produktene mye mer deilig og saftig, og husmorene trenger ikke å vaske ekstra retter.
ingredienser:
- hakket kjøtt - 550 g;
- ris - 120 g;
- egg - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- tomatpuré - 40 g;
- mel - 60 g;
- olje - 80 ml;
- rømme - 100 g;
- vann 250 ml.
forberedelse
- Riskoker, hakk løk og hogge gulrøtter.
- Bland litt grønnsaker med hakket kjøtt, ris og egg.
- Form kjøttbullene, zapanniruyte dem i mel og stek.
- Tilsett de resterende grønnsakene og kok i 2 minutter.
- Hell sausen ut av tomatpuré, rømme og vann.
- Kok kjøttboller stekt i tomatsaus i 30 minutter.
Kjøttboller i tomatsaus i ovnen
Av alle kokemuligheter er kjøttbullene i ovnen med tomatsaus den mest korrekte og nyttige. Bakeprosessen bidrar til å bevare vitaminer og bidrar til å unngå pre-steking, som følge av at kjøttboller blir stuvet uten fett i egen juice og saus, og blir til et kalorifattig, sunt produkt.
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 600 g;
- egg - 1 stk;
- kokt ris - 250 g;
- løk - 1 stk;
- tomater i egen juice - 450 g;
- olje - 60 ml;
- friske urter - 20 g.
forberedelse
- Tilsett ris, egg, løk, hvitløk til bakken kjøtt og danner kjøttboller.
- Varm opp tomatene i oljen.
- Fyll kjøttbullene med saus og bake ved 180 grader i 40 minutter.
- Dekorer kjøttbullene bakt i tomatsaus med urter.
Italienske kjøttboller i tomatsaus - oppskrift
Mange mistresser mistenker ikke engang at hvis du legger til litt ost, kjeks og skål de stekte ballene i en duftende saus, vil fine kjøttboller på italiensk i tomatsaus dekorere bordene sine. Alt er veldig enkelt, velsmakende, tilfredsstillende og fargerikt. Kjøttboller kan serveres som en egen tallerken med brød eller tradisjonelt med spaghetti garnering.
Ingredienser :
- bakkekjøtt - 650 g;
- brødkrummer - 40 g;
- Parmesan - 80 g;
- en hvitløksklær - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- egg - 1 stk;
- tomater i egen juice - 800 g;
- sukker - 20 g;
- olje - 60 ml;
- svart bakken pepper - 5 g;
- tomatpuré - 40 g.
forberedelse
- Spasseruyte løk og hvitløk.
- Halvparten av blandingen legges til hakket, resten legges ut med pastaen.
- Tilsett tomatene, krydret og kok i sausen i 30 minutter.
- Bland hakket kjøtt med egg, brødsmuler, 40 g parmesan og dun kjøttboller.
- Stek kjøttbullene i olje i 10 minutter.
- Overfør til saus og kok i 15 minutter.
- Dryss kjøttbullene i tomatsaus med parmesanost.
Kjøttboller med ost i tomatsaus
Kjøttboller med mozzarella i tomatsaus er en annen enkel og velsmakende italiensk tallerken. I denne versjonen er ballene fylt med mozzarella, som smelter godt, holder formen og strømmer ikke ut av kjøttskallet. Kjøttbullene i seg selv er laget av kyllinghakket kjøtt: Den blir tilberedt raskere, på grunn av hvilken ost som har tid til å skaffe seg den nødvendige konsistensen og ikke tørke.
ingredienser:
- kylling hakk - 550 g;
- mozzarella baller - 20 stykker;
- løk - 2 stk;
- egg - 1 stk;
- tomatsaus - 500 ml;
- vann 250 ml.
forberedelse
- Bland forkjøttet med løk og egg og dannes kjøttbullene.
- Start dem med mozzarella.
- Hell kjøttboller med tomatsaus med vann.
- Bake kylling kjøttboller i tomatsaus ved 180 grader i 20 minutter.
Kjøttboller med bokhvete i tomatsaus
Kjøttboller i tomatsaus er varierte oppskrifter. Sammen med den tradisjonelle, hvor hakket ris er tilsatt, er det en variant med bokhvete. Denne ikke-standardiserte tilnærmingen bidrar til å avsløre smakene av korn på en annen måte og supplere voksen og barns diett med et nyttig produkt, gjemmer bokhvete i de appetittvekkende ballene som barna ikke liker.
ingredienser:
- bakkekjøtt - 600 g;
- kokt bokhvete - 200 g;
- løk - 1 stk;
- tomatjuice - 700 ml;
- sukker - 10 g;
- olje - 40 ml.
forberedelse
- Bland biffen med bokhvete, løk og dun kjøttboller.
- Legg dem ut i tomatjuice i 10 minutter.
Fisk kjøttboller i tomatsaus - oppskrift
Fisk kjøttboller i tomatsaus er et utmerket alternativ til kjøttprodukter. Videre er fiskballer mer ømme og lettere, og deres nøytrale smak kan styrkes med krydder og saus, og gjør en triviell tallerken til et restaurantmesterverk. I dette tilfellet er hakket kjøtt laget utelukkende av hvit fisk, og tilsetter hvite hvit for en mer luftig tekstur.
Ingredienser :
- hakket av pollock - 500 g;
- protein - 1 enhet;
- brødkrummer - 120 g;
- persille - 20 g;
- tomatjuice med masse - 800 ml;
- svart bakken pepper - 5 g.
forberedelse
- Bland hakket kjøtt med protein, brødkrem, pepper, persille og dun kjøttboller.
- Hell kjøttbullene med tomatjuice og suge i 20 minutter i stekepanne.
Kjøttboller med kål i tomatsaus
Kjøttboller i tomat er ikke bare enkle, men også en fordelaktig tallerken, da det er mulig å variere hakket kjøtt med grønnsaker, hvor matretten vil vinne både økonomisk og smakfullt. Den beste kandidaten er kål. Hun er saftig, perfekt kombinert med kjøtt, og på hennes duet med tomater, er mange oppskrifter bygget. Slike kjøttboller ligner kålruller, og bryet med dem er mindre enn det sistnevnte.
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 600 g;
- kål - 200 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- olje - 40 ml;
- tomatpuré - 40 g;
- rømme - 80 g;
- vann - 200 ml.
forberedelse
- Rør alle grønnsaker og bland med hakket kjøtt. Lag kjøttbullene.
- Hell dem med tomat og rømme saus.
- Kjøttbullene i tomatsausen blir bakt 180 grader i timen.
Kjøttboller med sopp i tomatsaus
Sopp er den mest tilgjengelige komponenten som tradisjonelle kjøttboller i tomat og rømme saus vil smake bedre og duftende. Deres kjøttfulle og tette tekstur gjør minkjøttet mer uttrykksfulle, og parabolen som helhet oppnår juiciness og aroma. Samtidig krever de ikke forbehandling: de legges til hakkete rå og bakt i ovnen.
ingredienser:
- mushroom - 250 g;
- forkjølt - 300 g;
- egg - 1 stk;
- ost - 80 g;
- vann 250 ml;
- rømme - 80 g;
- mel - 40 g;
- tomatsaft - 250 ml;
- sukker - 10 g.
forberedelse
- Bland hakket kjøtt med sopp, ost, egg og form kjøttboller.
- Kombiner rømme, tomatjuice, mel, vann, sukker.
- Hell kjøttboller saus og bake ved 180 grader i timen.
Vegetar kjøttboller i tomatsaus
Kjøttboller er så forskjellige at de kan tilfredsstille alle smaker og ønsker. Så vegetarianere og beundrere av sunn mat kan lage kjøttboller med grønnsaker i tomatsaus uten kjøtt, og erstatte fraværet med bønner, frø og matrisen. Fra denne parabolen blir det bare mer deilig og beriket med en masse nyttige stoffer.
ingredienser:
- kokte bønner - 250 g;
- kokt ris - 250 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- kål - 100 g;
- frø - 120 g;
- tomatsaft - 500 ml.
forberedelse
- Kål, gulrot og løkhakk og legg ut i 15 minutter.
- Pisk frøene med 125 g bønner i en blender.
- Bland alt, danner kjøttboller og bake dem i tomatjuice ved 180 grader 30 minutter.
Kjøttboller i tomatsaus i multivark
Det er kjent at en multivarker klare seg godt med slokkingen av sauser. De er veldig duftende og tette. Det er derfor mange husmødre foretrekker å lage kjøttboller i tomat-hvitløksås bare i den. Til matlaging, tomatløk og hvitløk med tomatpuré i Zharka, legg kjøttbullene, legg til tomatjuice og skru "Plov" i en time.
Ingredienser :
- hakket kjøtt - 550 g;
- kokt ris - 100 g;
- egg - 1 stk;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- løk - 1 stk;
- tomatpuré - 30 g;
- tomatjuice - 800 ml;
- olje - 40 ml.
forberedelse
- Smør løkene og hvitløkene sammen med pastaen i "Zharke" i 10 minutter.
- Legg støpt hakket kjøtt, ris og eggballer og hell i saften.
- Kok i "Plov" time.