I dag skal vi tilberede deilige kjøttboller i tomat- og rømme saus i ovnen og i en panne. Grunnlaget for denne fantastiske hjemmedisken kan være hvilken som helst ris og kjøtt av noe slag, enten det er svin eller fjærfe. Om detaljene for matlaging kjøttboller forteller vi i våre oppskrifter.
Kjøttboller med ris i tomatsyre kremsaus i ovnen
ingredienser:
- ris kornblanding - 100 g;
- kjøtt for hakket kjøtt - 650 g;
- løk - 220 g;
- gulrøtter - 85 g;
- hvitløk - 1-2 tenner;
- buljong eller vann - 245 ml;
- tomatpasta - 85 g;
- rømme - 85 g;
- majones - 85 g;
- mel - 30 g;
- raffinert vegetabilsk olje;
- krydder;
- erter av søt pepper;
- laurbærblad;
- malt svart pepper;
- salt.
forberedelse
Først setter vi riskropp i saltet vann, og når risen er nesten klar, heller vi massen inn i en kolander, skyll den og gi den en god drenering.
Mens risen kokes, lag de resterende ingrediensene til kjøttbullene. For dette blir vasket og tørket kjøtt skåret i skiver og passert gjennom en kjøttkvern, vekslende med pre-peeled og skiver stor løk (halvparten av totalt) og hvitløk. De vasket gulrøtter rengjøres og slippes gjennom middels riven, og de resterende løkene er ristet med små kuber.
Bland litt avkjølt ris med hakket kjøtt, tilsett majones, smak salt, malt svart pepper og bland. Vi slår av massen litt i en bolle for bedre binding av komponenter blant oss selv og danner runde kjøttboller fra den. Vi legger dem i ett lag i bakefatet og fortsetter å lage sausen. For å gjøre dette, passerer vi på grønnsakolje løk kuber til gjennomsiktighet, og deretter legge gulrøtter og stek, rør, til det mykner. Hell nå i melet, stek alt sammen i et minutt, legg til tomatpuré, rømme og hell i varm kjøttkraft eller vann. Vi krydder massen med salt, pepper, krydder, kaster laurbærbladet og erter av søt pepper, varm, omrør, kok og hell dem kjøttboller i form. Vi lukker skjemaet med et lokk eller stram det med folie og legg det i en oppvarmet opp til 195 graders ovn i femti minutter.
Kylling kjøttboller i en tomatsyre kremsaus i stekepanne
ingredienser:
- Kylling kjøttkjøtt - 575 g;
- frokostblanding ris - 100 g;
- løk - 160 g;
- gulrøtter - 100 g;
- egg - 1 stk;
- rømme - 120 g;
- tomatpuré - 120 g;
- ketchup - 40 g;
- buljong - 350 ml;
- sukker - å smake;
- laurbærblad - 2 stk.
- duftende pepper erter - 3 stk.
- smør - 50 g;
- vegetabilsk raffinerte olje;
- mel;
- malt svart pepper;
- salt.
forberedelse
Kokt ris tilberedt med kyllingkjøtt, tilsett egg, salt, pepper og finhakkede løk (halvparten av totalen).
For en mer mettet smak kan kjøttbullene stekes i smør på alle sider, deretter braises i saus.