Kjøtt, stewed i rømme viser seg å være utrolig myk, saftig og velsmakende. Denne parabolen vil passe noen garnityr og vil sikkert dekorere bordet ditt.
Kjøtt i rømme i ovnen
ingredienser:
- biff - 1 kg;
- pære - 3 stykker;
- friske mushrooms - 600 g;
- rømme - 300 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- krydder.
forberedelse
Kjøtt vasket, tørket og kuttet i små blokker over fibrene. Deretter stek det til brunt over en stor brann, tilsett salt og dryss litt pepper. Deretter sprer vi biffet i en tilberedt, dyp bakefat og sett til side. Vi rengjør løk, krymper halvcirklene og passer til gyldenbrun. Nå legg det til kjøttet og bland det. Topp med et glass rømme.
Vi behandler sopp, klippe dem store og legg dem jevnt neste lag. Vi legger til salt for å smake og distribuere resten av rømme fra oven. Dekk skjemaet med et lokk, sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Tilbered parabolen til kjøttet er mykt i ca 1 time. På slutten av bakingen legges knust hvitløk og friske urter. Vi serverer klart kjøtt med rømme på bordet i varm stand!
Kjøtt med rømme i stekepanne
ingredienser:
- kanin - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- karri - 2 ts.
- krydder;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- rømme - 400 ml;
- kjøttkraft kylling - 1,5 st.;
- olivenolje - 3 ss. skjeen.
Vi vasker kaninen, behandler den, kutter den i små biter, tørker den med et papirhåndkle og legger kjøttet i en bolle. Hvitløk renses, la oss gå gjennom pressen, tilsett olivenolje, salt og bakket pepper. Den resulterende pastaen gni forsiktig av bitene av kanin og la dem stå i 45 minutter for å marinere.
Denne gangen forbereder vi for tiden grønnsaker: vi rydder gulrøtter og pærer og smelter dem med semirings. I en stekepanne med høye sider, hell vegetabilsk olje, varme den på middels varme og stek stykkene av kanin til en gyllen skorpe fra alle sider. Legg deretter hakkede løk og gulrøtter, bland og kok til grønnsakens mykhet.
Deretter helles i kyllingbuljongen , kok opp, reduser brannen til et minimum, dekk med lokk og gryte i omtrent en time til kjøttet skiller seg fra steinen. Etter omtrent en time setter vi rømme og karri krydder i stekepannen. Rør godt, varm opp, men ikke kok opp. Det er alt, kjøttgryte med rømme er klar!