Deliciously sart, saftig og aromatisk, kjøtt er kokt med sopp i sour cream sauce . Du kan nyte den kremfulle smaken av en tallerken med en soppnotat i ren form eller diversifisere den med et ekstra sett krydder.
Stew med sopp i rømme
ingredienser:
- kalvekjøtt eller svinekjøtt - 750 g;
- løk - 120 g;
- mushroom - 450 g;
- rømme med et fettinnhold på 20-25% - 260 g;
- smør - 100 g;
- Krydder å velge mellom - å smake;
- blanding av bakte pepper - å smake;
- salt.
forberedelse
For slokking med sopp i rømme, kan du ta noe kjøtt, men det ideelle alternativet vil fortsatt være kjøtt av svinekjøtt eller kalvekjøtt. Så, vi vasker det godt i kaldt vann, tørker det tørt og kutter det i blokker med en størrelse ikke mer enn to og en halv centimeter. Løk og gulrøtter rengjøres og rives av henholdsvis semirings eller kuber og halm.
Kjøtt og grønnsaker stek i to forskjellige panner i blomstrende smør til bruningen, og sett sammen i en av dem. Der legger vi også sopp, tidligere vasket og kuttet i kvartaler, og stek alt sammen, rør om i ti minutter. Deretter krysse parabolen med salt, malt med en blanding av paprika, legg til andre krydder etter eget valg og smak, og spred også rømme. Rør alt godt, dekk stekepannen med et lokk, reduser brannens intensitet til et minimum. Vi spiser kjøtt med sopp i rømme i tjue til tretti minutter.
Kjøtt med porcini sopp i sour cream saus i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- pulp av svinekjøtt eller kalvekjøtt - 750 g;
- løk - 150 g;
- sopp er hvit (frisk) - 350 g;
- rømme - 250 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- egg - 1 stk;
- hard ost - 75 g;
- krydder av ditt valg og smak;
- svart bakken pepper;
- salt.
forberedelse
For å forberede parabolen skal vi først vaske de hvite soppene først, slip dem, fyll dem med saltet vann og koke i ti minutter, og deretter tappe i en kolbe og la det renne av.
I mellomtiden blir vasket og tørket kjøtt skåret i skiver omtrent en og en halv centimeter tykk og slått med en kjøkkenhammer, som dekker den med en matfilm. Brett deretter kjøttbitene på den varme oljen fra begge sider og legg den på bunnen av en oljeaktig form for baking. På slutten av stekingen må vi krydse kjøttet med salt, malt sort pepper og de ønskede krydder.
Vi rengjør, skinn halvkirkene og stek det på den oppvarmede vegetabilske oljen til gjennomsiktigheten av løkene, og legg så sjampinjongene og stå på en medium-intensiv brann i ti minutter. På slutten av steking prisalivayem sopp masse, samt krydder med pepper og krydder. Spred soppene med løk i form på kjøttet fra oven og hell en blanding av slagte egg, rømme, revet ost, krydret med salt, pepper og de ønskede krydder.
Plasser fatet og fatet i en forvarmet ovn i 185 minutter i tjue til tretti minutter eller til ønsket farge.
Når du serverer, kan du dekorere parabolen med friske grønne blader.
Kjøtt med sopp i rømme i en multivariat - oppskrift
ingredienser:
- pulp av svinekjøtt eller kalvekjøtt - 550 g;
- løk - 175 g;
- noen sopp - 250 g;
- rømme - 150 g;
- smør - 50 g;
- karbonisert vann - 200 ml;
- mel - 50 g;
- krydder av ditt valg og smak;
- laurbærblad;
- svart bakken pepper;
- salt.
forberedelse
Vask grundig og hakket sopp og hakkede løk, veve, rør, i løs smør i multicastry, velg "Hot", "Bake" eller "Bake" -modus. Vasket og tørket kjøtt er kuttet i tynt lite brusochki, vi nyter dem med salt, malt sort pepper, hell i mel og bland godt. Legg kjøttbunnen til stekt sopp med løk og stå i samme modus til bruningen. Deretter tilsettes surkrem, hell i brusvann, tilsett salt og krydder for å smake, kast laurbærbladet, bytt enheten til "Quenching" -modus og tilbered parabolen i tretti til førti minutter.