Vanligvis anses en generelt akseptert svartbær som en svart variasjon av bæren. Faktisk har hun mange fordeler og "poster" for innholdet av en rekke nyttige stoffer, men en undervurdert rødbær har også noe å skryte av. Og fordelene med rødbær er manifestert ikke bare i sine gunstige effekter på kroppen.
Positive "egenskaper" av rødbønner
Rødvin er en favoritt av erfarne og kunnskapsrike gartnere. Bergen er mindre begeistret - det krever ikke grundig vanning, eller rettere sagt, hvis den er fraværende, blir den bare tørr og grunne. Men uansett kan du alltid høste hele bunter - rødbønnen smelter ikke som svart.
Bærens busk er den mest hardy av hele gooseberry, men når moden, bæren foretrekker å vokse i solen - det er ikke kjent for sin søthet ved å vokse en rødbær i skyggen, du blir bare sur.
Kranen modner raskt - den blomstrer i mai, og allerede i midten av juni begynner markedene å selge høsten. Sannt, hun spoils raskt, dette er bra, og skade på røde bønner - selv om hun derfor ble favoritt av husmødre og mestere i næringsmiddelindustrien.
Rødbønner blir ikke så ofte spist rå, som i ferdig form. Hvert land har sin egen "krone" oppskrift for å lage "noe" fra curranten:
- I Østerrike fungerer det som et fyllstoff for frodige kaker;
- Tyskere gjør det fra forskjellige kremer;
- i England, først gjør de gelé fra det, og så blir de stekt med steke;
- i de skandinaviske landene, basert på bønner, tilberede fruktsupper, pudder, potetmos;
- og franskmennene drikker hele verden med sin berømte currantlikeur (forresten er det i forskjellige variasjoner - fra rød og svart currant).
Vel, selvfølgelig, hjemmelagde bestemødre - syltetøy, kompott, sirup, syltetøy, gelé, tinkturer og tørket frukt og bær for duftende te.
Vitaminer i rødbæren
La oss gå videre til mer formell del - til vitaminer i rødbær. Selvfølgelig har rødbønnen lenge erobret oss alle sammen med sin mangesidede smak, men likevel vil små, nøyaktige data ikke skade.
Først og fremst bør det sies om energiværdi - det er absolutt ubetydelig for brasen, bare 39 kcal per 100 g. Noen mennesker tror at dette er sjarm, andre sier at lav energiværdi er nesten skade på bønnen, siden den ikke mates. Men spør vi deg om å bare spise det?
Disse 39 kaloriene består av følgende komponenter:
- Mengden karbohydrater i rødbønnen er den mest signifikante, men selv for de som mister ubetydelig - bare 11 g per 100 g bær;
- fett, nesten, nei - 0,2 g;
- protein er også litt, men om dette og for å smake kan du gjette - 0,6 g.
Som mest frukt og bær, er ikke currant et protein og fettprodukt, nemlig karbohydrat. Men det øker ikke sukkerinnholdet i blodet. Berry 4% består av organiske syrer, og dette reduserer sannsynligheten for ondartede svulster, normaliserer nivået av glukose, har en gunstig effekt på tarmene. Currant anses å være forebyggende middel nr. 1 fra ondartede svulster i tarmen.
Som for vitaminer:
- i rødbæren mye vitamin C (men fortsatt mindre enn i svart);
- vitaminer A, E, P er også til stede;
- Det er et svært viktig og sjeldent mineral i mat-selenet;
- fenolforbindelser - leukoanthocyaniner, katechiner, flavonoler - de er ikke bare forfriskne og tonet i varmen, men hindrer også aldringsprosessene, forbedrer kroppens regenerative egenskaper.
På grunn av det høye innholdet av pektiner, rydder rens fra giftstoffer og forbedrer intestinal motilitet. En ferskpresset krus juice er nyttig for fortynning av blod, men er strengt kontraindisert for de som allerede har svak koagulerbarhet av blod.