Lett smak av kaninkjøtt har alltid vært ansett som en utsøkt og diettrett. Kanin med poteter i ovnen, i kombinasjon med andre grønnsaker, krydder og fløtesaus er en kongelig godbit, kokker kaller det til en verdig konkurrent til de fleste festlige retter, men det er mange triks å være forberedt på.
Hvordan lage en kanin i en ovn med potet?
Kanin med poteter i ovnen er forberedt veldig raskt, du kan velge en oppskrift med rømme eller tomat. De fleste husmødre foretrekker det første alternativet, fordi med tomater på grunn av syren blir parabolen tilberedt dobbelt så lenge. Sure grønnsaker blir lagt til når potetene blir kokt til halvkoking, de blir stekt separat.
- Slaktkroppen bør velges frisk, med kjøtt av lys rosa farge.
- På slaktkroppen bør være litt ull på foten, for å være sikker på at dette er akkurat en kanin.
- Kanin med poteter er kokt i majones eller rømme med høy prosentandel av fett.
- Velsmakende marinade fra tomat, øl og krydder vil vise seg å være deilig.
Kanin i ovnen med poteter og rømme
Den mest populære oppskriften er en kanin i rømme med poteter, et surt melkeprodukt beskytter kjøttet mot sterk overdrypning. For å få kjøttet ikke brent, er det nødvendig å forberede det ved å plassere en vannkanne på bunnen av ovnen. Slaktkroppen av den gamle kaninen kan myknes ved å spre et tynt sennepslag.
Ingredienser :
- kjøtt - 1 kg;
- poteter - 1,5 kg;
- hvitløk - 6 denticles;
- rømme - 250 g;
- olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Skjær slaktkroppen.
- For marinade, bland knust hvitløk, pepper, salt, olje.
- Smør kjøttet, sett det i kulde i 2 timer.
- Dekk med rømme, legg på et bakeplate.
- Klipp poteter, legg til krydder, rømme, og legg.
- Bake i 1,5-2 timer.
Kanin i ermet for baking med poteter
Kanin kjøtt er veldig nydelig i matlaging, det er lett å tørke, så det beste alternativet er å lage en saftig matrett fra en kanin i ovnen med potet - den er bakt i ermet. Det viser seg et dampbad, hvor kaninen vil bli gjennomvåt i juice og absorbere duften av krydder. For en slik godbit er frosset kjøtt ikke bra.
Ingredienser :
- kjøtt - 1,5 kg;
- blanding av paprika - 2 ts;
- rosmarin - 1 gren;
- koriander - 0,5 ts.
- olje - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- løk - 1 stk;
- poteter - 0,5 kg.
forberedelse
- Kutt fettet, hogg det.
- Bland krydder, spred bitene.
- La for en time i kulde.
- Skjær løk og poteter.
- Brett alt i en erme, hell på kjøttjuice.
- Kok 2 timer.
- Kanin i ovnen med poteter, i ermet vil være bedre hvis 10 minutter før slutten av pakken å kutte.
Kanin med poteter i ovn i folie
Kaninen, bakt i ovnen med poteter, er populær fordi kjøttet ikke inneholder kolesterol, det er mye mer protein i det og mindre fett. Den spesifikke lukten av kaninen er godt avstøt av vann med vin eller eple cider eddik. Tillater å holde alle nyttige stoffer en enkel oppskriftbakt kanin i folie med poteter.
Ingredienser :
- Ben på kaninen - 2 stk.
- hvitløk - 3-4 fedd;
- olje - 3-5 st. skjeer;
- sitronsaft - 0,5 frukt.
forberedelse
- Løk slip med krydder og sitronsaft.
- Spred kjøttet, vask det i 3 timer.
- Krabbe i et skjema, legg til poteter.
- Gulrøtter satt på toppen.
- Rør ingrediensene med marinade.
- Lukk skjemaet med folie, stekeovn i 1,5 timer.
Kanin i en krukke med poteter
Kanin er et utmerket alternativ for dieters, siden det fjerner radionuklider fra kroppen, anbefales dette produktet til spedbarn. For en endring kan du velge et slikt alternativ som en kanin i potter med poteter og rømme. I ovnen er det festet til midthylle slik at folien ikke varmes opp fra platenes toppvegg.
Ingredienser :
- kanin - 0,5 kg;
- poteter - 800 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- smør - 100 g;
- hard ost - 100 g;
- koriander - 0,5 ts.
- majones - 2 ss. skjeer;
- sennep - 2 ts.
forberedelse
- Bland majones med sennep og krydder, spred kjøttet.
- Fjern til kald i 40 minutter.
- Skal poteter og løk, grøt gulrøtter.
- Tilsett salt og koriander, rør, marinere i en halv time.
- Legg ut lagene av poteter og kjøtt.
- Dryss med revet ost, tilsett vann.
- En kanin med potet blir bakt i ovnen i 1 time.
Kanin med sopp og poteter i ovnen
Kanin med sopp og poteter var en gang den mest populære parabolen, for det var bare hvite sopp som ble brukt. Skog, tørket har en utmerket smak, men de må vaskes og gjennomvåt lenge. Du kan ta et utvalg av sopp, så smaken blir mer intens, du må steke kjøttet med sopp til gyldenbrun.
Ingredienser :
- kanin - 1 kg;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- løk - 2 stk;
- buljong - 0,5 l;
- sopp - 300 g;
- rømme - 250 ml;
- grønn løk - 1/2 stråle;
- poteter - 5 stk.
forberedelse
- Kut kjøttet i stykker, stek.
- I samme olje trekker du løk.
- Kok kjøttkraft, hell i kjøtt.
- Legg hakkede sopp, salt.
- Stew 1 time og 30 minutter.
- Kanin med poteter og sopp i ovnen blir juicier hvis du lar den brygge.
Braised kanin med poteter - oppskrift
Egenheten ved kaninkjøtt er også at det bidrar til å raskt gjenopprette styrke etter sykdom og traumer. En rask og ukomplisert oppskrift er en kanin stewed med poteter i ovnen. Grønnsaker er mest hensiktsmessig kuttet i tepper eller firkanter, avhengig av størrelsen på roten, da skal potetene koke til målet, og holde biter av appetittvekkende utseende.
Ingredienser :
- kanin - 0,5 kg;
- poteter - 6 stk.
- løk - 3 stk;
- rømme - 100 g;
- majones - 50 g;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
- Skjær kjøttet.
- Bland løk og hvitløk med rømme, majones, krydder, salt.
- Soak marinade kjøtt i 2 timer.
- Klipp poteter, legg dem i kozanok, hell varmt vann.
- Tilsett kjøtt med marinade.
- Dekk med folie, gryte i 1 time.
- Fjern folien, hold den i ytterligere 15 minutter.
Ragout av kanin med poteter i ovnen
Jo eldre kaninen, desto sterkere vil være den spesifikke lukten, så dette slaktkroppen skal bli gjennomvåt i 2-3 timer i kaldt rennende vann. Hvis babyen er ung, så nok krydder og marinade, kan du legge til mel til rømme slik at sausen blir tykkere. Deilig og vil være en stuing - en enkel oppskrift på en kanin i ovnen med poteter.
Ingredienser :
- kjøtt - 1,5 kg;
- poteter - 5 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- rømme - 6 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 50 g.
forberedelse
- Klipp kjøtt, stek med krydder.
- Poteter, løk og gulrøtter kastet med kjøtt, rømme og tomat.
- Brett inn en blomkål, kok i 1 time.
Kanin i ovnen med poteter i majones
På mykhet av potet påvirker løk, jo mer er det, jo mer deilig vil det vise seg. Kjøtt med poteter skal fylles bare med varmt vann, med en kald oppvask forberedt lenger. Kaninen vil vise seg å være øm, hvis du tar majones i stedet for rømme, gir den en spesiell smak, slik kanin med poteter i ovnen smelter i munnen.
Ingredienser :
- kanin - 1 fugl;
- poteter - 1 kg;
- løk - 1 stk;
- majones - 5 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- salt, pepper, dill, laurbærblad.
forberedelse
- Klipp kjøtt, stek med krydder.
- Dryss løkene ovenfra.
- Legg til majones.
- Klipp poteter, legg dem.
- Legg til vann, deksel med folie.
- Bake i 1 time.
- 10 minutter før slutten, fjern folien.
Filet av kanin i ovnen med poteter
Parabolen vil vise seg bedre hvis du bruker fileter, og å lage en kanin i en ovn med potet vil ta mindre tid. Stykker med god suge, hvis kjøttet er stekt umiddelbart med krydder eller legg dem til rømme eller tomatsaus. Poteter kan ikke kuttes med plater, men med brusochkami vil behandler bli vakkerere på en tallerken.
Ingredienser :
- kokte poteter - 400 g;
- løk - 1 stk;
- ghee - 30 g;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- ost - 100 g;
- sukker - 1 teskje;
- Jordskorpen - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Klipp fileten, stek, skift.
- Pass på løk med tomat, hell kjøttet.
- Kok kokte poteter, legg.
- Rist osten blandet med bakte brødsmuler, dryss på toppen.
- Hell smeltet smør.
- Bake i 20 minutter før crusting.
Pai med kanin og potet
Kanin med poteter, kokt i ovnen, i gamle tider fungerte ofte som en fylling for kaken . En slik godbit ble også kalt en kurik og overraskede gjester, og ga en godbit som den viktigste dekorasjonen av festebordet. Det beste ble ansett å bake med mye fyllinger, hvor kaninen er en spesiell delikatesse. Du kan gjøre uten å knytte deigen.
Ingredienser :
- slagtekroppe - 1 kg;
- mel - 40 g;
- smør - 80 g;
- poteter - 250 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- ruller - 200 g;
- selleri - 1 gjeng;
- persille - 1 gjeng;
- buljong - 3/4 kopp;
- salt, pepper.
forberedelse
- Kok kjøttet, skille det fra beina.
- Bland mel med smør og buljong, krydder.
- Kok kokte poteter, legg til et fuktet brød, egg, smør, løk og grønnsaker, krydder.
- Lag oljen, sett lagde deg, hakket kjøtt og saus.
- Cornice med kanin og poteter bake i 30 minutter.