Hvis du er heldig nok til å bli en glad eier av et vaffeljern, betyr det at du vil bli forsynt med deilige varme søtsaker til frokost. Med denne enkle enheten kan du til og med falle inn i nostalgi, lage din favoritt c siden barndomsvaffelrør med filler fra ulike typer krem. Omtrent oppskriften på slike waferrør, bestemte vi oss for å snakke i dette materialet.
Wafer tubules i elektrisk wafer
Tilberedning av tynne skiver i et kraftig støpejernsvaffeljern, som er plassert direkte på brenneren, er ganske vanskelig på grunn av temperaturendringer. Det elektriske vaffeljernet opprettholder alltid den optimale temperaturen og er ekstremt enkel å betjene, og derfor egnet for waferrør på den mest ideelle måten.
ingredienser:
For testen:
- mel - 465 g;
- egg - 5 stk.
- pulverisert sukker - 340 g;
- Smør - 185 g.
For krem:
- fordampet melk - 340 ml;
- smør - 175 g;
- Nøtter - å smake.
forberedelse
Pass det sukkerrør gjennom en sigte og visp det med eggeplommer av alle fem egg og smeltet smør. For å få platene til å bli porøse og knasefulle, omdanne seg til skumkjølte proteiner, sett forsiktig inn luftproteinhetten til de fleste av deigen. Smør vaffeljernet og hell det på en del av deigen. Volumet av sistnevnte bestemmes av innretningens diameter. Hold waferen 15-25 sekunder eller til bruningen, deretter raskt og forsiktig fjerne og rulle inn i sylinderen, bevæpnet med en spesiell form eller en enkel trepinne. La rørene kjøle seg ned rullet på en pinne slik at de beholder riktig form etter avkjøling.
Gjør nå en enkel krem med kondensert melk - et klassisk firma for rør fra skoleskapet. Blander slå en fantastisk krem av myk olje, tilsett en kokt kondensert melk og utfør flittig igjen blandingen med en visp. Legg knuste nøtter til kremet og overfør det til konditorens veske. Påfyllingen til waferrør er klar, den gjenstår bare å plassere den i hulrommene av rørene og kan mates.
Slik lagrer du waferruller?
En annen måte å gjøre en vaffelrør mer sprø, er å legge til potetstivelse til mel. Som et fyllstoff av våre sprø tubuli vil være svært uvanlig ostemasse krem.
ingredienser:
For rør:
- egg - 1 stk;
- smør - 45 g;
- melk - 60 ml;
- granulert sukker - 25 g;
- mel - 35 g;
- stivelse - 20 g.
For krem:
- hytteost - 265 g;
- kremost - 125 g;
- honning - 55 ml;
- en peeling av en sitron.
forberedelse
Pisk egget med melk og smeltet smør, tilsett granulatsblandingen eller en tilsvarende mengde pulver. Kombiner stivelsen med mel og tilsett de tørre ingrediensene til væskene, ælt deigen til wafer-rør med medium tetthet. Hell en halv eller to ss deig direkte inn i midten av det oppvarmede og oljede vaffeljernet, lukk enheten og hold waferen fra 40 sekunder til et minutt. Fortsatt varme ruddy vafler rulle i en sigar og kjølig, holder formen.
Pass kyllingost gjennom en sigte og bland den med kremost, honning og sitrusskall. Fyll ostemassekremet med hule rør og fortsett til smaksprøven.
Waferrør med kondensert melk
ingredienser:
For rør:
- vann 590 ml;
- mel - 215 g;
- granulert sukker - 145 g;
- vegetabilsk olje - 120 ml;
- Fettkrem - 65 ml.
For krem:
- kokt kondensert melk - 1 1/2 bokser;
- Smør - 335 g.
forberedelse
Bland alt melet med et glass vann og tilsett den resterende væsken til den resulterende tykke testen, og sørg for at det ikke dannes klumper. Hell i oljen, tilsett sukker og krem, og hell deretter deigen i vaffeljernet og stek wafene etter instruksjonene på enheten. Brett rørene og avkjøl dem.
Visp kondensert melk med mykt smør. Fyll rørene med krem med en konditor.