Mascarpone er en italiensk kremost. Den har en myk pastaaktig konsistens. Ganske ofte brukes den til å lage en rekke desserter. Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager en kake med ost "Mascarpone".
Kakeoppskrift med Mascarpone OST
ingredienser:
- mascarponeost - 0,5 kg;
- sukker - 5 ss. skjeer;
- egg - 5 stk.
- brennevin - 0,5 glass;
- espressokaffe - 400 ml;
- Savoyardis kaker - 40 stykker;
- salt - en klype;
- kakao - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Bland en espresso, likør og sukker i en dyp beholder. Vi sender det til kjøleskapet. Pisk gulrør med sukker, legg til mascarponeost og bland. Pisk pisken med en klype salt inn i skummet. Bland proteinmassen med ost og bland, og slå deretter opp med en mikser. Cookies "Savoyardi" suge i kaffemassen og sprer seg på fatet. Topp spred halvparten av krem og fordel en skje. Spre igjen lag med informasjonskapsler og gjenværende krem. Vi henter kakao i silen og rive kaken ovenfra. Vi sender den til å suge i kjøleskapet i 12 timer.
Pannekake kake med ost "Mascarpone"
ingredienser:
For testen:
- mel - 0,5 kg;
- Melk - 0,5 liter;
- egg - 3 stykker;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- valnøtter - 100 g;
- salt.
For krem:
- mascarpone - 0,5 kg;
- yolks - 4 stykker;
- sukker - 200 g;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
Vi lager en pannekake smør: Bland siktet mel med sukker og salt, tilsett slått egg, hell i vegetabilsk olje og melk. Vi blander alt grundig, legg til knuste valnøtter og bland igjen. La deigen stå i 15 minutter. På en oppvarmet stekepanne, bake pannekaker. Nå lager vi kremet: yolks vi gni med sukker og vaniljesukker hvit-hot. Spre mascarpone og bland. Hver pannekake fett den resulterende fløten og legger til hverandre, og danner en kake. Boka og topp er også belagt med krem og drysset med smuldrede nøtter. Vi sender kaken til kjøleskapet i 2 timer.
Jordbærkake med ost "Mascarpone"
ingredienser:
- mel - 1 glass;
- krem med 33% fettinnhold - 150 g;
- mascarponeost - 0,5 kg;
- Jordbær - 800 g;
- salt - en klype;
- smør - 100 g;
- egg - 4 stk;
- pulverisert sukker.
forberedelse
I sautépannen, hell i vann, tilsett salt og smør. Vi helles det siktede melet og rører hele tiden. Brann reduserer og forbereder, kontinuerlig omrøring, til massen blir homogen. Fjern den fra brannen og la den avkjøles. Separat, slå eggene og gradvis helles i deigen, fortsetter å forstyrre. Fra pergamentet kutter vi ut sirkler med en diameter på 25 cm. Vi må lage 10-12 slike sirkler. Vi legger deigen på papir med et tynt lag.
Ovnen er oppvarmet til 180 grader, og vi sender de forberedte sirkler i 8 minutter. Ta det ut og la det avkjøles. Slå mascarpone med pulverisert sukker og krem. Jordbær er mine, tørket og skåret. Hver kake er smurt med krem og smeltet med jordbær. Vi sender kaken til kjøleskapet i 2 timer, så dryss den med sukkerpulver før servering.
Sjokoladekake med ost "Mascarpone"
ingredienser:
- mel - 350 g;
- egg - 2 stk;
- kondensert melk - 200 g;
- rømme - 1 glass;
- bakepulver til baking - 1 teskje;
- kakao - 3 ss. skjeer;
- mascarpone - 0,5 kg;
- sukker - 250 g.
forberedelse
Smør egg med sukker, tilsett surkrem, kondensert melk og visp igjen. Bland mel med bakepulver og kakao. Hell den resulterende tørre blandingen i en væskemasse og rør forsiktig med en skje. Sett deigen i kjøleskapet i ca 1 time. Vi smør koppen til multivarka, spre deigen og lag programmet "Baking" i 1 time og 10 minutter. Klar kake får lov å kjøle seg, deretter kutt den i 3 deler og smør de resulterende kaker med ost.