Vi tilbyr deg ganske enkle oppskrifter for å forberede vanilje bakverk med krem. De er ikke så søte, veldig delikate og deilige. Og når du legger til et lite mørkt rom eller kremaktig likør til ferdig deig, får du en ny, mer raffinert og edel smak.
Kake med vaniljesaus
ingredienser:
For testen:
- mel - 150 g;
- vann 125 ml;
- melk - 125 ml;
- smør - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 1 teskje;
- saltklype.
For dekorasjon:
- hvit sjokolade - 50 g;
- melk sjokolade - 150 g.
forberedelse
Fra disse ingrediensene knytter vi en homogen bryggdeig, legger den inn i en konditorens pose og klemmer ut små pinner på en bakervare smurt med olje. Bake eclairs i 15 minutter i en forvarmet ovn, uten å åpne den, slik at deigen ikke er opal. Så koker vi kaker, gjør kutt på sidene og fyll med krem. Topp med vannsmeltet sjokolade og ring alle til te.
Custard potet med vaniljesaus
ingredienser:
For kjeks:
- egg - 1 stk;
- sukker - 170 g;
- rømme - 200 ml;
- mel - 130 g;
- bakepulver - 7 g;
- vanillin;
- kakao - 3 ss. skjeen.
For krem:
- egg - 1 stk;
- kakao - 2 ss. skjeer;
- sukker - 30 g;
- Vanillin - å smake;
- mel - 2 ss. skjeer;
- melk - 200 ml;
- smør - 100 g;
- nøtter - 60 g.
forberedelse
Så, først, la oss lage en kjeks med deg. For å gjøre dette, slå blanderen med egg og sukker, tilsett rømme, bland og smør gradvis alle tørre ingrediensene: siktet mel, kakao og bakepulver. Vi blander massen med en spatel til den er jevn. Ta nå formen for baking, smør den med smør, fordel deigen jevnt og bakk i forvarmet til 180 graders ovn i 30 minutter.
Klar kjeks helt kjølig, bryte den inn i tilfeldige stykker og legg den i skålen til blenderen. Vi knuser alt i små stykker. I en tørr stekepanne, hvoretter de også maler i en blender og kombinerer med kjeksmasse og kakao.
Nå går du til forberedelsen av vaniljesaus . For å gjøre dette, slå visp egg med sukker og vanillin, hell i mel og igjen grundig blande. Deretter helles litt melk, slå til klumpene forsvinner, og all gjenværende melk blir kokt og helles i en tynn pulver-egg-og-melk blanding, kontinuerlig omrøring med en spatel. Kok blandingen til den er lett fortykket på en liten brann, legg den mykede kremete oljen og bring den til homogenitet.
Fjern den ferdige fløten fra brannen, legg til kjeks-muttercrumb og bland forsiktig spatelen. Hell de resterende krummene i platen, rull små baller fra deigen og rull dem fra alle sider. Vi legger den ferdige kaken i en beholder og sender den til kjøleskapet.
Portugisisk bakverk med vaniljesaus
ingredienser:
- bezdozherzhevoe puffdeig - 500 g.
For krem:
- melk - 500 ml;
- mel - 60 g;
- sukker - 500 g
- vann - 1 vare;
- eggeplommer - 6 stykker;
- sitronskall - å smake;
- bakken kanel - klype.
forberedelse
I en gryte brygger du melet med en liten mengde melk og blander det slik at det ikke er noen klumper. Resten av melken er kokt med sitronskall, kanel og helles en tynn dråpe inn i melet, uten å stoppe for å forstyrre. Kok kremet til kokende på lav varme og fjern fra varmen. Sukker blandes med vann, kok i 3 minutter, hell i melken og melblandingen og bland godt sammen.
Mens massen vil avkjøles, ruller du ut den tynne deigen og kutter ut sirklene. Vi legger dem i muggene og danner sidene. Når kremet er avkjølt, bland eggene inn i det og fyll våre emner, svake kantene på deigen. Vi bake et bladerdeig med vanilje til klar og server den til bordet.