Ved hjelp av glasur kan du dekorere kaker, kaker, kaker, pepperkake . En vakker, glatt overflate tiltrekker umiddelbart oppmerksomhet og forårsaker appetitt. I dag skal vi snakke med deg om kake glasur oppskrifter.
Hvordan lage sjokoladekake?
ingredienser:
- vann 75 ml;
- gelatin - 1 ss. skje;
- melk sjokolade - 1,5 fliser;
- kondensert melk - 140 ml;
- honning - 140 ml;
- sukker - 140 g.
forberedelse
Soak gelatin i 35 ml vann og vent på at den øker i størrelse. Vanligvis tar det 10 minutter. I resten av vannet vokser vi sukker og honning og koke i 2 minutter. Vi fjerner fra varme og hell i kondensert melk. Der sender vi gelatin. Vi hindrer at alle ingrediensene blir til en homogen blanding. Sjokolade vi bryter inn i små stykker av vilkårlig form og legger til pannen. Rør til glasset blir brun. Deretter legger vi det på kaken.
Hvordan lage hvit glasur for en kake?
ingredienser:
- melk - 115 ml;
- sjokolade hvit - 1,5 fliser;
- krem - 115 ml;
- gelatin - 10 g.
forberedelse
For denne oppskriften er det bedre å ta en spesiell gelatin, som raskt oppløses, så du trenger ikke å vente lenge. Så hell denne ingrediensen inn i halvmelken og vent i 10 minutter. Vi legger den resterende melk sammen med krem, varme den, fjern den fra brannen. Hell gelatinblandingen i melkekrem og rør til den blir homogen. Hvit sjokolade knuses i stykker og helles i tidligere tilberedte produkter. Vi rører til den er helt homogen glasur av hvit farge.
Vi legger den på kaken umiddelbart etter avkjøling. Gjør det bedre på følgende måte - legg tallerkenen med kjølt baking på matfilmen, hell glasset på toppen og nivå med en kniv. Hvis søtheten ikke avkjøles på forhånd, så vil den smelte sjokoladedekorasjonen og vakker design vil ikke fungere.
Fargespeil glasur for kake - oppskrift
ingredienser:
- vann 75 ml;
- ark gelatin - 1 plate;
- sukker - 130 g;
- glukosesirup - 130 g;
- kondensert melk - 90 ml;
- matfarging du trenger farge - 5 g;
- sjokoladehvite (eller sjokolade hvite dråper) - 1,5 fliser.
forberedelse
Gelatin satt i vann og la i 10 minutter. Bland sukker, glukosesirup og vann. Vi setter oss inn i brannen. Glukosesirup kan endres til inverts stivelse eller melasse.
Vi bryter sjokoladen i stykker, legger den i en bolle, hell den med kondensert melk. Tilsett gelatin, søtsirup og fargestoff. Fargestoffet kan tas enten som et tørt pulver eller som en væske. Å introdusere det bedre gradvis, for ikke å overdrive det med farge.
Blenderen senkes vertikalt i beholderen med mat, og skru opp den uten å øke den høyt. Vi prøver ikke å ha bobler. Hvis de ikke var uten dem, så heller vi glasur gjennom en sil til en annen tallerken. Du kan gjenta dette to ganger. Den ferdige glasur må være skinnende.
Vi bruker den til å dekorere bakingen etter avkjøling til nær romtemperatur. Hvis du tar en varm, vil den "løpe vekk" fra produktet, og hvis det er kaldt, vil det oppstå klumper og uregelmessigheter på overflaten.
Glanset glasur for kake
ingredienser:
- sukker - 6-7 ss. skjeer;
- rømme - 6-7 st. skjeer;
- kakaopulver - 4-5 ss. skjeer;
- smør - 55-60 g.
forberedelse
Tilsett sukker i kasserullen, tilsett sukker og kakao. Vi sender til brannen. Vi rører kontinuerlig slik at sukkeret er oppløst og kakao er jevnt fordelt, og ikke tapt i klumper. Så snart vi ser en ensartet konsistensblanding, fjern fra brannen, presenterer vi smørbit. Hell litt kjølt glasur på bakverk og en børste eller kniv vi fordeler på overflaten - og ovenfra og på sidene.