Få er kjent med sørlige frukter kalt zizifus . Men hvis du fortsatt er blant de heldige som ikke vet hvor du skal få en rik høst fra en verdifull busk, anbefaler vi å forberede en nyttig og original syltet zizifus med en interessant smak for oliven .
Oliven fra ziphys - oppskrift
Forberedelse til vintervern i form av en syltet ziphis for oliven ifølge denne oppskriften er en enkel og enkel prosess.
ingredienser:
Beregning for 6 halvliter krukker:
- grønn ziziphus - 2 kg;
- eddik hvitvin eller eple - 200 ml;
- små laurbærblade - 12 stk.
- erter av søt pepper - 18 stk.
- store hvitløkstenner - 6 stk.
- granulert sukker - 90 g;
- saltstein ikke iodisert stor - 180 g;
- raffinerte solsikkeolje - 120 ml;
- vannfiltrert - 1,2-1,5 l.
forberedelse
- Til å begynne med velger vi uberørte grønne frukter, skyll dem og spred dem på håndkleet for å tørke.
- Vi steriliserer halvliter bokser og legger tre erter av duftende pepper, ett laurbærblad og en halv stor hvitløkspentikkel i bunnen. Nå fyller vi tankene med en ziziphas på skuldrene.
- Vi koker filtrert vann og etter avkjøling til seksti grader fyller du det med frukt i krukker, slik at det bare dekker dem litt. Etter omtrent ti minutter, hell vannet tilbake i pannen og tilsett den nødvendige mengden salt, sukker og eddik. Vi oppvarmer marinaden til de opprinnelige seksti grader, og blander den kontinuerlig samtidig, slik at krystallene er helt oppløst og helles igjen i glassene, og denne gangen dekker bare zizifusen.
- Det gjenværende stedet i boksene er fylt med vegetabilsk raffinerte olje.
- Så korker vi fartøyene, setter dem på hovedet og dekker for en dag med en varm "strøk".
- Som du klarte å legge merke til, bruker vi ikke kokende marinade til bevaring i dette tilfellet. Moderat er temperaturen nødvendig for å sikre at fruktene forblir intakte og ikke knekker når de blir utsatt for kokende vann. I tillegg, med et slikt preparat, er en tett (ikke myk) struktur av kjøttet av marinert ziphifus-rester, som har en gunstig effekt på smaken.
- Du kan ikke bekymre deg for at billetten blir sur. Når det oppbevares i et kjølig rom, vil konserveringsegenskapene til eddik, salt og sukker være tilstrekkelig i dette tilfellet for å bevare den syltet zizifus.
- For at ziziphus kjøpte den mest balansert syltet oliven smaken, er det nødvendig å opprettholde det fra det øyeblikket det ruller i fire måneder og først etter det for å ta den første prøven.