Hvordan lagrer du zrazy med hakket kjøtt og egg?

Om zrazy, så vel som om alle kjente retter, er det flere legender, selvfølgelig mer som minner om historiske anekdoter. Opprinnelig var det et stykke biffhakk med fylling, rullet inn i et kast. Selvfølgelig har denne parabolen gjennomgått mange forandringer og endringer, blitt universelle og mangfoldige. Og vi tilbyr deg også et par oppskrifter.

Hvordan forberede zrazy fra kylling forkjøtt og egg i ovnen?

ingredienser:

• kyllingfilet - 1 kg;
• melk - 1 glass;
• hvit brød - 4 skiver;
• salt;
• pepper;
• egg - 2 stk;
• egg kokt - 8 stykker;
• løk - 1 stk;
• brødsmuler .

forberedelse

For matlaging kan du ta en frossen filet, i dette tilfellet må den tines i kaldt vann. Fylling gjøres best med en blender, så det blir bedre å skape, men hvis det ikke er en, bruk en kjøttkvern. I det rullede kjøttet tilsettes ristede løk, to rå egg, krydder salt og, om ønsket, malt eller tørket hvitløk. Ta fire porsjoner av et hvitt brød og skill skorpen fra krummen, hell deretter krummen med varm melk i et par minutter til helt mykgjort. Klem krummen, klemme ut overflødig melk og legg i hakket kjøtt, bland deretter forsiktig og forsiktig. Det bør være homogent og godt formet, om nødvendig kan du legge til brødsmuler for å øke tettheten på hakket kjøtt. Nå skal det deles inn i 8 like deler, i henhold til antall sveisede egg. Før du støper zraz, fukt hendene med vann slik at kjøttet ikke stikker. Ta en av de målte delene av hakket kjøtt, fra 2/3 av det, lage en kake, legg den på hånden, sett over egget. Løft kantene på den flate kaken, klamrer seg til egget, og deretter med den andre hånden, legg resten av denne serveringen av hakket kjøtt ovenfra og forsiktig dab hele overflaten og løp deretter rundt i brødkrummer. Legge zrazy på en bakervare med pre-laminert folie, du kan sende dem til ovnen ved 180 grader, og etter 40-45 minutter vil de være klare.

Zrazy fra svinekjøtthakket kjøtt med egg og ost - oppskrift

ingredienser:

• Bifffilet - 0,5 kg;
• svinekjøtt (pulp) - 0,5 kg;
• melk - 200 ml;
• hvit brød - 4 skiver;
• ost vanskelig - 170-200 g;
• salt;
• smør - 70 g;
• pepper;
• egg - 2 stk;
• kokte egg - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 tenner;
• brødsmuler.

forberedelse

Bruk en blender til å behandle svinekjøtt og biff i hakket kjøtt, så det viser seg hakket, ikke presset, men hvis det bare er kjøttkvern, er det greit å bruke det og installere dysen større. Tilsett kjøttet i melk og de pressede stykkene av et brød, ikke glem å skille en skorpe på forhånd. Det legges også rå egg, knust eller malt tørr hvitløk, salt, fint revet løk, pepper og bland forsiktig fyllingen. Finkjær kokt egg og ost, helst med en rivekniv. Tilsett olje til dem og bland godt. Fra fyllingstoffene, lag en kake der du legger en teskje pålegg og pakk den inn. Litt rullende på overflaten vil du få en ball, som du må rulle i brødsmuler og flate, forsiktig presse ned. Når alle saltene er klare, stek dem i en stekepanne med lokket lukket.