Ikke mange kan skryte av likegyldighet til ruddy og appetittvekkende belyashas. Tvert imot er denne parabolen ikke veldig nyttig, det er ikke helt berøvet. Men du kan i det minste redusere risikoen for å spise denne fristende snack ved å lage mat selv. I det minste vil du være trygg på kvaliteten på produktene som brukes.
Med fylling av problemene vil ikke oppstå, men med testen må anskaffe. Og for å redusere tiden koster så mye som mulig og samtidig får et utmerket resultat, bruk våre oppskrifter og lag deigen for hvite hvitt på kefir.
Dough for Belyash på kefir med gjær - oppskrift
ingredienser:
- mel - 980 g;
- kefir - 490 ml;
- egg - 2 stk;
- tørr gjær - 15 g;
- raffinerte vegetabilsk olje - 90 ml;
- granulert sukker - 75 g;
- salt - 10 g.
forberedelse
I en bolle, hell halvparten av foreskrevet mengde litt varm kefir, oppløs gjær og sukker i den, tilsett litt mel, bland og la stå i femten minutter i varmen. Legg deretter eggene, hell den gjenværende kefiren, oppløs saltet i den, og raffinerte olje, bland og gradvis fylle opp siktet mel i små porsjoner, starter vi deigen. Det skal være mykt, men absolutt ikke holde fast i hendene dine. Vi dekker beholderen med testen med en film og en ren klut kutt og legg den i varmen i omtrent seksti minutter. I løpet av denne tiden må massen doble. Nå deler vi det i det nødvendige antall like deler og fortsetter til dannelsen av belaya.
Deig for vodka på kefir
ingredienser:
- mel - 480-600 g;
- kefir - 250 ml;
- Smør - 110 g;
- brus, slukket med eddik - 5 g;
- egg - 2 stk;
- salt - 5 g.
forberedelse
Vi siver inn i en bolle tre glass hvetemel, og slip det der gjennom en rive av smør, på forhånd er det god frostbitt. Deretter maler du forsiktig melet med olje til du får en fin smuling, og hell deretter i yoghurt, kjør i eggene, legg til brus, salt og bland godt. Melet er ytterligere tilsatt med forsiktighet, for ikke å overdrive det. Massen skal ikke holde seg til hendene, men samtidig bør dens konsistens forbli myk, mye mykere enn si en pelmeniedeg.
Vi dekker en godt skåret fast deig for hvitt kjøtt på kefir med en matfilm eller legg den i en pose og la den stå på bordet ved vanlig romtemperatur i minst 30 minutter for å modne. Først etter dette går vi videre til dannelsen av vaksiner fra den.
Deig uten gjær på kefir for å belyse på stekepannen
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- kefir - 250 ml;
- melk - 250 ml;
- brus, innløst med eddik - 10 g;
- salt - 10 g;
- granulert sukker - 30 g;
- store kyllingegg - 3 stk.
- raffinerte vegetabilske olje - 60 ml.
forberedelse
I en dyp og bred bolle, bland melk og kefir, legg til egg og visp massen litt med en visp. Hell deretter granulatsaltet, salt og hydrert brus og visp igjen. Nå begynner du gradvis, i små porsjoner, sikt i en bolle hvetemel og bland. Først gjør du dette med en skje, og legg massen på det meledøvde bordet og knead det med hendene. Vi får litt
Av den ferdige deigen danner vi belyashi. For å sikre at deigen ikke absorberer for mye fett når stekeprodukter i stekepanne, smør vi våre hender med stitching av belashi med vegetabilsk olje.
Denne versjonen av testen er perfekt, ikke bare for matlaging på en stekepanne hvit. Den produserer gode stekte paier med noen fylling.