Jam laget av druer er en uvanlig og utsøkt dessert. Denne delikatessen, fra mørke druesorter, til å smake litt som kirsebær syltetøy, men med en tartnote, og bærene av hvite druer i sukker sirup blir gjennomsiktige og uvanlige solfylte. En krukke med drue syltetøy er en mothballed minne om sommeren, i stand til å varme de kaldeste vinterkvelder.
Jam laget av mørke druer - oppskrift
ingredienser:
- druer - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1 vare;
- sitronsyre - 1 teskje;
- sukker vanilje - 1 teskje.
forberedelse
Ifølge denne oppskriften kan du lage syltetøy fra noen, til og med "vin", hjemmelagde druer. Vi sorterte gjengene i separate bær og grundig vasket. I en kasserolle, varme et glass vann, oppløs sukkeret i det og ta sirupen til koking. Vi fjerner fra brannen og legger bær i sirupen, la dem suge i minst en halv time. Kok på lav varme i omtrent en time, rør og fjern det dannede skummet. Når druene blir gjennomsiktige og ikke lenger flyter, er syltetøyet klart. Tilsett sitronsyre, vanillin og kast i bokser.
Drue syltetøy med nøtter - oppskrift
ingredienser:
- druer av sultana - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1/3;
- valnøtter (skrelt) - 1/2 st.
- kirsebærblad - 3 stk.
- Vanillin - å smake.
forberedelse
Jam av druer av kishmish er bedre for barn, som det er pitted.
I en tredjedel av et glass vann oppløs sukkeret og kok sirupen, til den er gjennomsiktig. Separat i en gryte koker vann for blanching, legg til kirsebærblader. Vi vikler i gauze forberedt druer og i et par minutter senker vi dem til kokende vann - dette er blanching. Etterpå overføres bærene til sirup og kokes, omrøres i 5 minutter ved lav varme. Fjern fra platen, dekk og gå om natten. Om morgenen bringer du drue syltetøy, tilsett halvparten av valnøtter, hold på brannen i ytterligere 10 minutter, og hell deretter inn i boksene. Rull opp, skru boksene opp ned og dekk med et varmt teppe. Jam skal avkjøles gradvis.
Prøv også å forberede vinterjam fra plomme , eller rabarber , det vil vise seg veldig velsmakende!