Nå på våre bord kan du sjelden finne en en gang deilig suppe fra fjærfeets giblets. Denne unsophisticated parabolen setter perfekt, varme, gir styrke og energi, og samtidig koster det en krone. I denne artikkelen vil vi snakke om noen oppskrifter for fantastiske supper med kyllinggiblets.
Rassolnik fra kylling nøtter
Den berømte russiske rassolnik kan ikke eksistere uten 2 hovedingredienser: saltede agurker og giblets. Rassolnik fra kyllinggiblets skylder sin siste rikdom og appetittvekkende smak.
ingredienser:
- kylling giblets - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- selleri rot - 50 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- ris - 3 ss. skjeer;
- syltet agurker - 3 stykker;
- pickle agurk - ½ st.;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Kyllingbiprodukter og rengjort av filmer, legg i en gryte, hell kaldt vann og legg det på brannen. Vi bringer vannet til koking, fjern skummet og kok giblets i 10 minutter, hvorpå buljongen blir filtrert, og vi kutter giblets og returnerer dem til den allerede rene buljongen.
Neste i pannen sendes hakket og stekt grønnsaker: løk, gulrøtter og selleri. Etter dem kan du sette poteter skåret i jordbær i pickle, og etter 5 minutter og vasket ris. Etter at risen er tilberedt (7-10 minutter), krydres den med skivede agurker, saltlake, salt og søt pepper, kok suppen i ytterligere 10 minutter, og send deretter straks til bordet. Hvis du er interessert i andre oppskrifter av denne suppen, trenger du artikkelen "Slik lagker du en syltetøy med perlebyg?" .
Suppe med kyllingbiter - oppskrift
Fra tradisjonelt russisk kjøkken flytter vi jevnt til engelsk, fordi eiendommen til britisk - kyllingsuppe med giblets og nudler godt ikke kan ignoreres.
ingredienser:
- giblets (hjerter, mage, lever) - 400 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- egg nudler - 50 g;
- kylling bouillon - 2 elementer;
- persille, dill - 20 g;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Gutting vaskes og rengjøres, tilberedes i separate kasseroller i litt saltet vann: hjerter - 40 minutter, lever - 25 minutter, ventrikler - ca 1 time. Forresten, sistnevnte kan være forberedt for den andre, for eksempel i form av kylling ventrikler i rømme .
I mellomtiden går du til grønnsakene: gulrøtter og løk hogge halmen og stek i vegetabilsk olje til det er mykt. Klar kyllinggribber blir overført til en gryte med en ferdig tilberedt kjøttkraft, det tilsettes også en passasje og eggnudler. Rettigheten av parabolen bestemmes av nudlernes vilje. Før servering suppe kylling med giblets bør være dekorert med greener og halvdeler av vaktel egg.