Hvordan starte vegetarianisme?

Vegetarisme betyr avvisning av kjøtt, kostholdet domineres av plantefôr, egg og meieriprodukter er akseptabelt, i noen tilfeller sjømat og fisk. Overgangen til et slikt bord skal være gradvis og bevisst, det er ikke anbefalt å dramatisk endre livsstilen , det er bedre å gå gjennom flere stadier - fra å ta en bevisst beslutning om å fullstendig endre menyen.

Først må du tenke nøye og sette deg et klart mål å bli vegetarianer. Veie alle fordeler og ulemper ved denne livsstilen. De positive aspektene er kroppens helse og indre harmoni, men det er også negative øyeblikk - det kan være nødvendig å endre sirkelen til nære mennesker, møte misforståelser i teamet, for å lære å lage mat på en ny måte.

Essensen av vegetarisme

Essensen av vegetarisme er avslaget på mat av animalsk opprinnelse, det vil si kjøtt av dyr, fjærfe og noen ganger sjømat og fisk er utelatt, dette avhenger av hvilken type vegetarisme du bestemte deg for å gå til. Tross alt kan alle proteiner og vitamin-mineralsk kompleks, som finnes i kjøttprodukter, erstattes av analoger av vegetabilsk opprinnelse, det vil si at kroppen kan motta dem fra frukt og grønnsaker.

Vegetarianism bidrar til å bekjempe overvekt, ettersom plantefôr inneholder proteiner og komplekse karbohydrater, og det er svært lite fett i det. Med splitting av frukt og grønnsaker får kroppen et komplett sett med essensielle aminosyrer, mineraler og vitaminer.

Vegetarisme er nyttig for arbeidet i mage-tarmkanalen, fordi planteprodukter blir raskere splittet og ikke stagnerer, de danner ikke avføring og slagger. Godt samordnet arbeid i mage-tarmkanalen hjelper til med riktig metabolisme i kroppen, cellene sulter ikke og trenger ikke å lagre næringsstoffer i sedimentene.

Bytt til vegetarisme

Endre vanlig mat for en vegetarisk meny anbefales i etapper. Først unntatt fra diettdyr kjøtt og produkter fra det - svinekjøtt, kalvekjøtt, lam, pølser, pølser, røkt skinke og så videre. Det er bedre å venne seg til en slik meny innen en måned. På neste stadium er fjærfe kjøtt - kylling, and, kalkun, ekskludert fra kostholdet. Til et nytt bord blir brukt også om en måned. Etter tilpasning til den overveiende vegetative maten, kan du etter ønske bytte til hard vegetarisme , unntatt sjømat og alle slags fisk fra menyen, men ikke alle vegetarianere gjør det. Organismen trenger animalsk protein i minimale doser, uten at immunsystemet i menneskekroppen lider, og fisken er ideell for påfylling.

Være vant til vegetarisme, lær å bruke produkter av bare planteopprinnelse til det daglige kostholdet. Utvide fantasien din, kan du lage grønnsaker eller fiskekoteletter for å erstatte det vanlige kjøttet, en rekke magre supper uten kjøtt, frokostblandinger med forskjellige grønnsaker og så videre.

Når det gjelder vegetarisme, kan du fortsette å bruke noen produkter som gir oss dyr, det vil si melk og egg. Selvfølgelig er det mulig å bruke fermenterte melkeprodukter og cottage cheese. Uten begrensning er honning tillatt.

Hovedvekten i vegetarmenyen er laget på vegetabilsk mat - frukt, grønnsaker, rotkulturer, frokostblandinger. Slik mat blir spist fersk eller tilberedt ved bruk av en overveiende dampende metode, tilberedning og slukking. Ikke glem, hvis du bestemmer deg for å steke grønnsaker, bruk bare vegetabilske oljer og fjern helt smør og andre fett av animalsk opprinnelse.