For tiden er pizza en av de mest populære rettene i verden. Forbered pizza og spis et par stykker du noen ganger vil ha, inkludert, og respektere en rekke dietter.
Hvordan lagre en diettpizza?
I den klassiske versjonen er pizza en åpen kake fylt med ulike ingredienser. Påfyllingen kan omfatte både nyttige ingredienser (tomater, ost, oliven, friske grønnsaker , sjømat), og ikke så nyttig (varm tomatsaus, kjøttrøykede produkter, etc.).
For å lage en diettpizza bruker vi bare sunne produkter: kvalitetsmel, naturlige oster uten vegetabilsk fett og tvilsomme tilsetningsstoffer (og ikke såkalte osteprodukter), og selvsagt må du ikke røke mat. Deig til pizza i den klassiske versjonen er laget på basis av mel fra hvete av faste varianter med tilsetning av forrett, olivenolje, vann og salt. For å forberede en diettdeig til bunnen av pizza, leter vi etter mel med innskriften hvete spelt fullkorn eller fullkorns grovkorn. Som en startpakke er det bedre å bruke ferskpresset gjær, heller enn tørr.
Oppskrift på diettpizza
ingredienser:
- fint hvetemel - ca 400-500 g;
- vann 250 ml;
- fersk gjær - 15 g;
- olivenolje (ekstra jomfru) - 2-5 ss. skjeer.
- salt - 1 klype.
for fylling:
- naturlig tomatpuré uten konserveringsmidler;
- Kokt kyllingekjøtt (bryst eller lår uten hud);
- pitted oliven (mørk og / eller lys);
- OST er vanskelig;
- søt pepper;
- zucchini;
- tomater;
- greener (basilikum, persille, koriander).
forberedelse
Du kan lage en deig til diettpizza fra en blanding av mel med kli (legg ikke mer enn 20%).
Gjær er oppløst i vann. Vi henter melet i en bolle og gjør et spor. Hell i oljen og tilsett salt. Gradvis tilsett gjærløsningen og knead deigen med oljede hender. Vi knytter forsiktig, men ikke for lenge, ruller i koma og la "hvile" i 30-40 minutter på et varmt sted.
Vi danner fra deigen, ikke en tykk kake (tortillas) og legger dem på en smurt bakkebrett eller en spesiell flatt stein til baking av pizza. Smør hver kake med tomatpuré, dryss litt revet ost og spred den skivede fyllingen: biter av paprika, courgette, kokt kyllingekjøtt, olivenkretser, tomater. Vi stryker også med revet ost og dekorere med greener. Vi baker pizza i forvarmet ovn i kort tid: 8-15 minutter (avhengig av den aktuelle enheten). Oster trenger ikke å flyte.
Produkter til diettpizza
Ved tilberedning av fyllinger til diettpizza kan du bruke kokt kalkun kjøtt, kokt magert biff eller kalvekjøtt i stedet for kylling (kjøtt kan males til en stor hakk). Det er godt å lage matpizza med sjømat, for eksempel kokt i ikke mer enn 3 minutter og skiver kjøtt blekksprut og andre
For å forberede fyllingen til diettpizza med sopp kan du bruke østers sopp (spiselig og enda mer nyttig i rå form), unge mushrooms eller ceps (bedre å koke dem i 20 minutter).
I en enda mer radikal versjon forbereder vi deigen til grunnlag av diettpizza uten mel. Mel kan erstattes med gjennomvåt i vann eller melk, havregryn eller flakflager. Godt gjennomvåt og hovne flager kan i tillegg gjennombores med en blender og tilsett et nytt kyllingegg.