Fordelene med syltet sopp foran skogs sopp er at de er tilgjengelige hele året, og til en svært rimelig pris. På grunn av sin nøytrale smak, vil disse soppene "gå sammen" med noen marinade og bli en enkel matbit på bankettbordet, som vil gjøre et ideelt selskap for sterk alkohol. Om hvordan å pille sopp for en rekke teknologier, snakker vi videre.
Hvor raskt å hente sopp?
For å være elskerinnen som har tid til å forberede seg fra et dusin snacks før feiringen, er ikke hentet av mange, derfor har slike raske oppskrifter oppnådd en slik popularitet, slik at man får et tilsvarende resultat hvis tiden er kort.
ingredienser:
- mushrooms - 530 g;
- olivenolje - 145 ml;
- eple cider eddik - 15 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- sitronskall - 1 ss. skje;
- en håndfull oregano og basilikum.
forberedelse
Mushrooms ren fra ytre skille og eventuelle forurensninger. Skyll soppene, dryss dem med en spiseskje stort salt og la den stå i en halv time. Etter en stund, press ut alt overflødig fuktighet og tørk soppene med papirhåndklær. Kombiner oljen med eddik sammen, legg til en hakket hvitløkhakk, zest og skiver. Hvis fersk basilikum med oregano ikke er funnet, erstatt dem med tørkede analoger, en teskje av begge deler. La for å marinere i en halv time. Marinerte sopp i olje, tilberedt hjemme klar. De er kjempefint smakfulle i selskap med korn sennep og sprø ferskt brød.
Hvor raskt å marinere sopp for å steke på en brann i 5 minutter?
Intensive smaker av honning, eddik og soyasaus , i selskap med den utprøvde smaken av ingefær, vil være et ideelt alternativ for marinering av sopp med ekspress metode. Om fem minutter vil soppene ha tid til å absorbere all smak og vil være klar for videre manipulasjon.
ingredienser:
- mushrooms - 440 g;
- honning - 85 ml;
- sojasaus - 165 ml;
- eddik - 165 ml;
- ingefær - 5 cm stykke.
forberedelse
Forvarm sojasausen med honning og eddik, ikke kok opp. Sett biter av ingefær i duften marinade og fjern den fra brannen. Hell marinerte mashed mushrooms og la dem være i 5 minutter, etter, drenne alt overflødig fuktighet og start matlaging.
Hvordan marinere mushrooms på koreansk?
ingredienser:
- mushrooms - 490 g;
- sesamolje - 25 ml;
- sesamfrø - 1 ss. skje;
- gulrøtter - 45 g;
- eddik - 55 ml.
forberedelse
Rengjør soppene med en fuktig klut, og kutt deretter i tynne skiver. Etter peeling gulrøtter, også finhakk det. Bland gulrøtter med sopp og hell alt sammen med eddik. Legg til en klype salt og drykk opp med oljen. La soppene stå i en time, og fortsett til smaksprøver.
Hvordan marinere sopp for vinteren?
ingredienser:
- mushignons - 1,6 kg;
- eple cider eddik - 265 ml;
- vann 235 ml;
- timiangrener - 4 stk.
- laurbærblad - 3 stykker;
- grener av rosmarin - 2 stk.
- hvitløk - 3 tenner;
- frø av koriander, pepper (erter) - 1/2 ts;
- nelliker - 5 knopper.
forberedelse
Rengjør sopp fra forurensning og raskt blanchere. Skille vannet med urter, hvitløk og krydder. Etter å ha brent væsken, hell i eddik, kok et par minutter for å fjerne overflødig surhet.
Blanched sopp spredt på bokser og hell kokende marinade sammen med laurbær og timian. Rull beholderne med skalede deksler. Marinerte mushroom hjemme må først fullstendig avkjøles ved romtemperatur og bare etter at de skal oppbevares for oppbevaring i det kjølige. Banker med mushrooms står hele vinteren.