Kylling shish kebab - favoritt med mange delikatesser serveres både som hovedrett og som en deilig, varm matbit. For en rekke piknikbord tilbyr vi to helt forskjellige marinader for kyllingvinger.
Hvor velsmakende og raskt marinert kyllingvinger for shish kebab?
ingredienser:
- Vinger av kylling - 1 kg;
- sojasaus - 80 g;
- ingefærrot - 4 cm;
- hvitløk - 3 tenner;
- honning - 30 g;
- sesamolje - 15 g;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- varm pepper (bakken).
forberedelse
Før du smelter, må vingene være forberedt. For dette, vask dem forsiktig og tørk dem selvfølgelig. Deretter må hver vinge nøye kontrolleres for tilstedeværelsen av de resterende fjærene. Etter at alle fjerene er fjernet, skjær vingene på leddene til phalanx uten å skade beinene. Hvis du har kjøpt hele vingene med ikke kuttet av den ekstreme phalanx, så kutt den av, du trenger ikke den for en shish kebab, da den fortsatt vil brenne. Nå, på de resterende phalangene, er det nødvendig å lage snitt for å øke marinering, siden kyllinghuden savner marinadeen svært dårlig. Et snitt på den første phalange ligner på et lite ben, langsgående, og på den andre phalanxen blir to diagonale snitt på hver side.
Nå kan vingene plasseres i oppvasken der de skal marineres, mens det ikke skal være aluminium eller bare jern uten emalje. Hell såsaus til vingene og legg honning, de som av en eller annen grunn ikke bruker honning, kan selvfølgelig erstatte den med samme mengde sukker. Ringen til ingefæren blir skrellet og moset i puree ved å gripe til den fineste riveren, den ingefærjuice som har skilt ut, blir også utbrent til vingene. Men de resterende fiberene blir best kastet ut, de tilhører ikke marinade. Hvitløk kan rett og slett presses gjennom pressen, og du kan gratulere alt på samme rifler, og legg til kyllingen. Burning pepper vil uten tvil legge til piquancy til sluttproduktet.
Nå er det nødvendig å skake hendene veldig bra, mens du gjør det for å si litt massasje til vingene, og dermed gni marinaden i kyllingens kjøtt. Etter å legge til sesamolje, ikke glem det i denne oppskriften, er det mer et krydder enn olje, så overstyr det ikke med mengde. Og etter helling av vanlig raffinerte olje, og igjen bland alt godt. For en mer jevn og riktig matlaging på trekull, er det bedre å plassere de første phalanxene i en grillrist, og sistnevnte i henholdsvis den andre.
Hvordan riktig å sylte kyllingvinger for shish kebab i majones?
ingredienser:
- Vinger av kylling - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 1 løk;
- tomat - 1 stk.
- persille - ½ stråle;
- sojasaus - 50 g;
- majones - 150 g;
- koriander bakken;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Vingene er vasket og godt tørket, deretter fjern den gjenværende fjæren, om noen, og brett i en kasserolle. Pepper kuttes i praktiske stykker for videre sliping med en blender, selvfølgelig ikke glemmer å fjerne frø og membraner. Tomaten er bedre å bruke, ikke søt og sur, så kyllingekjøtt vil myke bedre, det skjæres også i små biter. Peel løk og kutt det også, forbereder videre