Selleri - en spiselig urt med en karakteristisk krydret smak og aroma fra familien Paraply, utbredt landbruk. Selleri kommer opprinnelig fra Middelhavet, har lenge vært brukt til kulinariske og medisinske formål på grunn av en rekke verdifulle mat og medisinske egenskaper (alle deler av planten brukes).
For tiden er tre varianter av selleri veldig populære blant grønnsaksproducenter og kokker: blad, cherezkovy og rot, sistnevnte har det mest utviklede rhizomet. Denne roten er rund oval i form, de er nesten alltid til stede på grønnsakshyller.
Om fordelene med å spise en selleri rot
Selverotten er rik på essensielle oljer, vitaminer (A, B, C, E), sporstoffer (forbindelser av kalium, natrium, selen, kalsium, fosfor, bor, jern, magnesium, mangan, klor, svovel og sink).
Regelmessig periodisk inntak av sellerirot for mat forbedrer den generelle tilstanden til menneskekroppen, optimaliserer metabolisme, påvirker positivt arbeidet i det nervøse, kardiovaskulære og ekskresjonssystemet, regulerer blodtrykket, forbedrer felles tilstand, forhindrer utviklingen av virale luftveisinfeksjoner og kreft.
I tillegg er selleri veldig effektivt for de som ønsker å bygge seg selv og øke menneskets styrke.
Selvfølgelig er det bedre å spise sellerirot i rå form, så de mest nyttige retter med dette mirakelproduktet er salater.
Fortell deg hvordan og hva salater kan tilberedes fra rot selleri.
Selleri til smak er ganske harmonisk kombinert med en rekke produkter, og i de fleste tilfeller er det bedre å lage en salat på en slik måte at selleriet "soloed", det vil si at resten av produktene ikke forstyrrer smaken.
Salat fra rot selleri og avokado
ingredienser:
- selleri rhizome - 1 stk;
- frukt avokado - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- grønnsaker av koriander, persille og basilikum - 2 grener hver;
- brennende rød pepper - veldig lite;
- vegetabilsk olje;
- sitronsaft.
forberedelse
Skalert sellerirot gnidd på et stort riper. Vi trekker ut kjøttet av frukt av avokado og kuttes i små terninger. Vi hugger greens og hvitløk fint. Vi kobler alt sammen i en salatskål.
Vi lager en dressing fra vegetabilsk olje og sitronsaft (3: 1), smelter det lett med varm rød pepper. Vi heller salatdressingen og blander. La det stå før du serverer 10 minutter, litt onanere. Vi serverer salat til kjøtt og fisk.
Salat fra roten av selleri, rødbeter og gulrøtter
ingredienser:
- selleri rot - 1 stk;
- bete - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 1 stk;
- sitron (kan erstattes med naturlig eple cider eddik);
- vegetabilsk olje;
- greener.
forberedelse
Vi gni de skrællede rå- eller kokte rødbeter på et stort riper eller kutt i små renner. Til beets malte ikke resten av ingrediensene, stabiliserer straks sin tilstand, det vil si, vi heller med en dressing fra smør og sitronsaft (forhold 3: 1). Bland godt. La beets stabilisere i minst 10 minutter.
Skalert gulrøtter og selleri gnides også på et rifler. Grønt og hvitløk fint hakket. Tilsett disse ingrediensene i salatskålen og bland.
Lekkert tunfisk salat med selleri rot
ingredienser:
- tunfisk hermetisert - 1 kan;
- en liten selleri rot - 1 stykke;
- Kyllingegge - 2 stk.
- ung agurk - 1 stk;
- hvitløk - 1 stk;
- salat grønne blader;
- olivenolje;
- sitronsaft.
forberedelse
Tunfisk med gaffel. Egg kokes hardt, rent og hakk fint. Den rydde selleriroten er tre på et stort riper. Gurka skåret i små ovale skiver. Vi forbinder hele arbeidsskålen og blander den.
Vi forbereder en dressing fra smør og sitronsaft, krydder den med hvitløk clotted.
Ragged hender på bladene av grønn salat spredt på fatet. Topp sprer salaten. Vi hælder dressingen. Server denne salaten som en egen tallerken med hvit eller rosévin.