Uansett hvilken del av kalkunkarmen du bestemte deg for å bake (og kanskje du forbereder det helt), blir den tilberedte marinade et løfte om en deilig ferdigretter. Siden kalkun - kjøtt ikke er for mettet med smak, kan du supplere det med nesten alle tilsetningsstoffer, og derfor er variasjonene av marinader utallige. Flere detaljer om hvordan man marinerer kalkun for baking, vil vi fortelle i dette materialet.
Marinade for kalkunfilet i ovnen
Kalkunfilet inneholder minst fett og dermed smaken, og krever derfor den mest uttalt marinade i henhold til smakkvaliteten. Klassisk asiatisk smak i dette tilfellet er veldig velkommen.
ingredienser:
- sojasaus - 45 ml;
- limonade - 15 ml;
- vineddik - 10 ml;
- olivenolje - 25 ml;
- honning - 10 ml.
forberedelse
Før du spiser kalkunfileter for baking, i en liten bolle, pisk alle ingrediensene fra listen sammen. Den resulterende marinade helles i en plastpose (det er mest hensiktsmessig å marinere kjøtt) og deretter sende den vasket og tørket kalkun. Den reduserte mengden marinade er nok til å lage halvparten av fileten. La fuglen marinere i minst en time, og fortsett med smaksprøver.
Marinade for kalkun i ovnen i folie
Fordelene med å bake kjøtt i folie er at foliepakken er i stand til å opprettholde maksimal fuktighet, noe som gjør kjøttet saftigt. Ved hjelp av dette kan kalkunen bli bakt umiddelbart sammen med marinade, og sistnevnte er med vilje gjort vannaktig.
ingredienser:
- olivenolje - 115 ml;
- sitronsaft - 45 ml;
- tørr hvitvin - 135 ml;
- hvitløk - 4 tenner;
- kvister av timian og rosmarin 2 stk.
forberedelse
Visp de flytende marinade ingrediensene: vin, sitronsaft og smør. Svært krydret med en blanding av ingredienser og tilsett hakket hvitløk. Sammen med hvitløk i fremtiden marinade, send og rive urter. Sett den valgte delen av kalkunkarmen i klar marinaden og la alt gå i en periode på opptil en halv dag.
Tyrkia i marinade bakt i ovnen
Hvis du er ujevnt puste til krydret og krydret sauser, vil din beste venn være denne marinade basert på saus shirucha. Denne metoden for marinering er ideell for kalkunvinger, men den kan også brukes til marinering av en hel fugl, men for dette formål blir blandingen best innført i massen med en sprøyte.
ingredienser:
- kylling bouillon - 255 ml;
- olivenolje - 15 ml;
- saus shirucha - 25 ml;
- sukker - 10 g;
- hvitløk tørket - 1/2 ts.
forberedelse
Varm opp kjøttkraften lett og oppløs det i en klype salt sammen med en liten mengde sukker. I en knapt varm kjøttkraft hell den varme sausen og bland, tilsett tørket hvitløk og send kalkun til marinade i 3-8 timer.
Hvordan marinere kalkunbryst før baking?
En annen utmerket oppskrift på marinade for lommen av slagtekroppen.
ingredienser:
- yoghurt - 85 ml;
- ferdigblanding av krydder til fjærfe - 1 ss. skje;
- honning - 10 ml;
- en klype chili flakes;
- hvitløk - 2 tenner.
forberedelse
Bland yoghurt med den ferdige krydderblandingen og tilsett saltet om nødvendig. Hell litt honning, hell flakene av chili og legg hakket hvitløk. Bland godt alle ingrediensene sammen og bruk for å marinere fuglene.
Oppskrift på marinade for kalkunhake i ovnen
ingredienser:
- et stykke ingefær - 5 cm;
- hvitløk - 4 tenner;
- sojasaus - 45 ml;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- rødvin - 135 ml;
- buljong - 135 ml;
- honning - 10 ml.
forberedelse
Rist et ingefær og bland alt med hakket hvitløk. Oppløs den aromatiske blandingen med soyasaus og smør, tilsett vin og kjøttkraft, og hell deretter i honning og rør igjen.