Oppskriften på en kyllingrulle hjemme har absolutt ingenting å gjøre med baking. Faktisk er denne parabolen enten en smart formet jellied i form av pølser, eller en bakt kyllingrull blandet med et bredt utvalg av ingredienser: fra prunes og omeletter.
Rulle av kylling med gelatin
Begynn å tilby med snacks, nemlig med en jellied av biter av kokt kylling tilberedt med tilsetning av gelatin. For en rekke teksturer og smaker til kylling, kan du legge til nøtter eller grønnsaker.
ingredienser:
- kylling - 1,6 kg;
- gelatin - 35 g;
- laurbærblad - 1 stk.
- hvitløk gressløk;
- pistasjenøtter - 110 g.
forberedelse
Begynn med koking av kylling. Hell den vaskede kyllingekroppen med vann nøyaktig for å dekke, og legg deretter en kikeklove og løvblad. Avhengig av ønsket smøring, kan nummeret på de siste ingrediensene dobles eller tredobles. Også i buljongen kan du sette en kuttet løk eller bukett garni.
Sett fuglen på middels varme og kok i en time.
Hell gelatinkorruler med et glass kaldt vann og la til hevelse.
Fjern kylling fra oppvasken, avkjøl, demonter, separer massen fra beinene, og brett deretter stykkene i en plastflaske sammen med pistasjene. Hett gelatinen i en varm kjøttkraft og hell innholdet i flasken. Legg rullen til den fryser i kulde.
"Marmor" kyllingrull i ovnen
"Marmor" kylling er støpt ganske enkelt. Det er nok å hogge kyllingen i stykker av middels størrelse, bland dem med krydder og ram det i en hylse for baking. Etter matlaging, vil den formede rullen i en seksjon ligne et marmor mønster.
ingredienser:
- kyllingfilet - 720 g;
- oliven - 55 g;
- gelatin - 45 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- en blanding av greener - å smake;
- varm pepper - å smake;
- paprika - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Skal kyllingfileter fra filmene, del i kubber. Oliven kutt, finhakk greensene. Hvitløk biter mash sammen med en klype salt. Legg hvitløk potetmos til kyllingen, send deretter tilberedte grønnsaker og oliven. Ses det med en klype med pepper og paprika. Etter omrøring, legg kyllingen i ermet og fest kantene med klemmene. Støpt rulle i en rektangulær form av ønsket størrelse og send bakte i en time ved 190 grader. Rouletten tatt fra ovnen blir så helt avkjølt, ytterligere avkjølt i kjøleskap og kuttet.
Hvordan lage kylling med en omelett?
Denne rullen er tilberedt fra en hel kyllingkropp, som tidligere er renset fra alle bein. For denne prosedyren trenger du litt kulinarisk ferdighet, men selv om du kutter kutikula og kjøtt, kan du rette opp situasjonen ved å forsiktig sy alle feilene.
ingredienser:
- kylling - 1,7 kg;
- egg - 4 stk;
- sopp - 280 g;
- rømme - 45 g;
- løk løk - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- majones - 35 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- melk - 55 ml.
forberedelse
Begynn med å forberede kyllingekroppen. Klipp den sammen, rett mellom de to fileter, skille fuglens skjelett fra kjøttet. Det resulterende lag av kjøtt retter seg med tykkelsen, skjærer av overflødig masse og legger den på de stedene hvor massen er mindre. For en enkel marinade, er det nok å blande adzhika med hakket hvitløk og en klype salt. Fordel marinade over overflaten av massen
Den første komponenten av fyllingen er en omelett. For forberedelsen er det nødvendig å slå egg med en liten mengde melk og salt, og deretter stek blandingen. Sopp lagre med løk og chill steke.
Legg omeletten over det marinerte kjøttet, og langs en kant kan du distribuere en stripe med soppfylling. Rull kjøttet i en rulle og lås med spyd. Dekk overflaten på stykket med en blanding av majones og rømme.
Kyllingrull med sopp bake ved 190 grader i en time.