Blant alle forberedelsene til vinteren solyanka sopp tar nesten den ledende posisjonen på antall bokser i reservene til en elskerinne. En praktisk tallerken kan fungere som en garnering i en hast, eller selvbetjente.
Du kan bruke nesten enhver sopp for å forberede en soppsaltet sopp, det viktigste er at de er trygge for helse og riktig tilberedt, men vi vil se på denne artikkelen for å forberede en sopphodgepodge.
Soppsalat til vinteroppskrift
Dette er en oppskrift på klassisk hjemmelaget soppkål med tomater. Du kan variere vegetabilsk sammensetning av parabolen til din egen smak.
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- sopp - 500 g;
- kål - 1 hode;
- løk - 3 stk.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Sopp skåret i skiver og kok, hvis de ble samlet i skogen, i 5-7 minutter. Kålen smelte og la inn tomaten vridd i kjøttkvernet. I en separat stekepanne, stek løk til gyldenbrun, tilsett kokte sopp og hold den i stekepannen til væsken er fullstendig fordampet.
Bland innholdet i begge panner og kok sammen under lokket i 30-40 minutter, og tilsett krydder, om nødvendig. Fyll den forberedte hodgepodge med en spiseskje eddik og en liten mengde rød pepper. Nå kan hodgepodge legges ut på steriliserte bokser og rulles opp.
Mushroom hodgepodge for vinteren uten kål
De som vil holde maksimalt sopp i solyanka, eller av noen grunn ikke liker kål, anbefaler vi å prøve følgende oppskrift.
ingredienser:
- sopp - 2 kg;
- løk - 4 stk.
- tomatpuré - 250 g;
- vegetabilsk olje;
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- salt, pepper - å smake;
- laurbærblad.
forberedelse
Sopp stek i en panne med løk til myk og full fordamping av fuktighet. I en separat stekepanne stek den hakkede bulgarske pepper, legg den til løkene med sopp og krydret med tomatpuré og en halv kopp vann. Stew blandingen i 25-30 minutter, uten å glemme med salt, pepper og legge laurbærblad.
Den klare hodgepodge er lagt ut på bokser og ruller, ikke glem å legge et par spiseskjeer for prøven.
Mushroom hodgepodge for vinteren fra snø
Matlaging sopphodgepodge kan ikke bare være en type sopp, kan oppskriften suppleres med en helt soppblanding, eller stoppe for et par arter. Mushroom hodgepodge ifølge denne oppskriften er oppnådd i den grad krydret og brak, på grunn av tilsetning av nellik og saltet agurk.
ingredienser:
- honning agaric - 500 g;
- kantarelle - 500 g;
- løk - 3 stk.
- vegetabilsk olje;
- syltet agurker - 250 g;
- tomater - 2 kg;
- kål - 1/2 hode;
- negler - 2 stk.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Honning sopp og kantareller rengjøres grundig fra smuss og kok i saltet vann i 5-7 minutter, kult og grovt hakk.
Vi hakk løk og stek i vegetabilsk olje sammen med sopp, tilsett knuste tomater til blandingen, grovt malt agurk og finhakket kål, la den steke i 45-50 minutter, eller til kål blir myk. Ikke glem det
For samme oppskrift kan du tilberede sopphodgepodge for vinteren i en multivark. For dette må alle grønnsaker først stekt i vegetabilsk olje ved hjelp av riktig modus, og deretter bytte til "Baking" og braise hodgepodge i 1 time, blander regelmessig alle ingrediensene.
Klar mat kan konsumeres umiddelbart, eller rulles inn i presteriliserte bokser.
Fans av denne parabolen anbefaler også å prøve en kjøtt eller fisk hodgepodge , oppskrifter som er på vår hjemmeside.