Ganske ofte frøkener frarøver sin oppmerksomhet på torsk, vurderer det for enkelt og vanlig. Vel, delvis har de rett. Bare stek slik en fisk ville ikke være nok. Men hvis du forbereder en opprinnelig saus til henne, så kan denne ganske budsjettretten se anstendig selv på et festlig bord. I dag har vi valgt de mest interessante oppskrifter for matlaging av torsk i stekepanne. Og tro meg, du vil ikke bli skuffet!
Torskbiff i stekepannen
ingredienser:
- torsk - 1 stk;
- melk - 1 vare;
- hvitløk - 2 fedd;
- svart pepper (erter) - 6 stk.
- zir - 1/2 ts;
- muskatøy - 1/2 teskje;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Først skar vi fisken inn i en kroppe. Skjær av finnene og halen, rengjør forsiktig av reserver av innertør og svarte film. Vi kutter i små plater ca. 1,5 cm tykk, legg dem i en dyp plate og fyll den fullstendig med melk. Vi sukker torsk i minst en time. I mellomtiden lagre krydder. Vi helbreder dem i en tørrkanne og salt i et par minutter, etter å ha gnidd det i en mørtel. Bland alt med mel for å breading fisken.
La oss nå finne ut hvordan og hvor mye stek torsk i pannen. Vi slipper biter av fisk i mel med krydder og legger dem på en brønn oppvarmet med en vegetabilsk oljepanne. Stek over middels varme til gyldenbrun, ca 3-4 minutter på hver side.
I mellomtiden forberede hvitløksås til fisken vår. Smør smør og gryte i smørbrødet (men ikke stek!) I den finhakket hvitløk bokstavelig 5 minutter, til den gir bort all sin smak.
Stekt torsk serveres til bordet med din favoritt-parabol, et stykke sitron og et glass tørr hvitvin.
Hvordan lagre torsken i en stekepanne med fløtesaus?
ingredienser:
- torskefilet - 200 g;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 ss. skje;
- vin tørr hvit - 5 ss. skjeer;
- krem (fettinnhold ikke mindre enn 30%) - 1/3 av et århundre;
- kapers - 2 ss. skjeer;
- sitron - 1/2 stk.
- løkgrønn - 1 gjeng;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Torskefiletene vaskes, dyppes med et papirhåndkle og kuttes i små biter. Salt, pepper og stek i smør i 4 minutter på hver side. Vi fisker fisken med en støy, og i samme stekepanne siver vi melet. Passer den, rør, til den er gylden. Legg til vinen og lag sausen til den tykes. Hell i kremet i en tynn trille, bland og fjern fra varmen. Legg til finhakkede kapers og grønne løk. Vi sprer torsken spredt over platene med fløtesaus og dekorere med sitronskiver.
Hvordan steke torsk med mandariner i en panne?
ingredienser:
- torsk - 500 g;
- sitron - 1/2 stk.
- mandariner - 3 stykker;
- krem (fettinnhold opptil 30%) - et halvt århundre;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Klipp torso med små porsjoner og dryss med sitronsaft. Solim, pepper og lett stek i en panne på begge sider. Tilsett mandariner kuttet i skiver og hell lemonzest. Hell forsiktig all krem, deksel med lokket og simer i 10 minutter. Vi serverer det til et bord med kokt ris eller potetmos.
Oppskriften på matlaging torsk i en panne på polsk
ingredienser:
- torsk - 1 stk;
- smør - 100 g;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- egg - 6 stk.
- lava laken - 2 stk.
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
I en stekepanne smelter du smørskjeen og sprer de tilberedte torskstykkene. Fyll vannet til halvparten av pannen. Solim, pepper, legg laurbærblad. Dekk med lokket og lag over middels varme til tilberedt.
I mellomtiden, la oss ta vare på eggsåsen. I smeltet smør på et vannbad legger vi fint hakkede kokte egg, rømme og en liten fiskbuljong fra en panne. Kok, rør, for et par, til sausen litt tykkere.
Tricks på polsk serveres med en ung potet, helles ovenfra med egg dressing og drysset med dill.