Er klar til å argumentere, antok du at reseptbelegget av braised potet ikke kan bli overrasket. Men faktum er at stivelsesknolde er et produkt av denne typen som kan kombineres med nesten krydder og tilsetningsstoffer på bekostning av nøytral smak, og derfor er det utallige muligheter for å lage stewed poteter med kjøtt. På et par nye oppskrifter bestemte vi oss for å bli i dette materialet.
Stewed poteter med kjøtt og sopp
ingredienser:
- biff - 530 g;
- løk - 115 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- tørr rødvin - 115 ml;
- mushignons - 260 g;
- tomatpuré - 55 g;
- kjøttbuljong - 980 ml;
- røkt paprika - 1 teskje;
- Tørket salvie, cayenne pepper - 1/2 ts hver;
- Tørket marjoram - 1/4 ts.
- blomkål - 1/2 hode;
- potetknoller - 3-4 stk.
forberedelse
Før du starter preparatet, er det tilrådelig å forberede alle nødvendige komponenter på forhånd. Skal potetknollene og kutt i terninger. Separat biff fra årer og fett, og deretter også skive. Del løkene i halve ringer, demonter kålen på blomstringene, og rengjør soppene og kut dem vilkårlig.
Når alle ingrediensene er klare, legg en tykkvegget brazier på komfyren og varm opp litt olje i den. Bruk sistnevnte til å steke biffstykker, vente til de rødmer. Når biffen blir gylden, overfør kjøttet til en separat tallerken, og legg løkene i bollen i stedet. Semiringer skal bli gjennomsiktige, kanskje knapt gyldne, hvorpå sopp blir tilsatt, de er sjenerøst saltet og vente til all fuktighet fordamper. I den endelige, klem hvitløk til løk og sjampinjong, sprinkle med tørkede urter og krydder, og hell i vinen. La væsken fordampe 2/3 før du tilsetter buljong, tomatpuré, kål, poteter og kjøtt. Når alle ingrediensene er på komfyren, reduser varmen og smør kjøttgryten i ca 2 timer.
Stew med poteter kan også gjøres i en multivariate. For å gjøre dette, utføres alle stadier av forberedelse før du legger til skålen med buljong ved hjelp av "Baking" -modus, og da skal du bytte til "Quenching".
Stewed poteter med kjøtt i ovnen
ingredienser:
- lam - 1,2 kg;
- potetknollere - 490 g;
- frø av spisskummen - 1 1/2 ts.
- Kardemomsfrø - 6 stk.
- yoghurt - 45 ml;
- nelliker - 4-5 knopper;
- kanelpinne;
- tørket chili - å smake;
- muskatøy - 1/4 ts skje;
- løk - 135 g;
- hvitløkstenner - 6 stk.
- tomat - 220 g;
- bakkekorander - 2 ts;
- gurkemeie - 1/8 ts.
forberedelse
Kut kjøttet i store terninger og brenne inn i brazier. Dryss lamm med jordet spidskommen, kardemomme og nelliker, sjenerøst krydret med salt og bland med løkringer. Når de sistnevnte blir gjennomsiktige, hell de bakte krystallene, sett kanel, chili og hakket hvitløk. Hell i en blanding av yoghurt med muskatmos og rør om etter noen minutter. Hakk tomaten og legg den til biffet sammen med potetene. Avslutt parabolen med koriander og gurkemeie, hell den over med vann slik at væsken dekker alle ingrediensene, så vent det å koke, dekk det med et lokket og la det varme i en 135 graders ovn i 2,5 timer.
Stewed poteter med kjøtt og grønnsaker
ingredienser:
- biff - 1,8 kg;
- tørr hvitvin - 235 ml;
- øl - 235 ml;
- paprika - 1 ss. skje;
- 1 kanelpinne;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- løk - 175 g;
- potetknollere - 510 g;
- vann 240 ml.
forberedelse
Skyll biffstykkene sammen med løkhalvingene og hvitløkene skrapes. Dryss innholdet i brazeren med en blanding av krydder, hell i vin, øl, vann og legg poteter. Når væsken bobler, reduser varmen og la parabolen lime under lokket i 2 timer.