Hvis kjøleskapet er tomt, men vi må snarest forberede et deilig og tilfredsstillende første kurs, er det en utmerket løsning på problemet. Slik lager du en original og vakker ostesuppe basert på det populære produktet i sovjetiske tider - bearbeidet ost. Ifølge gammelt minne finnes en eller flere av disse sølvstengene alltid i kjøleskapets hjørner.
Produsenter produserer for tiden behandlet ost med forskjellige smaker og fyllstoffer (bacon, greener, sopp, paprika), samt med forskjellig fettinnhold. Dette er et utmerket alternativ for å lage supper med forskjellige smaker og ingredienser.
Så, hvordan lage en ostesuppe?
Her er oppskriften på ostesuppe for 3 liter vann:
- 3 behandlet ost med hvilken som helst smak;
- 2-3 middels poteter;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- salt, pepper, krydder, grønnsaker til smak.
Hvis du vil endre mengden suppe i den store eller mindre siden, ta mengden vann med 1 ost per 1 liter vann. Sett en pott med vann på brannen, til vannet koke, må potetene rengjøres og kuttes i terninger eller strøer. Legg poteter i suppe og kok til halvparten tilberedt over middels varme.
Fint hakket løk og revet gulrøtter spres på vegetabilsk olje til gylden i farge og legges også til suppen.
Suppen skal være salt, pepper å smake, det er også godt å legge til duftende urter - salte, marjoram, oregano, persille. Etter at potetene er halvt tilberedt, legges osten til suppen revet på en stor rivekniv. Hvis du gjør dette før, kan poteter ikke koke. For gjenværende tid vil osten smelte og jevnt spredes over suppevæsken. Gni det bedre etter 15 minutter med frysing, når osten blir fastere.
Suppen er kokt på lav varme til osten er helt oppløst og potetene er klare. I siste liten legges grønnsaker og hvitløk, etter at ostesuppe er tilberedt, må den stå igjen i 10 minutter.
En utmerket variasjon av oppskriften, hvordan du lager en vegetabilsk ost suppe puree - ta flere poteter, eller erstatt den med en tilsvarende mengde blomkål, brokkoli. Etter full forberedelse av grønnsakene, men før du legger den revnede osten, tas grønnsakene ut av buljongen og knuses med en blender eller tørkes gjennom en sigte.
Også god i denne suppen er bønner, salat, mais og andre grønnsaker, sopp, det viktigste er ikke å overdrive det og lage suppe fra ostesuppe med ost.
Serveres ostesuppe med rømme, ferskt brød eller sprø croutoner, kjeks.
Som grunnlag, i tillegg til vegetabilsk, kan du ta fisk, sjampinjong eller kjøttbuljong, å velge for å fylle ost med riktig smak eller klassisk kremaktig.