Hvert år blir adjikaen fra kucus veldig populær og kan allerede konkurrere med klassiske oppskrifter. Alt fordi den smak-nøytrale frukten danner gode kombinasjoner med andre grønnsaker, krydder og jevn frukt, noe som fører til en rekke enkle og vannavvannende oppskrifter som ikke krever spesielle matlagingsevner.
Slik lagker du adjikaen fra kucus?
En squash adzhika er effektiv selv for en uerfaren elskerinne. For å gjøre det, må du slipe kucchini og tilhørende grønnsaker, krydder med krydder, salt, sukker og eddik, sett på en tallerken og lag i en halv time. Før du dekomponerer adjikaen på sterile bokser, bør du sjekke det for krydder.
- Adjika fra courgette får en jevn, mer puree-lignende konsistens, hvis du skaler grønnsakene fra skallet. Denne prosedyren vil ikke påvirke smaken av parabolen, men vil gjøre massen mykere og mer luftig.
- Kucchini må snoet i kjøttkvern - pisket i en blender, de blir til et rot.
- For å forlenge billettens holdbarhet, legges eddik til adzhika, derfor blir adjikaen fra courgetter bevaret uten sterilisering.
Adzhika squash for vinteren - en enkel oppskrift
Oppskriften på Adzhika fra courgette er laget for de som begynner å mestre vinterpreparater, fordi den klassiske smaken kombinasjonen av courgetter, gulrøtter og tomater er perfekt balansert, og deres forberedelse er så tilgjengelig og forståelig at det ikke vil skremme til og med nybegynnere. I prosessen trenger du bare å hoppe over alle ingrediensene gjennom kjøttkvernet og koker i 30 minutter.
ingredienser:
- kucchini - 1,5 kg;
- gulrøtter - 250 g;
- Tomater - 550 g;
- hvitløk hode - 1 stk;
- varm pepper - 1/2 stk.
- eddik - 60 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 20 g.
forberedelse
- Skal grønnsakene gjennom kjøttkvernet.
- Tilsett mye salt, sukker og legg på brannen.
- Adjika enkelt fra kucus stewed under lokket i 30 minutter.
- Etterpå kledd med eddik og hvitløk og lagt ut på bankene.
Spicy Adzhika fra Courgette
Selv om oversettelsen fra den abkhasiske "adzhika" betyr "salt", en skarp adzhika fra courgetter til vinteren i henhold til denne oppskriften - finner sin plass ved bordet ikke bare som krydder. I den er forbrenningen av rød pepper og hvitløk smidig fortynnet med en nøytral smak av courgetter, og saftige tomater gir en behagelig surhet, friskhet, lysstyrke og gjør sausen ikke så tett.
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- søt pepper - 400 g;
- varm pepper - 2 stk.
- sukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- en hvitløksklær - 7 stk.
- olje - 250 ml;
- eddik - 60 ml.
forberedelse
- Grind grønnsakene i kjøttkvernet.
- Slå på brannen, hell i oljen og stek i 40 minutter.
- Tilsett sukker, eddik og salt, og etter et par minutter - hvitløk.
- Etter 10 minutter, fjern fra varmen.
- Adzhika skarp fra courgette ruller opp og brytes opp før avkjøling.
Adjika fra courgetter med tomatpuré
Mistresser som ikke ønsker å bruke energi på å forberede Adzhika fra courgette til vinteren, kan erstatte saftige tomater med tomatpuré. Et slikt tilsetning vil forbedre konsistensen av sausen, gi en hyggelig og delikat smak og spare deg ikke bare tid, men også finans, da det er mye billigere å kjøpe tomatpuré enn tomater og krydder.
ingredienser:
- courgette - 900 g;
- tomatpuré - 200 g;
- salt - 20 g;
- sukker - 100 g;
- eddik - 60 ml;
- en hvitløksklær - 5 stk.
- olje - 120 ml;
- svart bakken pepper - 5 g.
forberedelse
- Grind squashen.
- Bland med pasta, salt og sukker.
- Hell i oljen og kok i 30 minutter.
- Tilsett hvitløk, eddik og bakte pepper.
- Strekk den i 10 minutter og fjern den fra ovnen.
- Zucchini adzhika for vinteren med tomatpuré dekomponeres i sterile krukker og rulles opp.
Adjika fra courgetter med epler til vinteren
Adjika fra courgette med epler er full av gastronomiske overraskelser. Dette originale arbeidsstykket har en fantastisk aroma, en delikat, homogen konsistens og en spesiell smak, av nyanser avhengig av typen epler. Så, med bruk av søt frukt, kan du få en hyggelig honningnote, og fra sur - en forfriskende krydret.
ingredienser:
- squash - 5 kg;
- pepper - 800 g;
- epler - 900 g;
- gulrøtter - 250 g;
- varm pepper - 2 stk.
- eddik - 150 ml;
- salt - 80 g;
- sukker - 150 g;
- olje - 450 ml.
forberedelse
- Grønnsaker og epler hogge kjøttkvernen.
- Tilsett mye sukker, salt, smør og kok i 30 minutter.
- Tørk opp eddik, hold på brannen i 5 minutter.
- Adjika fra courgette er lagt ut i bokser, korket og innpakket.
Adjika fra courgetter med tomater
Adjika med courgette og tomater til vinteren er den mest populære hjemmeforberedelsen. Både tomater og tomater er økonomisk tilgjengelige, svært velsmakende, utrolig nyttige og perfekt kombinert med en rekke ingredienser, noe som gjør at du kan eksperimentere med bevaring i hele grønnsakssesongen, som varer i flere måneder.
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- olje - 200 ml;
- salt - 60 g;
- eddik - 40 ml;
- svart bakken pepper - 10 g;
- en gjeng med dill - 1 stk;
- hvitløk hode - 2 stk.
forberedelse
- Squash og tomater hogge.
- Legg smør, pepper, salt og kok i 1,5 timer.
- Legg eddik, hvitløk, grønnsaker.
- Klar til å adzhika ukuporte i krukker.
Adjika fra courgette og pepper
Adjika fra courgette med rød pepper forlater ingen tvil om bruken. Rød pepper er rik på vitaminsammensetning, noe som er et ubestridelig pluss for vinterbestandene. Smaken og estetiske egenskapene til grønnsaket er også i en høyde: behagelig søt og sterk farge gjør den til den viktigste komponenten av sauser, lecho og adzhika.
ingredienser:
- kucchini - 1,5 kg;
- rød pepper - 750 g;
- tomater - 250 g;
- chili pepper - 2 stk.
- eddik - 20 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 20 g;
- olje - 120 ml.
forberedelse
- Squash, paprika og tomater hogge.
- Sesong, hell i oljen og suge i 30 minutter.
- Tilsett eddik og chili.
- Fjern fra varmen etter 5 minutter og sett på bokser.
Adjika fra courgette uten matlaging
En deilig Adzhika fra courgetter til vinteren er mulig uten varmebehandling. Hvis det tidligere var et preparat, kreves det tvil, i dag - mange husmødre velger de riktige og sunne forberedelsene, fordi slike grønnsaker opprettholder vitaminer, naturlig smak av naturlige smaker og, takket være moderne kjøleskap, er perfekt bevart.
ingredienser:
- courgette - 500 g
- tomater - 200 g;
- søt pepper - 3 stykker;
- pepperrotrot - 40 g;
- en hvitløksklær - 5 stk.
- olje - 125 ml;
- eddik - 40 ml;
- sukker - 20 g;
- salt - 15 g.
forberedelse
- Grønnsaker rulle gjennom kjøttkvernen.
- Tørk overflødig juice.
- Legg hvitløk og pepperrot.
- Bland eddik med sukker, salt og smør og hell preformen.
- Plasser på bokser og send til kjøleskapet.
Adjika fra courgetter på georgisk
Oppskriften på en skarp adzhika fra courgette vil være til smaken av fansen av det kaukasiske kjøkkenet, en funksjon som er i utrolig smak og spesifikke smaker fra tradisjonelle krydder og urter. I denne versjonen - valnøtter gir adzhika rik oljeaktig og koriander - piquancy og skarphet, karakteristisk for alle fargerike georgiske retter.
ingredienser:
- courgette - 900 g;
- tomater - 300 g;
- pepper - 250 g;
- løk - 120 g;
- en hvitløksklær - 7 stk.
- eddik - 20 ml;
- valnøtter - 100 g;
- en bunke av koriander - 1 stk.
- sukker - 20 g;
- olje - 120 ml.
forberedelse
- Grønnsaker hogge, tilsett smør, salt og sukker og lag i 35 minutter.
- Tilsett nøtter, koriander, hvitløk, eddik, fjern fra varme og blokkere.
Adjika fra zucchini i multivarket
Squash Adzhika for vinteren i multivaretten vil gi glede ikke bare fra å spise, men også fra matlaging. Tid til sist tar litt, skålen beskytter mot å brenne, og parabolen slår riktig og jevnt ut. Bare fra husmødrene og det er påkrevd at du legger de knuste komponentene i multivarket, still inn "Quenching" -modusen i en time og vent på lydsignalet.
ingredienser:
- courgette - 750 g;
- gulrøtter - 100 g;
- tomater - 500 g;
- en hvitløksklær - 4 stk.
- sukker - 50 g;
- salt - 15 g;
- eddik - 20 ml;
- olje - 150 ml.
forberedelse
- Grønnsaker hogge, sesong, tilsett smør og eddik og legg i en bolle.
- Cook i "Quenching" time.